Υλικά μερίδες 3
500 γραμ μπάμιες -κατεψυγμένες εδώ μαγείρεψα -
2 κρεμμύδια ξερά μέτρια κομμένα σε μισοφέγγαρα
2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φετούλες
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι -πιπέρι-λίγη ζάχαρη
1/2 κουτ γλυκού κουρκουμά
1 μεγάλη ώριμη ντομάτα κομμένη καρεδάκια
1 κουταλιά κοφτή πελτέ ντομάτας
προαιρετικά 1 κύβο -εγώ έβαλα-
Βάζουμε το λάδι με το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε λίγο μέχρι να γυαλίσουν .
Σε λίγα λεπτά προσθέτουμε και τις μπάμιες τις οποίες για να φύγουν λίγο τα συντηρητικά τους βάζουμε σε κατσαρόλα νερό και μόλις πάρει να βράσει τις ρίχνουμε μέσα να πάρουν μόνο μία βράση και αμέσως τις ρίχνουμε σε σουρωτήρι να τις μαγειρέψουμε -αυτό να το κάνετε σε όλα τα κατεψυγμένα λαχανικά -.
Προσθέτουμε λοιπόν και τις μπάμιες και με ξύλινη σπάτουλα με πολύ προσοχή μην ανοίξουν ανακατεύουμε .
Ρίχνουμε από πάνω την ντομάτα το αλάτι το πιπέρι την ζάχαρη 1 κουτ. του γλυκού και τον κουρκουμά και κουνάμε την κατσαρόλα πέρα δώθε -δεν ανακατεύουμε πλέον θα ανοίξουν οι μπάμιες -.
Σε 1 ποτήρι του νερού νερό διαλύουμε τον πελτέ και τον ρίχνουμε από πάνω από το φαγητό .
Προσθέτουμε κι άλλο μισό ποτήρι του νερού νερό μαζί και τον κύβο -αν βάλετε .-
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα βάζουμε το μάτι στο 2 -μέτρια φωτιά-και μαγειρεύουμε το φαγητό μας κουνώντας που και πού την κατσαρόλα πέρα δώθε.
Ωσπου να σωθεί το νερό και να δέσει η σάλτσα .
Η αναλογίες αυτές είναι ακριβώς για να ετοιμαστεί το καταπληκτικό σε γεύση φαγητό μας .
Επίσης αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε στα υλικά και ψιλοκομμένο μαϊντανό και 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο -όπως κι αν τις φτιάξετε είναι τέλειες !!! Καλή σας όρεξη !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
