Μια εξαιρετική, αρχοντική και απόλυτα επιτυχημένη πρόταση για το πιο αγαπημένο γλυκό ψυγείου ολόκληρης της οικογένειας, παρουσιασμένο στην πιο εύκολη και γρήγορη εκδοχή του. Η ιδιαίτερη τεχνική αυτής της συνταγής βασίζεται στο «πάντρεμα» έτοιμων, αφράτων σου (ή μικρών κρουασάν) με μια σπιτική, μεταξένια κρέμα σοκολάτας από φρέσκο γάλα, κορν φλάουρ, κακάο, λιωμένη κουβερτούρα και λικέρ. Στρώνεται υποδειγματικά σε μεγάλο γυάλινο μπολ πάνω από μια πλούσια βάση έτοιμης κρέμας ζαχαροπλαστικής και στολίζεται με ροζέτες σαντιγί και καβουρδισμένα αμύγδαλα, προσφέροντας ένα άκρως χυλωμένο αποτέλεσμα.
Υλικά
- 20 με 25 έτοιμα σουδάκια (ή έτοιμα μικρά κρουασανάκια βουτύρου)
- 1 συσκευασία έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής για μιλφέιγ του εμπορίου
Για την Πλούσια Κρέμα Σοκολάτας:
- 600 γρ. γάλα πλήρες
- 110 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
- 50 γρ. κορν φλάουρ
- 45 γρ. κακάο σε σκόνη
- 60 γρ. βούτυρο αγελαδινό
- 30 γρ. λικέρ σοκολάτας ή κονιάκ
- 1 βανιλίνη
Για την Αέρινη Σαντιγί:
- 250 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρης (35% λιπαρά, πάρα πολύ παγωμένη)
- 70 γρ. ζάχαρη άχνη
Για τη Διακόσμηση:
- ½ φλιτζάνι αμύγδαλα φιλέ (καβουρδισμένα)
- Λίγη έξτρα σαντιγί (για τις ροζέτες)
Εκτέλεση ...Δείτε την στο παρακάτω βίντεο
Δημιουργός Στράτος Πέτρου !
.jpg)
.jpg)
