Αφράτa λαζάνια !!!Τα λαζάνια με κιμά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της οικογενειακής κουζίνας, συνδυάζοντας την πλούσια βελούδινη μπεσαμέλ και το λιωμένο τυρί.
Λαζάνια
500γρ κιμά
1 πακέτο ντομάτα
1 1/2 πακέτο λαζάνια
Ρίγανη
Μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
Μπεσαμελ
1 φλιτζάνι αλεύρι
Μισό φλιτζάνι λάδι
100γρ βούτυρο
Μοσχοκάρυδο
Λίγο αλάτι
1 1/2 λίτρο γάλα
Τον κιμά το φτιάχνουμε όπως για τα μακαρόνια με κιμά,αλλα χωρίς κρεμμύδι.βαζουμε μισό
κουταλάκι του γλυκοί ζάχαρη
Την μπεσαμελ.
Λιώνουμε το βούτυρο μαζί με το λάδι, προσθέτουμε σιγά, σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχεία δεν το αφήνουμε, μόλις έχει γίνει σαν κρέμα τό αλεύρι .
Ρίχνουμε τό γάλα και ανακατεύουμε σιγά.
Ρίχνουμε μοσχοκάρυδο κ λίγο αλάτι,και τό ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα.
Το βγάζουμε από τη φωτιά και τό αφήνουμε για 10 λεπτά πριν να τό στρώσουμε.
Περνούμε το ταψί μας πρώτη στρώση μόνο μπεσαμελ και τα φύλλα
Στη συνέχεια στρώνουμε μπεσαμελ, κιμα φύλλα ,Μέχρι να γέμιση το ταψί.
Τελευταία στρώση φύλλα, μπεσαμελ και μπόλικο τυρί μαλακό.
Στο φούρνο 200 βαθμούς για 40 - 45 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
Καλή επιτυχία !
Από κ. Panagiota Kiriakou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
