Παστουρμαδόπιτες με σφολιάτα!!!

Εύκολες και νόστιμες παστουρμαδόπιτες με σφολιάτα!!!
Αξίζει να δοκιμάσετε παστουρμά σε μια τόσο εύκολη και νόστιμη συνταγή!!!!

Υλικά
-2 φύλλα σφολιάτας
-13 φέτες κασέρι
-13 φέτες ντομάτα
-1 αυγό
-7 λεπτές φέτες παστουρμά μακρόστενες

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/C9C3B21RSjc

Δείτε τη Συνταγή

Μυζηθρόπιτες Κρητικές!!!

Υλικά:

1 πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
5 αβγά
100 γραμ. λάδι
1 κιλό μυζήθρα ξυνή τριμμένη


Εκτέλεση:
Χτυπάμε καλά τα αβγά.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι.
Ζυμώνουμε και προσθέτουμε λίγο νερό για να γίνει μια ζύμη μαλακιά.
Την αφήνουμε σε χλιαρό μέρος για 1-2 ώρες.
Μετά παίρνουμε λίγη ζύμη κάθε φορά και κάνουμε στο κέντρο της μια λακουβίτσα.
Γεμίζουμε τη λακουβίτσα με μυζήθρα και κλείνουμε καλά. Έπειτα τη βάζουμε στο τραπέζι που το έχουμε αλευρώσει λίγο για να μην κολλήσει η ζύμη και την ανοίγουμε με τα μήλα των δαχτύλων μας ή και με τον πλάστη να ανοίξει και να στρογγυλέψει ώστε να έχει διάμετρο 20-25 εκατοστά.    
Όσο πιο λεπτή η πίτα τόσο πιο νόστιμη.
Τηγανίζουμε τις μυζηθρόπιτες σε αντικολλητικό τηγάνι που απλά το έχουμε αλείψει με λίγο λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Οι μυζηθρόπιτες συνοδεύονται άψογα με την πατροπαράδοτη ρακί.
Αν πάλι τις προτιμάτε γλυκές μπορείτε να τις περιχύσετε με μέλι όταν τις βγάλετε από το τηγάνι και να τις πασπαλίσετε με κανέλλα.

πηγή http://www.rethymnoguide.gr/

Δείτε τη Συνταγή

Βασιλόπιτα Πρωτόπιτα !!!

Πρωτόπιτα - Η αλμυρή Βασιλόπιτα που κάνουν σε πολλές περιοχές της Ελλάδας την παραμονή της Πρωτοχρονιάς ❤️
Σε πολλές περιοχές της Ελλάδας την παραμονή της Πρωτοχρονιάς οι νοικοκυρές φτιάχνουν αλμυρή Βασιλόπιτα. Η Κοζανίτικη Πρωτόπιτα είναι μια υπέροχη παραδοσιακή συνταγή για... Βασιλόπιτα!

Υλικά (Ingredients):
-500 γρ. φύλλο κρούστας (500 g filo sheets)
-200 γρ. λιωμένο βούτυρο (200 g melted butter)
-250 γρ. γάλα (250 g milk)
-75 γρ. τραχανά (75 g greek trahana)
-300 γρ. φέτα (300 g greek feta)
-150 γρ. μυζήθρα (150 g greek mizithra cheese)
-μαυροπίπερο (black pepper)



ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/NP9a2sGldZs
















♫Music By♫
●Kevin MacLeod - Wish Background
●Song - https://youtu.be/XWNZOxbRdvg
●Support Kevin Macleod - http://smarturl.it/Kevin-MacLeod

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα με μπεσαμέλ !!!

Τυρόπιτα πληθωρική πεντανόστιμη με μπεσαμέλ !!!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάχνω την κρέμα ..
Βράζω 500 γραμ γάλα και ρίχνω ένα φλιτζάνι σιμιγδάλι,αλάτι ,πιπέρι και μόλις πήξει κατεβάζω από τη φωτιά και ρίχνω ένα φλιτζάνι παρμεζάνα και 300 γραμ φέτα..επίσης ρίχνω τρία αυγά και ανακατεύω γρήγορα γρήγορα !!
Σε λαδωμένο ταψί στρώνω ένα φύλλο σφολιάτα μετά τη γέμιση και κλείνω με το άλλο φύλλο.
Ψήνω στους 180!!!!

Από Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κιμαδόπιτα Φανταστική !!!

Χορταστική και πεντανόστιμη εύκολη πίτα με απλό κολπάκι που κάνει το φύλλο σαν σπιτικό !!!

