Η καλύτερη κρούστα στο παστίτσιο γίνεται με κεφαλοτύρι !!!!Παστιτσάρα σήμερα !!!
Ετοιμάζω τον κιμά τον σοταρω με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σβηνω με κρασί,ρίχνω δύο ντομάτες περασμένες στο μουλτι ,λίγο πελτέ, αλάτι,πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο κ σιγοβραζω.
Συγχρόνως ετοιμάζω κ τα μακαρόνια.
Για την μπεσαμέλ
δύο κουτιά Νουνού,
δύο κ λίγο ακόμα κουτιά νερό,
δύο αυγά κρόκους ,
λίγο αλάτι
λίγο μοσχοκάρυδο
4-5 κουταλιές γεμάτες κορν φλάουερ
Ανακατεύω συνεχώς κ μόλις πήξει ρίχνω τα αυγά και μια κουταλιά βούτυρο κ λίγο τυρί τριμμένο!
Από πάνω από το παστίτσιο μπόλικο κεφαλοτύρι !!!!
Ψήσιμο 180 να ροδοκοκκινίσει
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα ΛεβέντηΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
