Καγιανάς με χωριάτικο λουκάνικο !!!

Υλικά

5 μέτριες ντομάτες
1 μέτριο κρεμμύδι
1 καλό χωριάτικο λουκάνικο
1 κουταλιά της σούπας συμπυκνωμένο μπελτέ
Ελαιόλαδο αλάτι κ πιπέρι!!

Εκτέλεση !!

Βάλτε λίγο ελαιόλαδο μέσα στο τηγάνι σας και τσιγαρίστε λίγο το λουκάνικο πρώτα.
Βγάλτε το και  βάλτε το σε ένα πιάτο κ μέσα στο ίδιο λάδι τσιγαρίστε λίγο το κρεμμύδι.
Προσθέστε την ντομάτα τριμμένη στο χοντρό του τρίφτη και αφήστε να φύγουν τα υγρά της, Προσθέστε και μια κουταλιά μπελτέ για να κάνει ωραίο χρώμα ο καγιανάς μας και να έχει περισσότερη γεύση .
Οταν φύγουν όλα τα υγρά προσθέστε τα αυγά και αφήστε μέχρι να γίνουν.
Προσθέστε λίγο αλάτι κ πιπέρι.Καλή όρεξη !!!

Συνταγή από Gogo Samiou-οι χρυσοχέρες-ηδες


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ομελέτα φούρνου με λαχανικά !!!

Υλικά και Εκτέλεση
Τσιγάρισα λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγες ψιλοκομμένες πιπεριές, λίγα κομμάτια διαφόρων αλλαντικών και πρόσθεσα και λίγες πατάτες τηγανητές.
Χτύπησα 4 αυγά με λίγο γάλα, αλάτι πιπέρι, λίγο αλεύρι και λίγο τριμμένο τυρί. (μπορείτε να βάλετε και φέτα).

Τα ανακάτεψα όλα μαζί και τα έβαλα σε ένα ελαφρά λαδωμένο και αντικολλητικό ταψάκι και το έβαλα στον φούρνο στους 190-200 βαθμούς στην μεσαία θέση.

Μπορείτε να βάλετε ότι λαχανικό σας αρέσει.... από ροδέλες κολοκυθιού έως φουντάκια μπρόκολου.... μαϊντανό, δυόσμος ή βασιλικό κλπ


Vana Zouka

MΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Στραπατσάδα ή καγιανά !!!

Πανεύκολο φαγάκι που αρέσει σε όλους !!! Εύκολη λύση για το καθημερινό μας τραπέζι !!


Υλικα για 3 μερίδες

6 με 7 αυγά

7 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες με την φλούδα τους όχι τριμμένες

αλάτι -πιπέρι

λίγη ζάχαρη

Ελαιόλαδο κατά βούληση.

 Τί κάνουμε

Πλένουμε καλά τις ντομάτες και μέσα στην κατσαρολίτσα που θα φτιάξουμε το καγιανά μας τις ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι.

Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας Τοποθετούμε τις ντομάτες μαζί και αλατοπίπερο και λίγη ζάχαρη για να κόψει την ξινίλα της ντομάτας και μόλις αρχίσει να αχνίζει με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε το μυστικό του φαγητού βρίσκετε εδώ σ αυτό το σημείο για να μην μας βγει με νερό και λάδι στο πιάτο πρέπει οπωσδήποτε η ντομάτα να ψηθεί και να πιει όλα τα υγρά της τόσο πολύ που θα νομίζουμε ότι άρχισε να κολλά στην κατσαρόλα.

 Πρέπει να δούμε την ντομάτα να μαζεύεται  στην κατσαρόλα τότε προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύοντας συνέχεια για 5 λεπτά περίπου προσθέτουμε και τα αυγά αφού πρώτα τα έχουμε χτυπήσει ελαφρώς να γίνουν όλα μαζί ένα μείγμα.
Σερβίρουμε με τριμμένη φέτα από πάνω.Καλή όρεξη !!
Απο ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Καγιανά ή στραπατσάδα !!!

Πανεύκολο φαγάκι που αρέσει σε όλους !!! Εύκολη λύση για το καθημερινό μας τραπέζι !!



Υλικά για 3 μερίδες
6 με 7 αυγά
7 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες με την φλούδα τους όχι τριμμένες
αλάτι -πιπέρι
λίγη ζάχαρη
Ελαιόλαδο κατά βούληση

 Τι κάνουμε
Πλένουμε καλά τις ντομάτες και μέσα στην κατσαρολίτσα που θα φτιάξουμε το καγιανά μας τις ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι.
Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας και μόλις αρχίσει να αχνίζει με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε το μυστικό του φαγητού βρίσκετε εδώ σ αυτό το σημείο για να μην μας βγει με νερό και λάδι στο πιάτο πρέπει οπωσδήποτε η ντομάτα να ψηθεί και να πιει όλα τα υγρά της τόσο πολύ που θα νομίζουμε ότι άρχισε να κολλά στην κατσαρόλα ,σας δείχνω φωτογραφίες.

 Πρέπει να δούμε την ντομάτα να μαζεύετε έτσι στην κατσαρόλα όπως βλέπετε στην κάτω φωτογραφία -τότε προσθέτουμε το λαδι και ανακατεύοντας συνέχεια για 5 λεπτά περίπου προσθέτουμε και τα αυγά αφού πρώτα τα έχουμε χτυπήσει ελαφρώς να γίνουν ολα μαζί ένα μείγμα..

Σιγομαγειρεύουμε για 10 λεπτά περίπου προσθέτοντας το αλάτι το πιπέρι και λίγη ζαχαρίτσα για να κόψει η ξυνίλα της ντομάτας  ανακατεύουμε συχνά μην μας κολλήσει και με μόλις δούμε ότι ψήθηκε το αυγό κατεβάζουμε σερβίρουμε μαζί με σαλάτα και φέτα και απολαμβάνουμε ένα πραγματικά πεντανόστιμο φαγητό.Καλή σας όρεξη !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ομελέτα φούρνου γευστικότατη στα γρήγορα για εύκολη λύση !!!

ΦΤΙΆΞΤΕ ΤΗΝ και θα ξετρελαθείτε από την γεύση της θα την φτιάχνετε συχνά !!!!! Δεν περιγράφετε με λόγια πόσο νόστιμη είναι  και δεν στοιχίζει σχεδόν τίποτα !!!
Για περισσότερες μερίδες προσθέστε αυγά και υλικά αυτήν που σας δείχνω ήταν τόσο ωραία που τελικά έφτασε για  2 άτομα γιατί θέλανε κι άλλο κι άλλο   !!!! Φανταστικό καλοκαιρινό φαγάκι !!!

Yλικά μερίδες  3
 5 αυγά
1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο καρέ
1  πιπεριά κόκκινη κομμένη τετράγωνα κομμάτια
1 κούπα τσαγιού κομμένο καρέ ζαμπόν ή γαλοπούλα
1 κουταλιά βούτυρο
1 κούπα τυρί τριμμένο τύπου γκούντα
1/2 κούπα γάλα εβαπορέ
αλάτι-πιπέρι

Τι κάνουμε
Σε τηγάνι πάνω στην φωτιά λιώνουμε το βούτυρο
Προσθέτουμε το κρεμμύδι  και την πιπεριά και σοτάρουμε λίγα λεπτά
Προσθέτουμε και το ζαμπόν και ανακατεύουμε σοτάροντας λίγα λεπτά ακόμα.
Αδειάζουμε το υλικό όλο σε ταψάκι 20 με  23 εκ χρησιμοποίησα το μικρό μέγεθος μιας χρήσεως .

Χτυπάμε τα αυγά μαζί με το γάλα.
Προσθέτουμε το τυρί και ξαναχτυπάμε .
ρίχνουμε ελάχιστο αλάτι και το πιπέρι και  ανακατεύουμε.

Το ρίχνουμε στο ταψί πάνω από τα σοταρισμένα λαχανικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 15  λεπτά περίπου αέρα πάνω κάτω.

 Σερβίρουμε κόβοντας τα κομμάτια σαν πίτσα .Καλή σας απόλαυση !!!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σημείωση
Για να στοιχίσει πιο οικονομικά ζητήστε από το σούπερ μάρκετ τα αποκόμματα αλλαντικών έχουν όλα τα σούπερ και κόψτε τα κομματάκια καρεδάκια. Μου στοίχισαν όπως σας τα δείχνω μόνο 1.03 ευρώ και μπορώ να φτιάξω 3 ομελέτες γιατί είναι πολλά!!!
ΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές πατώντας ΕΔΩ --ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ομελετο-πίτσα φουρνιστή !!

