ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
1,5 μιση ποτηρι γαλα χλιαρο προς ζεστο,
1 φακ.ξ.μαγια,
2 κ.σ ζαχαρη,
2 κ.σ.σπορελαιο,
1 κ.γ αλατι
3 ποτηρια αλευρι!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε στο μπολ την μαγια,την ζαχαρη και το γαλα και ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε το σπορελαιο 1 ποτηρι αλευρι και το αλατι και ανακατευουμε με συρμα!
Τελος ριχνουμε το 2 ποτηρι αλευρι και ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα!
Ριχνουμε και το υπολοιπο αλευρι αλλα λιγο-λιγο και ζυμωνουμε σε αφρατη ζυμη!
Την σκεπαζουμε για 1 ωρα!
ΓΕΜΙΣΗ:
300 γρ κιμα,
1 ξερο κρεμμυδι τριμμενο η 3 κρεμμυδακια φρεσκα,
1 ντοματα ψιλοκομμενη,
αλατι,
μαυροπιπερο,
2 σκελιδες σκορδο ψιλοκομμενες,
300 γρ τριμμενο κεφαλοτυρι!!!
Βαζουμε στο τηγανι 2 κ.σ.ελαιολαδο ριχνουμε το κρεμμυδι και το σκορδο τα αχνιζουμε 2 λεπτα!
Ριχνουμε τον κιμα και τον ανακατευουμε μεχρι να πιει τα υγρα του!
Τελος ριχνουμε το αλατι,μαυροπιπερο!!!
Αφου κρυωσει ριχνουμε την ντοματα!!
Συνεχιζουμε βαζουμε την ζυμη πανω στην λαδοκολα στο ταψι και την ανοιγουμε με το χερι σε ενα φυλλο!!!
Κλεινουμε τα πλαινα γυρω-γυρω!!
Το σκεπαζουμε για 30 λεπτα!!!
Στην συνεχεια το τρυπαμε με πηρουνι!!
Χτυπαμε 1 κροκο αυγου με λιγο κρυο νερο και αλοιφουμε το γυρω-γυρω!
Βαζουμε την κρυα γεμιση !!!
Πανω στην γεμιση το τριμμενο κεφαλοτυρι η και κασερι!!!
Και την ψηνουμε στους 200 β προθ αντιστασεις μεχρι να κοκκινίσει !
Εμενα μου πηρε 25 λεπτα!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΟΛΑ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ(250ml):::
4 αυγα,
1 ποτηρι ζαχαρη,
1 ποτηρι γιαουρτι,
1 ποτηρι σπορελαιο,
1 ποτηρι αλευρι φαριναπ,
1 ποτηρι σιμιγδαλι χοντρο η και ψιλο,
1 μπεικιν παουντερ,
1 βανιλια,
1 κ.γ ξυσμα πορτοκαλιου!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη να αφρατεψουν να ασπρισουν να μην χασουν τον ογκο τους!
Ριχνουμε το γιαουρτι,το σπορελαιο!!!
Τελος ριχνουμε σιγα-σιγα το αλευρι,το σιμιγδαλι,το μπεικιν,την βανιλια,το ξυσμα!!!!
Λαδωνουμε το ταψι μας(28 ν) ριχνουμε το μιγμα και το ψηνουμε στους 180 β.προθ αντιστ.μεσαια σχαρα για 35 λεπτα!!!
Οταν το βγαζουμε απο τον φουρνο το αφηνουμε 5 λεπτα θερμοκρασια δωματιου και ριχνουμε πανω του σιγα -σιγα 1 ποτηρι φρεσκου χυμο πορτοκαλιου αφου το εχουμε περασει απο σουρωτήρι!!!!
ΣΙΡΟΠΙ::
Βραζουμε 3 ποτηρια νερο με 3 ποτηρια ζαχαρη και μισο λεμονι για 5 λεπτα!
Το αφηνουμε 10 λεπτα θερμοκρασια δωματιου και στην συνεχεια σιροπιαζουμε σιγα-σιγα!
Δηλαδη απορροφάει και συνεχιζουμε!
Εκτέλεση φωτό συνταγή .. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Σε ένα μπολ έλιωσα με το πιρούνι 250 γραμ φέτα και έριξα 4 κουταλιές σούπας γάλα εβαπορέ και 1 αυγό.
Τα ανακάτεψα καλά.
.
Εκοψα λωρίδες 6 πόντων φάρδος το φύλλο κρούστας έβαλα 1 κουταλιά γεμάτη του γλυκού γέμιση και τύλιξα σε τρίγωνο .
Τα ετοίμασα όλα μέχρι να τελειώσει η γέμιση.
Σε τηγάνι έβαλα ελαφρύ λάδι να κάψει και τηγάνισα.
Γύρισμα οταν ψηθούν από την μία πλευρά με δύο πιρούνια ..είναι φανταστικά και πολύ γρήγορα !!!
Λάδι στο τηγάνι ένα ξερό κρεμμύδι κομμένο σε καρέ 6 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 2 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα .
Τα αχνίζω με λίγο αλάτι.
Έχω κόψει τα μανιτάρια σε χοντρά κομμάτια τα ρίχνω στο τηγάνι και ανακατεύω μέχρι να μαλακώσουν.
Σβήνω με μισό φλιτζάνι του καφέ ελληνικού κρασί άσπρο αφού εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνω πιπέρι ρίγανη και ένα φλιτζανάκι του καφέ ξύδι ψήνω για 2με 3 λεπτά και σερβίρω με λίγο ψηλοκομένο φρέσκο κρεμμυδάκι. ΠΕΝΤΑΝΌΣΤΙΜΗ !!!!!
Εκτέλεση συνταγή φωτό από κ. Βουλα Πολυζου Οι Χρυσοχερες-ηδες !!!!
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΔΩ --> https://m.youtube.com/watch?v=hlw-jsfBz0k&feature=share
