.
Πραγματικά πολύ ωραία τυροπιτούλα τοστιέρας να συνοδεύσει το πρωινό καφεδάκι μας και όχι μόνο ...Πρόσθεσα άλλο ένα απλό υλικό κ έγινε ακόμα πιο νόστιμη κ πιο αφράτη !!!
Σε ένα μπολάκι σπάω ένα αυγό .
Προσθέτω 1 φλιτζανάκι του καφέ νερό .
Προσθέτω 2 κοφτές κουταλιές γιαούρτι ..ότι υπάρχει..
Τα ανακατεύω καλά με ένα πιρούνι.
Προσθέτω 3 κοφτές κουταλιές σούπας αλεύρι για ολες τις χρήσεις.
Ανακατεύω πολύ καλά .
Προσθέτω τριμμένη με το χέρι οση φέτα θέλω ..βάζω περίπου 2 κομμάτια οσο είναι ένα σπιρτόκουτο κάθε φορά ...βάλτε μπόλικη να το νιώσετε μέσα στην τυρόπιτα .
Ανακατεύω.
Αδειάζω το μείγμα στην μέση μιας λαδόκολλας .
.
Σκεπάζω από την κάτω πλευρά το μείγμα και το πατάω με την παλάμη να γίνει λεπτό και να πάρει σχήμα τυρόπιτας.
Σκεπάζω και με το από πάνω μέρος της λαδόκολλας .
Κλείνω και τα πλαινά από δεξιά και αριστερά σαν πακετάκι .
Εχω βάλει την στοστιέρα από την αρχή που το φτιάχνω να κάψει .
Τοποθετώ την λαδόκολλα στην τοστιέρα κλείνω και αφήνω να ψηθεί μέχρι να πάρει το χρώμα που βλέπετε .
Ο χρόνος ψησίματος για την δική μου τοστιέρα ήταν 15 λεπτά .
Σημ.
Το γιαούρτι που πρόσθεσα την κάνει πιο γευστική κ αφράτη ...Είναι Απολαυστική δοκιμάστε την !!!!
Φωτό εκτέλεση από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
.
ΥΛΙΚΑ
2 κιλά γάλα το ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα και βάζουμε 1 κιλό σιμιγδάλι χοντρό όταν κρυώσει το βάζουμε σε μία λεκάνη βάζουμε και δύο κουταλιές με τρεις αλάτι και αλεύρι όσο πάρει να γίνει η ζύμη σκληρή και μετά το κάνω με μπουκίτσες τα αφήνουμε να ξεραθεί καλά και το τρίβουμε σε Multi ή Το κόσκινο που έχουμε με τις τρύπες το σιδερένιο το πουλάνε και στα πανηγύρια χαχα κάνει δουλειά τα αφήνουμε σε τραπεζομάντηλα να στεγνώσει καλά κι αν θέλουμε το φουρνίζουμε και το αποθηκεύουμε.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Νίκη Μουτάφη !
.
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/Q_23ZaSYTNQ
ΥΛΙΚΑ για 1 κιλό χυλόπιτες.
700γρ.αλευρι εγώ έβαλα Κούλα ήταν καταπληκτικό δεν έσπαγε δεν στραβώνει στο μηχανάκι τελειοοοοοοοο ξεκούραστο. 200 γρ. αλεύρι κίτρινο Λιμνου και 100γρ.σιμιγδαλι ψιλό 5 αυγά αλάτι όσο τρώει ο καθένας γάλα κατσικίσιο όσο πάρει για να έχουμε μια ζύμη σφιχτή. Εγώ βάζω και 1γρ. κρόκο Κοζάνης.
ΕΚΤΈΛΕΣΗ :
Από το προηγούμενη απόγευμα σουρώνω το το γάλα και το βράζω. Όπως είναι ζεστό ΌΧΙ καυτό διαλυω τον κρόκο Κοζάνης και το αφήνω στην άκρη. Κοσκινίζω τα άλευρα χτυπάω τα αυγά σέ μία λεκανιτσα και ριχνω εκεί το αλάτι. Ρίχνω τα χτυπημένα αυγά με το αλάτι στο αλεύρι και μετά ρίχνω το λίγο το γάλα με τον κρόκο τα ζυμώνω και ριχνω με προσοχή μέρος από το υπόλοιπο γάλα. Όταν η ζύμη μου φτάσει στο σημείο που έχει γίνει λεία και γυαλιστερή είναι έτοιμη. Τότε χωρίζω την ζύμη σέ μπάλες βάζω στα χέρια μου λίγο ελαιόλαδο και αλοιφω την κάθε μπάλα. Τις τυλίγω σε μεμβράνη και τις αφήνω όλη την νύχτα στο ψυγείο.
.
Το περνάω 3-4 φορές να γίνει όμορφο το ζυμάρι μου.
Και αρχίζω και ανεβάζω τα νούμερα στο μηχανάκι έως ότου να φτάσει στο πάχος που θέλω.
Αρχίζω από το 2 μετά στο 5 και για τις μικρές στο 9.
Ενώ για τις μακριές στο 7.Τα απλώνω σε κρεβάτια με ρυζάλευρο για να μην κολλάνε.
Εχω τα τζάμια ανοιχτά για να (τραβάνε).
Τα κόβω πόσο μικρές ή μεγάλες τις θέλω και τις βάζω αραιά - αραιά στο κρεβάτι επάνω με το παράθυρο ανοιχτό και την σιτα κατεβασμένη.
Τις ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
.
Όταν στεγνώσουν τελείως τις αποθηκεύουμε σε μαξιλαροθήκες να αερίζονται για να μην μουχλιασουν.
Εγώ από πέρσι τις αποθηκεύω σε σακούλες vacuum.
Συνταγή από κ. Anna Lampropouloy
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
Διαδικασία
Σε μία μπασίνα προσθέτουμε το αλεύρι το λάδι, αλάτι, πιπέρι, και με ένα πιρούνι ανακατεύουμε προσθέτοντας το χλιαρό νερό έτσι ώστε να φτιάξουμε έναν πηχτό χυλό.
👉Προσθέτουμε σε ένα αντικολλητικό σκεύος λίγο ελαιόλαδο μείγμα το χυλό μας ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στις αντιστάσεις για περίπου 8 με 10 λεπτά
Εξωτερικα η πίτα μας είναι τραγανή και εσωτερικά μαλακη.
Μπορεί να ψήσεις και σε αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι τις κουζίνας σού.
Βάλτε αγάπη❤️και σεβασμο σε αυτήν την παλιά μα τόσο γευστική συνταγή!!!
👉 Τρίτη επίλογη, να τα μουλιασεις ένα ⏰24ωρο να τα πολτοποίησης σε ένα μηχάνημα και να ακολουθήσεις πιστά τα υλικά που σου προτείνω έτσι ώστε να δημιουργήσεις έναν χυλό και τη διαδικασία του ψησίματος.
Καλή επιτυχία!!!!!!
Συνταγή από Στέλιος Δουχάνης chef
Φτιάξαμε την πρώτη δόση ΝΤΟΜΆΤΑ !!!!! Από τον ΚΉΠΟ μου !!!
Καλό πλύσιμο τις ντομάτες τις κόβω οριζόντια και στίβο να φύγουν οι σπόροι και τα περιττά υγρά.
Τρίβω στον τρίφτη και βράζω για 45 λεπτά.
Πριν την βγάλω από την φωτιά ρίχνω στα 8 κιλά περίπου 1 κουταλιά ζάχαρη 1 αλάτι και μισή κούπα λάδι.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ .Βουλα Πολυζου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