Υλικά
8 αυγά
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 μεγάλο λουκάνικο χωριάτικο ή 2 μικρότερα, κομμένα σε ροδέλες.
8 φέτες bacon
2 πιπεριές πράσινες
250 γρ, τυρί Milner ή αντίστοιχο κομμένο σε μπαστουνάκια
250 γρ μοτσαρέλα (αυτήν στο σακουλάκι μέσα σε ζουμί)
200 ml κρέμα γάλακτος
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση
Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι και τις πιπεριές κομμένες σε κομμάτια. Προσθέτουμε το bacon και σοτάρουμε για λίγο ακόμη. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα, βάζουμε στο τηγάνι τα λουκάνικα και τ’ αφήνουμε 2-3 λεπτά, γυρίζοντας τα συνεχώς. Βουτυρώνουμε κουμπωτή φόρμα με έλασμα. Στρώνουμε στον πάτο τα λουκάνικα. Από πάνω τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.

Προσθέτουμε το Milner σε μπαστουνάκια και πάνω από αυτό τη μοτσαρελα σε φέτες. Χτυπάμε σε βαθύ μπωλ τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε τα υλικά στη φόρμα. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 35-40’. Αφήνουμε 10΄ να κρυώσει και τοποθετούμε την φόρμα σε πιατέλα. Προσεκτικά ξεφορμάρουμε.

Tips συνταγής:
1.Τα τυριά είναι αυτά που κάνουν την διαφορά στην ομελέτα. Και κυρίως η φρέσκια μοτσαρέλα η οποία λιώνει όμορφα και «μαστιχωτά».
2. Κάτω από την κουμπωτή φόρμα τοποθετείστε ένα ταψάκι για να αποφύγετε τυχόν διαρροές στην αρχή αν δεν έχει κουμπωθεί σωστά η φόρμα.

 reset gatou.
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ομελέτα στον φούρνο !!!!

Μία υπέροχη ομελέτα  που θα την ευχαριστηθεί όλη η οικογένεια !!!

Υλικά
•400 γρ. αλλαντικά χοντροκομμένα
•1 κρεμμύδι ξερό μέτριο ψιλοκομμένο
•1 πιπεριά κόκκινη σε σε κομματάκια
•200 γρ. μανιτάρια φρέσκα σε φέτες
•2 κ.σ. μουστάρδα dijon
•αλάτι πιπέρι
•3/4 φλ. τσαγιού γάλα
 •12 αυγά
 •1 κιλό πατάτες κομμένες σε μικρά κυβάκια
 •250 γρ. διάφορα κίτρινα τυριά 

Εκτέλεση
1.Καθαρίζετε, κόβετε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια [σαν ζάρι] και τις τηγανίζετε στη φριτέζα μέχρι να μαλακώσουν και ροδοκοκκινίσουν. Τις βγάζετε και τις αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί να τραβήξουν το λάδι.
2.Σε ένα μικρό τηγάνι βάζετε τα αλλαντικά κομμένα σε φέτες και το σοτάρετε μέχρι να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε  το από το τηγάνι και αφήστε τα και αυτά σε απορροφητικό χαρτί. Στο ίδιο τηγάνι αφήστε τους ζωμούς από τα αλλαντικά ή προσθέστε 1 κ.γ. λάδι και σοτάρεται τα ψιλοκομμένα [σαν ζάρι] κρεμμύδια και πιπεριές και μανιτάρια 5′ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν. 3.Λαδώνετε ένα πυρίμαχο σκεύος ή πυρέξ 22 Χ 32 εκ. περίπου και βάζετε τις μισές τηγανισμένες  πατάτες. Συνεχίζετε πασπαλίζοντας πάνω από τις πατάτες το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τα μανιτάρια και από πάνω το 1 φλ. τυριά. Τέλος προσθέτετε τις υπόλοιπες πατάτες.
4.Χτυπάτε καλά τα αυγά με το γάλα, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και περιχύνετε το μείγμα στο πυρέξ. Το σκεπάζετε και το αφήνετε για 20′ τουλάχιστον στο ψυγείο [μπορείτε να τα φτιάξετε από το προηγούμενο βράδυ και να το αφήσετε σκεπασμένο στο ψυγείο όλο το βράδυ και να το ψήσετε το πρωί].
5.Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ξεσκεπάζεται το φούρνο και ψήνετε την ομελέτα για 40′. Ανοίγετε το φούρνο προσθέτετε από πάνω το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και τέλος πασπαλίζετε με τα αλλαντικά. Το αφήνετε άλλα 5′ περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί, βγάζετε από το φούρνο το αφήνετε 5′ να “σταθεί” και σερβίρετε.
 www.resetgatou.com

Δείτε τη Συνταγή

Ομελέτα Φούρνου. !!!!