    ΥΛΙΚΆ
    1 συσκευασία φύλλο -εμένα μου αρέσι κρούστας μπορείτε κ με χωριάτικο
    4 γεματες κουταλιές σούπας γιαούρτι
    6 κουτ σούπας ελαιόλαδο
    8 κουταλιές σούπας νερό  νερό
    2 αυγά

    Για τον κιμά
    5 κουτ σούπας ελαιόλαδο
    3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
    2 καρότα τριμμένα ή ένα μεγάλο
    500 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο
    1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
    1/2  κουταλάκι του γλυκού  κανέλα
    αλάτι -πιπέρι
    1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
    4 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
    200 γραμ φέτα τριμμένη με το χέρι προαιρετικά

Βάζουμε το λάδι με το κιμά και τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε να καφετίσει ο κιμάς .
Μαγειρεύουμε 8 λεπτά ανακατεύοντας τακτικά και προσθέτουμε  και το καρότο .
Προσθέτουμε την πάπρικα τον κουρκουμά την κανέλα το αλατοπίπερο  λίγο νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να στεγνώσει ο κιμάς να μην έχει καθόλου υγρά.
Προσθέτουμε λίγο πριν το τέλος τον μαϊντανό και την φέτα ανακατεύουμε αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.

Βάζουμε σε μπολ το γιαούρτι τα αυγά το λάδι και το νερό και τα χτυπάμε με το σύρμα ή με πιρούνι καλά.
Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε φύλλα τόσα όσο να καλυφθεί το ταψάκι και να περισσεύουν λίγο απ έξω για να την κλείσουμε στο τέλος .
Μόλις καλύψουμε όλη την επιφάνεια ρίχνουμε διάσπαρτα με ένα κουτάλι από το μείγμα γιαουρτιού που φτιάξαμε .

Πασπαλίζουμε με λίγο από τον κιμά και συνεχίζουμε σκεπάζοντας με φύλλο τσαλακωμένο ξανά από πάνω μείγμα από το γιαούρτι κιμά φύλλο τσαλακωμένο --αυτό μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα κρατώντας 2 για επάνω στο τέλος.
Χαράσσουμε την πίτα αφού την κλείσουμε γύρω γύρω και ρίχνουμε από πάνω όσο μείγμα γιαουρτιού έχει μείνει --αν είναι λίγο προσθέτουμε 1 αυγό και ανακατεύουμε .

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς  στις αντιστάσεις, ή 160 βαθμούς στον αέρα  να ροδίσει καλά με χρόνο ανάλογα τον φούρνο μας περίπου 45 με 50 λεπτά εγώ έψησα .!
Καλή επιτυχία μου έγινε πολύ νόστιμη και το μείγμα γιαουρτιού κάνει το φύλλο σαν σπιτικό !

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πιτάκια αφρός !!!

Πιτάκια αφρός γεμιστά με ότι θέλουμε!!!

Υλικά:
300 γρ γάλα
140γρ ηλιέλαιο
1 κ.σούπαςζαχαρη
1 κ. Σούπας αλάτι
1 φακελάκι ξερή μαγιά (8γρ)
200 γρ γιαούρτι
1 αυγό
+ - 900 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
Και 1 αυγό για το άλειμμα για τη γέμιση βάζουμε ότι θέλουμε.

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε με σύρμα σ ένα μπολ το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το ηλιέλαιο και το γιαούρτι και αυγό.
Επειτα ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσουμε να ζυμώνουμε.
Θα γίνει μια ζύμη μαλακή αλλά χωρίς να κολλάει στα χέρια!!
Επειτα αφήνουμε 2 ώρες περίπου να φουσκώσει το ζυμαράκι μας και όταν το βγάζουμε το χωρίζουμε σε 16 μπαλίτσες τις οποίες σκεπάζουμε με μεμβράνη.
Τις έχουμε σκεπασμένες μέχρι να δώσουμε σχήμα σε όλες!!το σχήμα όπως δείχνε στις φωτογραφίες!!
Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο περίπου 15 -20 λεπτά!!!
Καλή επιτυχία!!!
Εκτέλεση φωτό Stella Emmanouil ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα με μπεσαμέλ !!!!

Τυρόπιτα, εύκολη και γρήγορη με τραγανό φύλλο σφολιάτας και αφράτη μπεσαμέλ!

Έκανα μια κρέμα με 500 γραμ γάλα που το έβαλα να βράσει.
Πρόσθεσα ένα φλιτζάνι τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό αλάτι και πιπέρι .
Μόλις άρχισε να δένει τράβηξα στην άκρη την κατσαρόλα μου πρόσθεσα τέσσερα αυγά ένα φλιτζάνι παρμεζάνα και 300 γραμ φέτα ..λάδωσα το ταψί μου έβαλα ένα φύλλο σφολιάτας την γέμιση και έκλεισα με το άλλο φύλλο.

