Σουπιές με σπανάκι ένα σούπερ νόστιμο φαγητό !!!
1 κιλό σουπιές (κατεψυγμένες)
1 κιλό σπανάκι σε κομμάτια μεγάλα ( απ' το κοτσάνι μόνο τα πολύ τρυφερά)
2 κρεμμύδια ξερά
3 κρεμμυδάκια χλωρά
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκ.
Άνηθο ψιλοκομμένο
Μισό ποτήρι κρασί άσπρο
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.σ πελτέ ( γεμάτη)
Ελαιόλαδο μισό ποτήρι και λίγο παραπάνω
Σωτάρουμε σε πλατιά κατσαρόλα ρηχή τα κρεμμύδια και σκόρδο να ξανθήνουν ρίχνουμε τον άνηθο και τις σουπιές ,ρίχνουμε αλάτι πιπέρι,κάνουμε ένα δυο γυρίσματα ακόμα, σβήνουμε με το κρασί αφήνουμε να εξατμιστεί και ρίχνουμε τον πελτέ με ζεστό νεράκι γύρω στα 2 ποτήρια, αφήνουμε να βράσουν να μαλακώσουν,
και προσθέτουμε το σπανάκι .
Ανακατεύουμε να μαλακώσει και το σπανάκι, σκεπάζουμε 5 λεπτά κι άλλα 5 ανοιχτή την κατσαρόλα .(φροντίζουμε να μείνει με το λαδάκι κι ελάχιστο ζουμάκι!
Καλή μας όρεξη!
Βάνα ΝτελήΜαγειρέματα "Deli"cious!
