Από τα ωραιότερα κωκάκια!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
6 αυγά ίδιου μεγέθους θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα,
1 κούπα ζάχαρη,
150 γραμμάρια αλεύρι,
60 γραμμάρια κορν φλάουρ,
1 βανίλια,
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Χτυπάμε τα ασπράδια με την μισή κούπα ζάχαρη σε μαρέγκα.
Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη,την βανίλια,το αλεύρι,το μπέικιν.
Τα ενσωματώνουμε τα δυο μείγματα απαλά τοποθετούμε σε κορνέ και κάνουμε μικρά δισκάκια πάνω στην λαδόκολλα στο ταψί.
Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο για 15 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο.
ΣΙΡΟΠΙ:
Βράζουμε 150 ml νερό με 150 γραμμάρια ζάχαρη για 2 λεπτά.
ΓΕΜΙΣΗ:
2 κουτιά κρέμα φυτική σαντιγί (400 γρ τα δυο)
ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος πλήρες με 250 γραμμάρια κουβερτούρα.
Γίνεται και μόνο να τα βουτήξουμε στην λιωμένη σοκολάτα γάλακτος.
Επάνω τοποθετούμε 100 γραμμάρια λιωμένη κουβερτούρα.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:
Τοποθετούμε το ένα δισκάκι,σιροπιάζομαι με πινέλο βάζουμε σαντιγί κλείνουμε με άλλο δισκάκι το κρατάμε και το βουτάμε στην σοκολάτα όταν κρυώσουν τοποθετούμε την κουβερτούρα η την παραλείπουμε!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Tzeni Tsanaktsidou Αγαπάμε Μαγειρική !!! Αγαπάμε Ζαχαροπλστική !!!!!
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
