Τυροπιτάκια κουρού τα ανεπανάληπτα !!!!
Υλικά
1 κεσεδάκι γιαούρτι
150γρ. βούτυρο λιωμένο και κρύο
180γρ. σπορέλαιο
3 κσ. κεφαλοτύρι τριμμένο
500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (περίπου)
Αλάτι, πιπέρι
20γρ. μπέικιν παουντερ
1 αυγό για επάλειψη
Σουσάμι προαιρετικά
Γέμιση
300γρ. σκληρό τυρί
100γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
1 αυγό
Πιπέρι
Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά μαζί μετά ρίχνουμε το τυρί και τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύουμε καλά. Η ζύμη αυτή πρέπει να είναι λαδερή και απαλή. Σκεπάζουμε και αφήνουμε 20 λεπτά να ξεκουραστεί. Κάνουμε μπαλάκια γεμίζουμε τυλίγουμε, τα αλείφουμε με πινέλο το αυγό βάζουμε σουσάμι και ψήνουμε 180° 30λεπτα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Μου βγήκαν 18 κομμάτια.
Συνταγή από 'Αννα Αννούλα-οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
