Χούμους !!!

Χούμους για αυτούς που νηστεύουν και μή ...
Μια νόστιμη συνοδευτική σαλάτα με ρεβίθια πολύ ωραία και εύκολη!!!
Υλικά
-400γρ Ρεβίθια βρασμένα
-100γρ ταχίνι
-100-150ml ελαιόλαδο
-2 λεμόνια το χυμό
-1/2κτγ. Κοφτό κύμινο
-αλάτι και πιπέρι




Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/BcsZ-vVsd5o

Δείτε τη Συνταγή

Μαυρομάτικα με φιλέτο τόνου !!!

Μαυρομάτικα με φιλέτο τόνου !!! Εξαιρετική σαλάτα και για μπουφέ!!

Υλικά
1 πακέτο φασολιά μαυρομάτικα
1 κουτί φιλέτο τόνο ψαριού σε κομμάτια
1 κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ
χυμό από 2 λεμόνια η κατά βούληση
Άνηθος
1/4 από 1 ματσάκι!!
Αλάτι,
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Βράστε τα μαυρομάτικα σε αλατισμένο νερό και πετάξτε το πρώτο νερό.
Βράστε περίπου για 30 λεπτά, όχι παραπάνω για να μην μας λιώσουν.
Λιώστε το κρεμμύδι στο μπλέντερ και ανακατέψτε με τα φασόλια προσθέστε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε όλα μαζί!!

Συνταγή κ φωτό Gogo Samiou -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Φασόλια μαυρομάτικα πιάζ !!!

Υλικά για 4 μερίδες

250γρ φασόλια μαυρομάτικα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 ξερό κρεμμύδι
3 ντομάτες χωρίς τα σπόρια
3 πιπεριές πράσινες "κέρατο"
1/3 από ένα ματσάκι μαϊντανό
Δυόσμο (αν έχετε φρέσκο προτιμήστε τον)
Χυμό από μισό λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι

Βράζετε τα φασόλια, μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν βράσουν, τα ξεπλένεται καλά με κρύο νερό και τα αφήνετε να στραγγίξουν.
Κόβετε τα υπόλοιπα υλικά σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύετε όλα σε ένα μπολ.
Προσθέσετε λάδι  και ανακατέψτε !!!

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Άννα Μπαδέμα‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Φακές Δροσερή Σαλάτα!!!

Φακές Δροσερή Σαλάτα!!!

Υλικά
250γρ φακές ψιλές
2 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι νυχάκι
2 καρότα χοντροκομμένα στον ρεντέ
3 κρεμμυδάκια (το πράσινο μέρος)
1 ντομάτα μεγάλη κομμένη σε κυβάκια
Ξύσμα από ένα λάιμ
Δυόσμο, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Βράζουμε σε ελάχιστα αλατισμένο νερό τις φακές και σε άλλο σκεύος το ρύζι.
 Όταν βράσουν, τα σουρώνω και τα αφήνω να κρυώσουν.
Αφού κρυώσουν, τα ανακατεύω με τα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέτω κατά βούληση τα μυρωδικά, το αλατοπίπερο κ το ελαιόλαδο.
Η σαλάτα καταναλώνεται κρύα, κι όσο πιο πολύ μείνει, τόσο περισσότερο θα αρωματισθεί!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ Άννα Μπαδέμα‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μαυροματικά φασόλια σαλάτα !!!

Εύκολη και νόστιμη σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια !!!

 
υλικά

-500γρ φασόλια μαυρομάτικα

-10 ντοματίνια

-1 μεγάλο αγγούρι

-2 φρέσκα κρεμμύδια

-1 ξερό κρεμμύδι

-1 χούφτα μαϊντανό

-1 πιπεριά κόκκινη

-100ml ελαιόλαδο

-3κτσ χυμό λεμονιού

-2κτσ ξύδι

-2-3κτσ μουστάρδα

-αλάτι και πιπέρι


Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ βήμα βήμα-->  https://youtu.be/mKVVQwQg_5Y


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΗ 

Δείτε τη Συνταγή

Φακοσαλάτα υπέροχη !!!

Υλικά

1 χοντρή ροδέλα κρεμμυδιού
3-4 κλωναράκια μαϊντανό
ρόκα μερικά φύλλα
πιπεριά πράσινη
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι φακές

Για τη σάλτσα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
3 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο
2 κουταλάκια μουστάρδα ντιζόν
8 φύλλα ραντίτσιο

Τι κάνουμε
Μουλιάζουμε από βραδύς τις φακές.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα με αρκετό νερό που βράζει ρίχνουμε τη ροδέλα κρεμμυδιού, τα κλωναράκια μαϊντανού και τη μία σκελίδα σκόρδο.
Προσθέτουμε τις φακές, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 30΄.
Προσέχουμε να παραμείνουν τρυφερές.
Τις στραγγίζουμε .
Σε μια μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε το λάδι, το ξίδι, τη μουστάρδα και τη μία σκελίδα σκόρδο που μας έχει μείνει.
Φροντίζουμε το μείγμα απλώς να ζεσταθεί, όχι να βράσει.
Τοποθετούμε τις χλιαρές φακές σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μαϊντανό και τη βινεγκρέτ την ρόκα την πιπεριά
Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε πάνω στα φύλλα ραντίτσιο ή σε φύλλα κόκκινου λάχανου ή σε σαλατιέρα !!! Καλή απόλαυση !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σαλάτα με Μαυρομάτικα φασόλια !!!

Απλή ,  χορταστική σαλάτα ταιριάζει απόλυτα με ψάρια και κρεατικά αλλά και μόνη της αποτελεί ένα γεύμα .  Δοκιμάστε την και θα γίνει η αγαπημένη σας !!

Υλικά:

*2 1/2 κούπες βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια

* 1 κούπα βρασμένο αρακά

* 1 κούπα μαγειρεμένα καρότα

*1 μεγάλη ντομάτα

*1/2 κρεμμύδι

*2 φρέσκα κρεμμυδάκια

*1/3 κούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο

*1/4 κούπας Ελαιόλαδο

* 2 κουταλιές μηλόξυδο

*αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση :
Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα φασόλια, τον αρακά, τα καρότα, τη ντομάτα, και τα κρεμμύδια.
Σε μια κούπα ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι και αλατοπιπερώνουμε .
Περιχύνουμε πάνω από το μείγμα φασολιών. Προσθέτουμε αλάτι αν χρειαστεί .
Τοποθετούμε το μπολ, αφού ασφαλίσουμε με καπάκι, στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε’ όσο περισσότερο » κάθεται » η σαλάτα μας στο ψυγείο τόσο καλύτερη θα είναι η γεύση .Καλή όρεξη !!!

Από My Greekitchen

 http://mygreekitchen.gr


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή