Κέικ μηλόπιτα αφρός εύκολο και γρήγορο με μπόλικα μήλα και καρύδια !!!! Είναι υπέροχη και λιώνει στο στόμα !!!
Υλικά
1κιλό μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε όχι πολύ μικρά κυβάκια και ανακατεμένα με 2 κσ χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν
250γρ μαλακό βούτυρο η βιτάμ
250γρ ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά (αν είναι μικρά 5)
1/2 κγ αλάτι
10 γρ μπέικιν πάουντερ
1βανίλια
1κουταλάκι κανέλα
1/2 ποτήρι ψιλοκομμένα καρύδια
300γρ αλεύρι γ.ο.χ κοσκινισμένο
Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μετά ένα ένα ρίχνουμε τα αυγά και χτυπάμε πολύ καλά να αφρατέψει.
Μετά ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα μήλα στο τέλος ,ανακατεύουμε καλά όλα και στρώνουμε στο ταψί που έχουμε βάλει βουτυρωμένο λαδοκολα .Ταψί 34×24 εγώ έκανα σέ 24 στρόγγυλο.
Ψήνουμε 170° περίπου 40 λεπτά δοκιμάζουμε με το ξυλακι αν θα βγει στεγνό άρα έτοιμο είναι( εγώ έβαλα με αέρα και τα τελευταία 10 λεπτά κατεβάσα τέρμα κάτω σχάρα και έβαλα αντιστάσεις πάνω κάτω για να κοκκινίσει κάτω ) Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλιζουμε με άχνη ζάχαρη.
Εκτέλεση συνταγή φωτό από κ. 'Αννα Αννούλα-Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!!
