ΥΛΙΚΑ
2 κούπες Φαρίναπ
3/4 κούπας ζάχαρη
3 αυγά
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα χυμό από μανταρίνια
ξύσμα από 2-3 μανταρίνια
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ κι ανακατεύουμε με έναν αυγογοδάρτη μέχρι ομογενοποιηθούν...
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Λαδώνουμε μία φόρμα, βάζουμε λίγο αλεύρι ίσα ίσα να καλύψει το λάδι και μετά ρίχνουμε το μείγμα μας.
Το ψήνουμε 35-40 λεπτά στον αέρα.
Εκτέλεση φωτό από Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou Οι Γεύσεις της Ελένης
