Πασχαλινά Κουλουράκια Τραγανά Χωρίς μίξερ!! Είναι τόσο νόστιμα που θα τα φτιάχνετε ξανά και ξανά!!
ΥΛΙΚΑ
🔪700 γρ αλεύρι μαλακό
🔪270 γρ ζάχαρη άχνη
🔪3 μέτρια αυγά
🔪250 γρ Βούτυρο Αγελάδος ΟΛΥΜΠΟΣ(λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου)
🔪50 γρ Φυσικός Χυμός ΟΛΥΜΠΟΣ
🔪Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
🔪2 γρ μαστίχα(5 δάκρυα)
🔪1/2 κτγ μαχλέπι
🔪2 βανιλίνες
🔪1/4 κτγ κάρδαμο(κακουλέ)
🔪1/4 κτγ μαγειρική σόδα
🔪1,5 κτγ μπέικεν πάουντερ
-------------------------------------------------------
1 μέτριο αυγό
Δείτε την συνταγή εδώ: https://youtu.be/WyzwHhh7p3o
.
Χτύπησα 250 γραμ λουρπακ με μιάμιση κούπα άχνη ,δυο αυγά και δυο κρόκους αυγών ,μισή κούπα χυμό πορτοκάλι και λίγο ξύσμα ,ένα κουταλάκι σόδα ,ένα κουταλάκι μπέικιν,δυο βανίλιες και ένα κιλό αλεύρι ..
Ζυμώνω πλάθω και ψήνω στους 180 βαθμούς ταψί με λαδόκολλα κ προθερμασμένο φούρνο !
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Παλμιρα Αριστου.
.
Λαζαράκια Γεμιστά Παραδοσιακά και Αυθεντικά!!!
Λαζαράκια για τον Λάζαρο αν δεν πλάσεις, ψωμί δεν θα χορτάσεις”Έλεγαν οι παλιοί, τηρώντας το έθιμο για το Σάββατο του Λάζαρου φτιάξαμε τα πιο Υπέροχα Λαζαρακια Γεμιστά με Παραδοσιακή Συνταγή ετών απο Γενιά σε Γενιά. Υπέροχα, Αρωματικά, Αφράτα και με γέμιση Ονειρική ώστε να τα φτιάξετε το Σάββατο του Λαζάρου και να συνεχιστεί το έθιμο και η Παράδοση!!!
Πασχαλινά Λαζαράκια
300 γρ Ταχίνι
100 γρ Χλιαρό νερό
100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ Ηλιέλαιο ή Ελαιόλαδο
2 κουτ γλυκού κανέλα σκόνη
1 κουτ γλυκού Γαρύφαλλο σκόνη
2 βανίλιες
1 κουτ γλυκού Σόδα μαγειρικής διαλυμένο σε λίγο νερό
180 γρ χυμό Πορτοκάλι
1 κιλό Φαριναπ
Λίγο αλάτι
Για την Γέμιση
160 γρ Σταφίδες μουλιασμενες και Πολτοποιημένες
250 γρ Σουσάμι Καβουρδισμένο
125 γρ Καρύδια τριμμένα
125 γρ Φουντούκια Τριμμένα
100 γρ Μαρμελάδα επιλογής
Καρφάκια Γαρύφαλλο
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/tHiJGIz5mok
Πρώτη συνταγή)
Υλικά:
750 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
400 γρ βούτυρο,
250 γρ ζάχαρη,
2 αυγά,
1 κ.γ.μπεικιν!
Εκτέλεση:
Τεμαχίζουμε μικρά κομμάτια το βούτυρο κρύο και το αδειάζουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά στο κάδο του μίξερ!
Ζυμωνουμε καλά έως ότου πετύχουμε ένα ομοιογενές ζυμάρι!
Εάν το ζυμάρι βγει μαλακό και κολλάει το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο!
Πλάθουμε ότι σχέδιο θέλουμε τα αλοιφουμε με αυγό χτυπημένο με νερό και τα ψήνουμε στους 170 β προθ μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα!
Δευτερη συνταγή)
Υλικά για τα Κουλουράκια:
200 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
400 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
130 γρ ζάχαρη,
1 αυγό,
40 γρ ελαιόλαδο,
40 γρ κονιάκ,
1 αυγό για αλειμμα
λίγο γάλα για αλειμμα!
Εκτέλεση:
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά!
Ζυμωνουμε η με το μίξερ η με το χέρι έως ότου πετύχουμε ένα ομοιογενές ζυμάρι!
Κλείνουμε την ζύμη σε μια σακούλα και την βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί!
Την βγάζουμε και κόβουμε κομμάτια μικρά μπαλάκια 20 γρ και με αυτά φτιάχνουμε τα κουλουράκια σε ότι σχέδιο θέλουμε!
Τα βάζουμε στην λαδόκολλα στο ταψί!
