Σημερινό .. Μελιτζάνες με ρεβίθια στην κατσαρόλα !!!Πολύ νόστιμο υγιεινό εύκολο φαγητό ...ιδανικό και για χορτοφάγους !!! Μούρλια γευστική έκπληξη ..Δοκιμάστε το !!!
Υλικά
200 γραμ ή ενάμιση κούπα τσαγιού ρεβίθια βρασμένα σκέτα.
2-3 μεσαίες μελιτζάνες κομμένες σε κυβάκια
3 μέτρια κρεμμύδια
1/2 πράσινη πιπεριά μεγάλη κομμένη καρεδάκια
2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες καρεδάκια-Μπορούμε κ μία απλή κόκκινη πιπεριά
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
3 μεσαίες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλιά πελτές ντομάτας -σούπας
6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
αλάτι -πιπέρι-λίγο κουρκουμά-λίγη γλυκιά πάπρικα -λίγη ζάχαρη
1 ποτήρι νερού νερό
Εκτέλεση
Βάζουμε το λάδι σε ρηχή κατσαρόλα,μπορούμε κ σε βαθύ τηγάνι ,και προσθέτουμε τα κρεμμύδια το σκόρδο και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά.
Προσθέυουμε κ τις μελιτζάνες που τις έχουμε κόψει σε κύβους όπως είπαμε και ψήνουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε κ τις ντομάτες ψιλοκομμένες ,προσθέτουμε κ τον πελτέ ντομάτας το αλάτι τα μπαχαρικά και στην συνέχεια τα βραστά ρεβίθια και τα σοτάρουμε λίγο ακόμα.
Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό ζεστό ανακατεύουμε σκεπάζουμε με το καπάκι και το αφήνουμε μέχρι να ψηθεί .
.
Κατά το μαγείρεμα το παρακολουθούμε μήπως χρειαστεί λίγο νερό .
Καλή όρεξη σε όσους θέλουν να το δοκιμάσουν !!!
Σημ .Εγώ πρόσθεσα και έναν κύβο λαχανικών -προαιρετικά
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
Συνταγή από Mervece lezzetler