Χάραξα την πίτα μου την πιτσίλισα με νεράκι και την έβαλα να ψήνετε στους 180 με αντιστάσεις
Όσο ψηνόταν την πέρασα με μαργαρίνη και την έψησα μια ώρα !!!

Εκτέλεση φωτό Palmyra Aristou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μανιταρόπιτα ανοιχτή !!!

Μανιταρόπιτα ανοιχτή σπέσιαλ !!!


ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρω ψιλοκομμένο μπέικον μαζί με ένα κρεμμύδι στη συνέχεια ρίχνω μια μεγάλη κονσέρβα μανιτάρια.
3-4 πιπεριές σε ροδέλες και αφήνω να πάρουν χρώμα.
Ανακατεύω καλά να μη μείνουν πολλά υγρά
Μόλις έβγαλα τα υλικά απ το τηγάνι ανακάτεψα κι ένα τυρί κρέμα Philadelfia
Σε ταψί βουτυρωμένο στρώνω φύλλο σφολιάτας.

Επάνω βάζω 2φλ.τυρί ρεγκάτο τριμμένο από πάνω τα σοταρισμένα υλικά αφού κρυώσουν λίγο.
Κόβω λίγο ζαμπόν ψιλοκομμένο και συνεχίζω πάλι με τυρί ρεγκατο μέχρι να καλυφθεί η επιφάνεια. Ρίχνω μια μικρή κρέμα γάλακτος με δυο αυγά χτυπημένα καλά αφήνω ν απορροφήσει και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς !


Συνταγή εκτέλεση φωτό από Ειρήνη Σταματέλλη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σπανακόπιτα με αλεύρι ολικής ντίνκελ!!

Σπανακόπιτα με αλεύρι ολικής ντινκελ για πιο υγιεινή !!

Υλικά για τη γέμιση!!
500 γραμμάρια σπανάκι φρέσκο
2 μεγάλα κρεμμύδια
200 γραμμάρια τυρί άσπρο άπαχο
50 γραμμάρια τυρί κίτρινο άπαχο
2 αυγά
Μαϊντανό,
άνηθο
αλάτι
λίγο ελαιόλαδο
Υλικά για το φύλλο
1,1/2 κούπα αλεύρι ολικής ντινκελ
1 φακελάκι μάγια
ελάχιστο αλάτι
λάδι
λίγο χλιαρό νεράκι

Φτιάχνετε ζύμη για το φύλλο σκεπάζετε και αφήνετε μέχρι να φουσκώσει.
Σε μία λεκάνη κόβετε τα σπανάκια ρίχνετε αλάτι και με τα χέρια σας τα ζουλάτε να μαλακώσουν και πετάτε τα πολλά υγρά.
Στο multi διαλύεται 2 μεγάλα κρεμμύδια ρίχνετε τα κρεμμύδια μέσα στο σπανάκι τα αυγά τα τυριά το λάδι τον μαϊντανό τον άνηθο το αλάτι ανακατεύετε όλα μαζί.
Χωρίζετε το ζυμάρι σε δύο μέρη και ανοίγετε 2 φύλλα , σε λαδωμένο ταψί βάζετε το ένα φύλλο κάτω ρίχνετε το μείγμα από το σπανάκι και στη συνέχεια βάζετε το άλλο φύλλο από πάνω, αλείφεται με λαδάκι και ψήνετε μέχρι να ροδίσει 180 βαθμούς!!

Η ΣΥΝΤΑΓΗ Η ΦΩΤΟ Κ Η ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΑΠΟ Gogo Samiou -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σπανακοτυρόπιτα με μάραθα!!!!

Σπανακοτυρόπιτα πεντανόστιμη με μάραθα!!!!
Πρωί πρωί με την αυγούλα ξαμολύθηκα να μαζέψω από τους αγρούς μάραθα!!! Τα λατρεύω!!!


Πάμε για την συνταγή του φύλλου
6 φλυτζάνες αλεύρι γοχ,ενάμιση κγ αλάτι,2 φλυτζανες νερό χλιαρό,4 κσ λάδι,3 κσ ξίδι ,λίγες σταγόνες από μισό λεμόνι
Ενσωματώνω τα υλικά και ζυμώνω κάνοντας και μερικά τραβήγματα και διπλώματα σαν το τσουρέκι
Κάνω ένα μακρόστενο μπαστουνάκι το ζυμάρι μου και σκεπάζω να ξεκουραστεί
Εν τω μεταξύ ζεματάει το σπανάκι και τα στραγγίζω.

