Γίγαντες στο φούρνο μελωμένη με ωραία σαλτσούλα και λίγη καυτερή πιπερίτσα!! (Δεν τσιγαρίζω τίποτα)
500γρ γίγαντες (μουλιάζω από βραδύς)
2 καρότα
1 κλωνάρι σέλερι
1/2 ματσάκι Μαϊντανό
1 κόκκινο κρεμμύδι
καυτερή πιπεριά (χωρίς τα σπόρια)
3 σκελίδες σκόρδο
500 γρ τριμμένη ντομάτα
Λίγα ντοματίνια
Λίγες ελίτσες
Κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης (από το βάζω τουρσί)
Αλάτι-πιπέρι, ξερό βασιλικό, γλυκιά πάπρικα
Ελαιόλαδο
Φέρνω σε βρασμό τους γίγαντες και χύνω το νερό. Ξαναβάζω στο μάτι σε μέτρια φωτιά, με νερό και ξαφρίζω - αφήνω να μαγειρευτούν.
Όταν είναι έτοιμη τους βάζω στο ταψί μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και λίγο νερό από την κατσαρόλα.
Ψήνω στον αέρα 180°C ώσπου μείνει με την σαλτσούλα τους.
Περιχύνω με ωμό ελαιόλαδο και καλή μας όρεξη❣️σήμερα το Συνοδεύω με πιπεράτο λουκάνικο ψημένο στο Τηγάνι γκριλ.
-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
Marilena Pappa