Ομελέτα Φούρνου.Η γρήγορη νόστιμη λύση!!!

Υλικά  για 4 άτομα
 4 πατάτες κομμένες σε κομματάκια [σαν λεπτά κυβάκια]
3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
8 αυγά
1 ποτήρι γάλα Νουνού
αλάτι-πιπέρι
μαιντανό ψιλοκομμένο
2 φλυτζάνια του τσαγιού τυρί τριμμένο [κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας π.χ. η κεφαλοτύρι.]
1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο.

Εκτέλεση
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις πατάτες για 10 λεπτά και τις στραγγίζουμε καλά.
σε τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε να μαραθούν οι ροδέλες κρεμμυδιών τις στραγγίζουμε με τρυπητή κουτάλα και τις βγάζουμε.
Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε για λίγο και τις καλά στραγγισμένες βρασμένες πατάτες ανακατεύοντας ελαφρώς μην μας διαλύσουν
Σε αντικολητικό  ταψάκι [μέγεθος τούρτας] Ρίχνουμε και στρώνουμε τις πατάτες ,από πάνω τα κρεμμύδια .μετά πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με το τριμμένο τυρί.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι[ ΠΡΟΣΟΧΗ λίγο αλάτι διότι υπάρχει και το κεφαλοτύρι] το γάλα το πιπέρι και τον ψιλοκομμένο μαιντανό .
Περιχύνουμε σε όλη την επιφάνεια το μίγμα κουνώντας το ταψάκι να  καλύψει όλα τα παραπάνω που είπαμε κρεμμύδια πατάτες.

Το ψήνουμε στον προθερμασμένο στους 180 βαθμούς περίπου 20 λεπτά .Πραγματικά απίθανο ,καλή σας όρεξη !!!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σφουγγάτο Μυτιλήνης !!!

Υλικά
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθο
4 -5 κολοκυθάκια
Μισό μαρούλι
10 Αυγά
Αλάτι, πιπέρι
Τυρί κεφαλοτύρι ή κεφαλάκι ή ότι τυρί σκληρό έχετε περίπου 1/4

Ψιλοκόβω τα κρεμμυδάκια το μαρούλι τον άνηθο.
Τρίβω τα κολοκυθάκια και  τα αφήνω να στραγγίσουν.
Σοτάρω στο λάδι κρεμμυδάκια και τα  κολοκυθάκια μέχρι να φύγουν τα υγρά τους.
Αφήνω να κρυώσουν και ρίχνω άνηθο τα αυγά χτυπημένα το μαρούλι και τέλος το τυρί.
Ανακατεύω και βάζω σε λαδωμένο ταψί ή πυρέξ.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα


ΕΙΡΗΝΗ ΣΤΑΜΑΤΕΛΛΗ‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ομελέτα φούρνου!!!

Ολη η νοστιμιά στα γρήγορα!

Ομελέτα χορταστική που θα την φτιάχνετε συχνά σαν λύση για το καθημερινό !!!


Συστατικά:
 1/2 κρεμμύδι
 1 πράσινη πιπεριά
 2 λιαστές ντομάτες
200 γρ ζαμπόν
 100 γρ μπέικον
1 κουταλιά λάδι
 5αυγά
1/2 φλιτζάνι γάλα
 200 γραμμάρια τυριού Ψιλοκομμένο μαιδανό
 αλάτι τριμμένο μαύρο πιπέρι ρίγανη , τζίντζερ.

1. Βήμα Όλα τα λαχανικά και το ζαμπόν κομμένα σε κύβους . Βάζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι, σοτάρουμε πρώτα το ζαμπόν, προσθέτουμε τα λαχανικά και μαγειρεύουμε για περίπου τρία λεπτά μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν .Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι
2. Βήμα Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τζίντζερ και προσθέτουμε το τυρί. 3. Βήμα Αλείφουμε ένα ταψί ελαφρά, στρώνουμε τα λαχανικά με το ζαμπόν , ρίχνουμε τα αυγά με γάλα , πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο μαϊδανό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C 20-25 λεπτά.

 4. Βήμα Όταν ροδίζει καλά η ομελέτα τη βγάζουμε από το φούρνο, τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 10 λεπτά, στη συνέχεια, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε για πρωινό ή δείπνο.

 ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Pasxalis Nak Nak

Δείτε τη Συνταγή