.Σοτάρω ένα μάτσο κρεμμυδάκια χλωρά σε μέτρια φωτιά κατόπιν ρίχνω τα στραγγισμένα σπανάκια μου άνηθο και μάραθα ψιλοκομμένα και τα φέρνω δυο βόλτες
Σβήνω και ρίχνω 4 αυγά χτυπημένα ελαφρώς και περίπου 400 γρμ φέτα ελάχιστο αλάτι και πιπέρι
Κόβω το ζυμάρι μου σε 5 κομμάτια στο μέγεθος πορτοκαλιού τα κάνω μπαλίτσες και ανοίγω σε 5 φύλλα με την βοήθεια νισεστε..
Βάζω σε λαδωμένο Νο 34 ταψί δυο φύλλα λαδωμένο κάτω την μισή γέμιση ένα φύλλο ενδιάμεσα γυρίζω τα εξέχοντα φύλλα προς τα μέσα , την υπόλοιπη γέμιση και τα υπόλοιπα δυο λαδωμένα φύλλα επάνω
Κόβω τα εξέχοντα φύλλα και κάνω τον κόθρο με μικρές τσιμπιες σαν κεντηδάκι κοντά κοντά και ολόγυρα.

Χαράσσω σε παράλληλες λωρίδες και ραντίζω με νεράκι.
Τα εξέχοντα κομμένα δεν τα πετώ τα ζυμώνω σαν μπαλίτσα το ανοίγω ένα φύλλο το κόβω στην μέση και κάνω δυο στριφτοπιτάκια με φέτα ζαμπόν αυγό και γραβιέρα
Ψήνω στους 170 με 180 ° σε αερόθερμο εώς ότου ροδίσει πάνω και κάτω!!!!
Είμαι ενθουσιασμένη έγινε τραγανή όσο το ήθελα!!!!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση Μαίρη Καπνίση ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Quiche Lorraine (Κις Λορεν) !!!

Quiche Lorraine (Κις Λορεν) !!!

Υλικά για την βάση της τάρτας.
2 Κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν παουντερ
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 πλάκα βούτυρο 125 γρ Σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1/2 κούπα χλιαρό νερό

Υλικά για την γέμιση.
3 κρεμμύδια τσιγαριμένα με λίγο βούτυρο
400 γρ Μπέικον ψιλοκομμένο
1κρεμα γάλακτος το μικρο κουτί
3 αυγά
1κουπα τυρί παρμεζάνα
λίγο πιπέρι
λίγο αλάτι

Εκτέλεση.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά για την βάση.
Φτιάξτε μια μαλακή ζύμη, αφήστε 15 λεπτά να ξεκουραστεί.
Ανοίξτε με τον πλάστη σας ένα φύλλο.
Λαδώστε βάλτε την στο ταψάκι σκεπάστε την με λαδόκολλα ρίξτε πάνω φασόλια για βάρος για να μην σας φουσκώσει την ώρα του ψησίματος και ψήστε την βάση για 15 λεπτά στους 18Ο.
Αφήστε στην άκρη να κρυώσει.

Εκτέλεση για την γέμιση.
Τσιγαρίστε τα κρεμμύδια με λίγο βούτυρο.
Ανακατέψτε σε ένα μπολ τα αυγά το Μπέικον την κρέμα γάλακτος το τυρί τα κρεμμύδια το αλάτι το πιπέρι.
Γεμίστε την βάση και ψήστε στους 160 για 30 λεπτά και άλλα 20 λεπτά στου 180 η μέχρι να ψηθεί άμεσα η γέμιση και να πάρει ωραίο χρώμα από πάνω.!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πίτα με κιμά μανιτάρια και σφολιάτα !!!

Πίτα με κιμά μανιτάρια και σφολιάτα  !!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγάρισα με λίγο λάδι τον κιμά με το  κρεμμύδι.
Πρόσθεσα αλατοπίπερο λίγο ξίδι ένα πράσο λίγο μαϊντανό και μανιτάρια.
Τέλος θρυμμάτισα λίγη φέτα.
Έστρωσα σε λαδωμένο ταψί  σφολιάτα από πάνω την γέμιση ξανά σφολιάτα και έκλεισα καλά γύρω γύρω .
Χάραξα την πίτα μου πέρασα με αυγό και σουσάμι..έψησα μια ώρα στους 200 με αντιστάσεις !!

Εκτέλεση φωτό Palmyra Aristou‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή