Τυρόπιτα Τσαλακωτή !!!

 Τυρόπιτα Τσαλακωτή  με φύλλο χωριάτικο φρέσκο  για πίτες ..όνειρο!!!!!


Σε ταψί Νο 38 αφού το λαδώσω(ελαιόλαδο ) στρώνω δυο φύλλα καλά λαδωμένα.
 Σε μπώλ εχω  χτυπήσει 4 αυγά, στην συνέχεια ρίχνω 1 κεσεδάκι γιαουρτι πρόβειο με την πέτσα συνεχίζω το χτύπημα και 1 μπουκάλάκι σόδα( ανθρακούχο αναψυκτικό)
Στην συνεχεια ραντίζω τα φύλλα μου τα δυο με αυτό το μείγμα των αυγών.
Αλλα δυο φύλλα λαδωμένα και επάνω φετα τριμμένη στο χερι και λίγο πιπεράκι
Αλλα δύο φύλλα λαδωμένα και μείγμα αυγών
Δύο φύλλα λαδωμένα και φέτα
Τέλος 1 φυλλο την σκεπάζω και ολα τα εξέχοντα φύλλα προς τα μέσα
Επάνω βάζω 7 κομματάκια βιταμ σκόρπια
Μου εμεινε λιγο μιγμα και το εριξα επανω αφου χαραξα το πανω φυλλο σε λωριδες  και ετσι σε λιγα λεπτα αφου το ηπιε το εβαλα στον φουρνο.
Εψησα  στους 170 βαθμ (αερόθερμο)έως οτου ρόδισε πάνω κάτω πολυ καλά σε καλά προθερμασμένο φουρνο.
Ηταν όνειρο!!!!!!!!
🌺Σημειωση: αυτην την φορα εβαλα αντι ελαιολαδου βιταμ και αντι χονδρου φυλλου για πιττες  φεσκο φυλλο κρουστας ειχε υπεροχη γευση και υφη !!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μαίρη Καπνίση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Ντόνατς Αφρός !!!!

Ντόνατς Αφρός της Τζένης !!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:

250 ml.γαλα χλιαρο,

20 γραμμαρια μαγια νωπη,

80 ml.σπορελαιο,

80 γρ ζάχαρη,

2 αυγα,

1 βανιλια,

λιγο.αλατι,

600 γραμμαρια αλευρι φαριναπ,

1 κιλο σπορελαιο, η αραβοσιτελαιο,

200 γραμμαρια.ζαχαρη!

Βάζουμε το γαλα με.την μαγια και 20 γρ ζάχαρη στο μπολ και ανακατευουμε με πιρούνι!

Ριχνουμε την βανιλια,το λάδι,το αλατι ,τα αυγακαι τα 60 γρ ζάχαρη.και ανακατεύουμε!

Τέλος ρίχνουμε 560 γραμμαρια αλευρι χουφτα χουφτα και ζυμωνουμε!

Τοποθετουμε στον παγκο 40 γραμμαρια αλευρι βαζουμε την ζυμη πανω του και την ζυμωνουμε 5 λεπτα!

Την βάζουμε  στο αλευρωμενο μπολ και την σκεπαζουμε για 1 ωρα!

Στην συνεχεια την μεταφερουμε.στον παγκο μας την ζυμωνουμε.ελαφρως ανοιγουμε ενα παχυ φυλλο κα ι με ενα μπολ η ποτηρι με το ανοιγμα τους κοβουμε δισκακια και τα τοποθετουμε στο ταψί!! Ανοίγουμε και τρύπα με καπάκι από αναψυκτικό.

 Τα.σκεπαζουμε  για.30 λεπτα!

Στην συνεχεια βαζουμε.το σπορελαιο να καψει και τα τηγανιζουμε!

Τελος τα βουταμε στην ζαχαρη και τα τοποθετουμε σε απορροφητικο χαρτι!     

Γίνονται και στον φούρνο με την διαφορά βάζουμε στο μείγμα 80 γρ κορν φλαουρ!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο στιφάδο !!!

Κοτόπουλο στιφάδο καταπληκτικό σε γεύση !!!!

Συνταγή: 

7-8 μπούτια κοτόπουλου, 

μιάμιση συσκευασία κρεμμυδάκια στιφάδου (πολλή υπομονή για το καθάρισμα ή εθελοντές βοηθούς). 

Τσιγαριζουμε το κοτόπουλο σε τηγάνι σε ελαιόλαδο και λίγο βούτυρο ως να ροδίσουν και τα αφήνουμε σκεπασμένα στην άκρη. 

Στο ίδιο τηγάνι με λίγο βούτυρο τσιγαρίζουμε (σοτάρουμε) τα κρεμμυδάκια με λίγο κόκκινο γλυκό πιπέρι, ως να γυαλίσουν. 

Προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας, περίπου ένα κουτί και ένα φλιτζάνι του τσαγιού κρασί μαυροδάφνη. Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό και έναν κύβο κοτόπουλο. 

Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε μπαχάρι, κουρκουμά, λίγη κανέλα, ρίγανη, δάφνη, μια δυο σκελίδες σκόρδου (γενικά ο,τι μπαχαρικά μας αρέσουν). 

Αφήνουμε να πάρουν μια δυο βράσεις ως να ζεσταθεί ο φούρνος μας. 

Σε γάστρα ή ταψί κουζίνας μεταφέρω το κοτόπουλο και τα κρεμμυδάκια, διορθώνω το αλάτι και σε προθερμασμενο φούρνο στους 190 με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο, αν βάλω το φαγητό στο ταψί.

Ψήνω ως να μελώσει και να μαλακώσει το κρέας !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Sofia IoannidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Μπάμιες!!!!

Μπάμιες ζήτησαν κ χατήρια δεν χαλάω !!!

Τις εβαλα λίγο στο ξύδι οπως είναι παγωμένες .

 Μετά της σοταρισα με ένα κρεμμύδι κ λάδι.

Σβήνω με κρασί ρίχνω ντομάτες φρέσκες τριμμένες,αλάτι πιπέρι, ντοματίνια κ τέλος ρίχνω μαϊντανό ψιλοκομμένο σιγοβράζω μέχρι να εμελώσουν και είναι έτοιμες!!!Κατανόστιμες !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Σούλα ΛεβέντηΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε τη Συνταγή

Παστίτσιο το τέλειο !!!!

Η καλύτερη κρούστα στο παστίτσιο γίνεται με κεφαλοτύρι !!!!Παστιτσάρα σήμερα !!!

Ετοιμάζω τον κιμά τον σοταρω με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σβηνω με κρασί,ρίχνω δύο ντομάτες περασμένες στο μουλτι ,λίγο πελτέ, αλάτι,πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο κ σιγοβραζω. 

Συγχρόνως ετοιμάζω κ τα μακαρόνια.

Για την μπεσαμέλ 

δύο κουτιά Νουνού,

δύο κ λίγο ακόμα κουτιά νερό,

δύο αυγά κρόκους , 

λίγο αλάτι 

λίγο μοσχοκάρυδο 

4-5 κουταλιές γεμάτες κορν φλάουερ

Ανακατεύω συνεχώς κ μόλις πήξει ρίχνω τα αυγά και μια κουταλιά βούτυρο κ λίγο τυρί τριμμένο!

Από πάνω από το παστίτσιο μπόλικο κεφαλοτύρι !!!!

Ψήσιμο 180 να ροδοκοκκινίσει 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα ΛεβέντηΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Ζουμερά μπιφτέκια γεμιστά !!!

Ζουμερά μπιφτέκια γεμιστά στα κάρβουνα εδώ ..με ντομάτα και φέτα και τα συνοδευτικά τους !!!
Απλά κ νόστιμα!!!

750γρ. κιμά μοσχαρίσιο,

2 φέτες ψωμί μουλιασμενο κ τριμμένο 

2 κρεμμύδια τριμμένα,

 σκόρδο, 

μαϊντανό ψιλοκομμένο, 

αλάτι, 

πιπέρι, 

ρίγανη, 

λάδι,

 ούζο

 Καλό ζύμωμα μια ώρα στο ψυγείο κ μετά πλάθω ένα λεπτό μπιφτέκι γεμίζω με μια ροδέλα ντομάτα και φέτα κλείνω με άλλο ένα λεπτό μπιφτέκι λάδωμα κ ψήσιμο  ..κάρβουνα γκρίλ ή φούρνο !

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Σούλα ΛεβέντηΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε τη Συνταγή

Φτερά κοτόπουλο λαδορίγανη !!!

Ο πιο νόστιμος μεζές για μένα είναι τα φτερά Λαδορίγανη κ δεν έμεινε φτερό !!!

Περνάω από το τηγάνι κ το κοτόπουλο και τις πατάτες αφού τα έχω αλατισει,πιπέρι, ρίγανη έπειτα τα μεταφέρω σε κατσαρόλα φαρδιά που έχω κάψει μπόλικο λάδι το φέρνω δύο βόλτες κ σβήνω με κρασί σιγοβράζω κ λίγο προτού το σβήσω ρίχνω χυμό από ένα λεμόνι κ σιγοβράζω μέχρι να μείνει με το λαδάκι του!!!!
Η νοστιμιά του όνειρο!!😋

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Σούλα ΛεβέντηΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε τη Συνταγή