Τρίτη 3 Σεπτεμβρίου 2024

Μελιτζάνες με μπεσαμέλ γιαουρτιού !!!


 Σημερινό ...Λαχταριστές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας φέτα κ μπεσαμέλ γιαουρτιού !!! Πολύ ωραίο ιδιαίτερο κ ελαφρύ !!! 

.


Τι κάνουμε 

Κόβουμε τις 3 μελιτζάνες σε φέτες τις βάζουμε στο  ταψί με λαδόκολλα τις ραντίζουμε με λάδι αλάτι πιπέρι κ λίγη ζάχαρη.

Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν 180 βαθμούς περίπου για 15 με 20 λεπτά ..εγώ τις έψησα στο ρομποτάκι.

.


Σάλτσα

Βάζουμε λίγο λάδι κρεμμύδι σκόρδο και σοτάρουμε να μαραθούν 

Προσθέτουμε πάπρικα αλάτι πιπέρι ντομάτα πελτέ 1 κουτ σούπας λίγο ντομάτα κονκασέ κ ενα φλιτζάνι νερό λίγη φρέσκια αν έχετε ρίγανη κ σιγοβράζουμε για 15 λεπτά να πήξει κ να δέσει η σάλτσα.

.

Είχα 1 αυγό ... θέλει όμως 2 !!!

Μπεσαμέλ γιαουρτιού 

Βάζουμε σε μπολ 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 2 αυγά αλάτι πιπέρι κ ανακατεύουμε καλά.

.


.

 .


Συναρμολόγηση 

Παίρνουμε το ταψάκι κ ρίχνουμε λίγη ντομάτα σε όλη την επιφάνεια .Από πάνω στρώνουμε μια σειρά μελιτζάνες τρίβουμε λίγη φετούλα κ από πάνω λίγη σάλτσα ντομάτας παντού .

Ξανά μελιτζάνες λίγη φέτα κ την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας .

.

Εγώ έριξα από πάνω λίγο μιξ τυριών που υπήρχε δεν είναι υποχρεωτικό .

.


Τέλος ρίχνουμε την  μπεσαμέλ γιαουρτιού κ την στρώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια .

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα .

Καλή όρεξη !!!

Συνταγή από Σταύρος Βαρθαλίτης Εκτέλεση φωτογραφίες από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