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό με το γάλα και με ένα πινέλο αλείφουμε τα κουλουράκια!
Τα ψήνουμε σε προθ φούρνο στους 160 β μέχρι να τονίσουν περίπου 25 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο!
Εκτέλεση φωτό από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
Πασχαλινά Κουλούρια Βανίλιας Συνταγή Φούρνου!!!
Χωρίς Αμμωνία, Χωρίς Σόδα, με 1 Αυγό μόνο και ελάχιστα υλικά!! φτιάξτε τα πιο Υπέροχα Τραγανά και συνάμα Αφράτα Πασχαλινά Κουλουράκια!!!
Γιορτάστε το Πάσχα με τα αγαπημένα σας πασχαλινά κουλουράκια! Απόλαυσε την πλούσια γεύση τους και ανακαλύψτε τον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής τους. Το βίντεο μας σας δείχνει βήμα προς βήμα πως να φτιάξετε τα πιο νόστιμα και αφράτα πασχαλινά κουλουράκια. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να γιορτάσετε το Πάσχα με τα αγαπημένα σας πρόσωπα από αυτόν της δημιουργίας νόστιμων κουλουρακιών!!
Πασχαλινά Κουλούρια Βανίλιας (35-40 Κουλουράκια) !!!
ΥΛΙΚΑ
250 γρ Βούτυρο Αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
140 γρ Ζάχαρη άχνη
14 γρ Γάλα πλήρες 3,5 %
1 Αυγό Μεγάλο
3 Βανίλιες
420 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 γρ Μπεικιν παουντερ
1 Αυγό για για επάλειψη
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/hb8QSOyi0JE
.
Χτύπησα με σύρμα ένα ποτήρι λάδι ελαφρύ με ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι που μέσα διέλυσα ένα κουταλάκι σόδα φαγητού ...
Δυο βανίλιες και ένα μπέικιν ..
Λίγο λίγο ρίχνω700 γραμ αλεύρι.
Πλάθω σε ότι σχήμα .
Λαδόκολλα στο ταψί .
Εψησα στους 180 μισή ώρα !!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Παλμιρα Αριστου!
Φανταστικά κουλουρακια σε δυο μέρες τρεις φορές τα έκανα !!!
Με μίξερ χειρός η μπλέντερ χτυπάω μια κούπα ελαιόλαδο μια κούπα ζάχαρη και ένα αυγό ..
Τα ρίχνω στη λεκάνη και συμπληρώνω ένα γιαούρτι δυο της εκατο ,δυο κουταλάκια μπέικιν ,μισό κουταλάκι σόδα φαγητού ,ξύσμα πορτοκαλί ,δυο βανίλιες ,ένα κουταλάκι κανέλα και τεσσεράμισι με πέντε φλυτζάνια αλεύρι ..
Ζυμώνω δίνω σχήμα περνάω από σουσάμι και ψήνω 25 λεπτά ‼️‼️‼️‼️
Εκτέλεση φωτό από κ .Παλμιρα Αριστου.
Συνταγή από Κρήτη Γαστρονομικός περίπλους .
ΥΛΙΚΑ
2 μήλα στο μούλτι
100 γραμ ελαιόλαδο
100 γραμ ηλιέλαιο
1 κουτ σούπας κανέλα
1 κουτ γλυκού σόδα
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
100 γραμ ζάχαρη
500 γραμ περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα δουλεύω καλά με το χέρι το λάδι με την ζάχαρη .
Μετά προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι σταδιακά μέχερι να γίνει εύπλαστη ζύμη .
Ψήνω σε ταψί με λαδόκολλα στους 200 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ευγενία Ζάκκα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Υλικά:
1 ποτήρι καλαμποκελαιο,
1ποτηρι ζάχαρη,
1 ποτήρι χυμό φρέσκων πορτοκαλιών,
1 φακ.μπεικιν,
2 κ.γ.ξυσμα πορτοκαλιού,
900 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις!
Εκτέλεση:
Βάζουμε το λάδι την ζάχαρη στην λεκανιτσα και τα ανακατεύουμε με σύρμα!
Ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα τα ανακατεύουμε!
Ρίχνουμε σιγα-σιγα αλεύρι ανακατεύουμε πρώτα με το σύρμα και στην συνέχεια αρχινάμε να ζυμωνουμε!
Πλάθουμε κορδόνια ίσα και αρχινάμε φτιάχνουμε ότι σχέδιο θέλουμε!
Τα βάζουμε στην λαδόκολλα στο ταψί και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς προθ αντί μεσαία σχάρα για 10 λεπτά εάν τα θέλουμε μαλακά!
Εάν τα θέλουμε τραγανά τα ψήνουμε 15 λεπτά!
Μετράμε τα υλικά με ποτήρι των (200 ml)!Η ζύμη όταν την πλάθουμε πρέπει να είναι λιπαρή και λεία!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΉ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
