Μυρμηγκάτο σιροπιαστό γλυκό!!!!
Υλικά
6αυγα
1φλυτζ.τσαγιου ζάχαρη
125γρ.βουτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1κ.γ.εκχυλισμα βανίλιας
1 1/2 φλυτζ.τσαγιου αλεύρι
1φακελακι μπέικιν παουντερ
1/2 φλυτζ.τσαγιου τρουφα
Σιρόπι
2φλυτζ.τσαγιου ζάχαρη
3φλυτζ.τσαγιου νερο
ξύσμα πορτοκαλιού
Ρίχνουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε 7λεπτα(μετράμε από το σημείο βρασμού).
Επικάλυψη
6κ.σ. ζάχαρη
125γρ. βούτυρο
4κ.σ. κακάο
2κ.σ. νισεστε
1 ποτήρι γάλα
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, έπειτα τα αυγά και τα υπόλοιπα υλικά ρίχνουμε το μίγμα σε βουτυρωμενο ταψί Νο 25εκ. ή 26εκ. και ψήνουμε στους 180 βαθμούς αντιστάσεις 35-40 λεπτά.
Αφηνουμε να κρυώσει και ρίχνουμε με κουτάλα το ζεστό σιρόπι στο γλυκό να πάει παντού.
Για την επικάλυψη ρίχνουμε τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Περιχυνουμε τη γκαναζ πάνω στο γλυκό και πασπαλιζουμε με τρούφα.
Εκτέλεση φωτό από κ.Χρυσανθη ΜιχουΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
