Ρεβίθια στην γάστρα με μελιτζάνες οπως τα φτιάχνει η μαμά μου κ γλείφουμε κ το πιάτο πολύ νοστιμιά ..δοκιμάστε τα θα σας αρέσουσ σίγουρα !!!
Βάζουμε τα ρεβίθια από το βράδι στο νερό.
Το πρωί τα σουρώνουμε .
Σε κατσαρόλα βάζουμε 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λάδι και μαζί 2 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτά φετάκια ..μαζί βάζουμε και τα ρεβίθια και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα .
Προσθέτουμε πιπέρι λίγο κουρκουμά 1 κύβο ..εγώ βάζω .. και σκεπάζω με καυτό νερό να μαγειρευτούν κανονικά..ο χρόνος ανάλογα την ποιότητα του ρεβιθιού εγώ μαγείρεψα 40 λεπτά .
.
Οσο μαγειρεύονται κόβω 2 με 3 μελιτζάνες σε κύβους και τις περνάω από το τηγάνι να πάρουν χρώμα .
Αδειάζω τα ρεβίθια που βράσανε στην γάστρα προσθέτω τις μελιτζάνες λίγο αλάτι πάπρικα 1 κουτ γλυκού γλυκιά 1 κουταλιά της σούπας πελτέ αραιωμένο σε 1 ποτήρι νερού ζεστό νερό και 3 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη φρέσκες ή κομμένες ψιλές .
.
.
Ρίχνω κ λίγο ελαιόλαδο κλείνω την γάστρα και ψήνω με χρόνο τόσο όσο να δέσει η σάλτσα τους !!!
Φαγητό για φρέσκο ψωμάκι και βούτες πεντανόστιμο !!!
