Από τα ποιο αφράτα ωραία εύκολα τσουρέκια που θα έχετε φτιάξει !!!!
Συνταγή-Υλικά-εκτέλεση :
Βάζουμε στο μπολ 100 ml χλιαρό νερό,100 γραμμάρια μαγιά νωπή 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα.
Το σκεπάζουμε για 1 ώρα.
Στην λεκάνη βάζουμε 300 γραμμάρια ζάχαρη,3/αυγά,240 ml γάλα χλιαρό και ανακατεύουμε με σύρμα.
Ρίχνουμε 110 ml χυμό φρέσκου πορτοκαλιού μαχλέπι κακουλέ(όσο θέλουμε)μαστίχα(όσο θέλουμε) 2 βανίλιες ξύσμα 2 πορτοκαλιών 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια λίγο αλάτι και ζυμώνουμε.
Τέλος προσθέτουμε την μαγιά και 150 ml σπορέλαιο ζυμώνουμε και το σκεπάζουμε για 4 ώρες.
Στην συνέχεια τοποθετούμε την ζύμη στον πάγκο ζυμώνουμε ελαφρώς,κόβουμε κομμάτια,κάνουμε κορδόνια,πλάθουμε τοποθετούμε στο ταψί και τα σκεπάζουμε για 1 ώρα.
Συνεχίζουμε αλείφουμε με κρόκο αυγού ανακατεμένο με σταγόνες νερό ρίχνουμε σουσάμι και τα.ψήνουμε στους 180 βαθμούς.προθερμασμένο για.40 λεπτά φυσικά τον φούρνο.
Στο τελευταίο 15 λεπτό σκεπάζουμε με λαδόκολλα!
Συνταγή από Tzeni Tsanaktsidou-Αγαπάμε Μαγειρική !!! Αγαπάμε Ζαχαροπλαστική !!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
