Ψωμάκια αφρός γεμιστά με φέτα!!

Ψωμάκια αφρός γεμιστά με φέτα!! Αφράτα σαν βαμβάκι !!!

Υλικά:
2 κούπες γάλα χλιαρό
2 κσ ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά
1 κούπα λάδι σπορελαιο, ηλιέλαιο
1 αυγό τον κρόκο
1 κγ αλάτι
4-5 κούπες αλεύρι σκληρό

Γέμιση:
400γρ περίπου τυρί φέτα

Επαλειψη:
1 κρόκο
2 κσ σπορέλαιο
Σουσάμι

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ζεστό γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε 5 λεπτά να ενεργοποιηθεί.
Προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι, το κρόκο, ανακατεύουμε και σιγά-σιγά προσθέτουμε το αλεύρι. Εμένα μου πήρε 5 κούπες.
Η ζύμη είναι λαδερη και μαλακιά.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
Σε ένα μπολ θρυμματιζουμε τη φέτα.
Φτιάχνουμε μπαλιτσες από τη ζύμη (Εγώ έφτιαξα 20, 70-73γρ περίπου η καθεμιά)
Ανοίγουμε ένα μικρό φυλλαράκι, βάζουμε τυρί στη μέση και κλείνουμε καλά.
Ρολαρουμε στο χέρι μας και τοποθετούμε σε ταψί με το κλείσιμο προς τα κάτω.
Καλύπτουμε το ταψί με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμα, αφαιρούμε την μεμβράνη αλείφουμε με το αυγό και το λάδι τα οποία έχουνε ανακατέψει και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, αέρα μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
Γίνονται αφρός και πεντανόστιμα!! Καλή επιτυχία!!

Εκτέλεση φωτό από Elena Psillia ‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Λαχανοσαρμάδες με αυγολέμονο η με κρέμα !!!

  

Αφράτοι γευστικοί λαχανοσαρμάδες με αυγολέμονο ή κρέμα !!!

    Υλικά
    1 λάχανο αφράτο και ελαφρύ

    Για τη γέμιση
    500 γραμ. κιμά ανάμικτο (αρνί και χοιρινό ή μοσχάρι και χοιρινό)
    2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
    2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
    2 καρότα τριμμένα
    1/2 ματσάκι άνηθο
    1 φλ. ρύζι για γεμιστά
    1/2 φλ. ελαιόλαδο
    1/2 φλ. νερό
    αλάτι
    φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    Για το αυγολέμονο
    2 κρόκους αβγών
    2 λεμόνια
    1 κ.σ. κορν φλάουρ
    Για την κρέμα
    2 κ.σ. λάδι
    2 κ.σ. αλεύρι
    500 γραμ. ζωμός από τους ντολμάδες
    1/2 λεμόνι
    αλάτι
    πιπέρι
    λίγο ψιλοκομμένο άνηθο

Εκτέλεση
Για τους λαχανοντολμάδες
Για να ετοιμάσουμε τους λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο, ξεκινάμε καθαρίζοντας το λάχανο και αφαιρώντας με μαχαίρι το κοτσάνι.
Βυθίζουμε το λάχανο, με την τρύπα που άφησε το κοτσάνι προς τα κάτω, σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.
Το βράζουμε για 7 λεπτά να μαλακώσει ελαφρά, και το αφήνουμε σε πιατέλα να κρυώσει.
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά της γέμισης και ζυμώνουμε έως ότου ασπρίσει ο κιμάς.
Βγάζουμε ένα ένα λαχανόφυλλο και αφαιρούμε τα χοντρά νεύρα.
Βάζουμε μέσα μια κουταλιά της σούπας γέμιση και τυλίγουμε τον ντολμά.
Στρώνουμε στη βάση μιας πλασοτέ κατσαρόλας λαχανόφυλλα και φέτες κρεμμυδιού.
Τοποθετούμε επάνω τους λαχανοντολμάδες στη σειρά, τον έναν κοντά στον άλλον και τους σκεπάζουμε με πιάτο για να μην ξετυλιχτούν.
Περιχύνουμε τους λαχανοντολμάδες με ζωμό ή με νερό, ίσα που να τους σκεπάζει και προσθέτουμε το 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
Βάζουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 40-45 λεπτά.

Για τη σάλτσα αυγολέμονο
Χτυπάμε 2 κρόκους αυγών με το χυμό 2 λεμονιών και ρίχνοντας λίγο λίγο ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα, αραιώνουμε το αυγολέμονο.
Περιχύνουμε το φαγητό και ανακινούμε από τα χερούλια να πάει παντού.
Για πιο παχύρρευστη σάλτσα στους λαχανοντολμάδες μας, προσθέτουμε στο αυγολέμονο μία κουταλιά σούπας κορν φλάουρ.

Για την κρέμα
Ζεσταίνουμε το λάδι και πασπαλίζουμε με το αλεύρι.
Ψήνουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε το ζωμό και αφήνουμε να δέσει η κρέμα.
Στύβουμε το λεμόνι και αλατοπιπερώνουμε.
Σερβίρουμε τους λαχανοντολμάδες σε πιατέλα και περιχύνουμε με την πυκνή σάλτσα.

Αν τα θέλετε χωρίς κιμά αφαιρέστε τον και προσθέστε περισσότερο ρύζι και μυρωδικά !!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou -AΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Σου με καρύδα !!!!

Εύκολα γλυκά σου  καρύδα για κέρασμα!! Πολύ ωραίο και ελαφρύ γλυκό με 4 υλικά!!!

ΥΛΙΚΑ
-400γρ μπισκότα σαβαγιάρ
-200γρ καρύδα τριμμένη
-100ml γάλα (για να βουτήξουμε τα μπισκότα)
-1 έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια
-400ml γάλα για να φτιάξουμε την κρέμα μας

Δείτε την συνταγή εδώ--->  https://youtu.be/3B694vGGzxk

Δείτε τη Συνταγή

Προφιτερόλ το πιο εύκολο !!!!

  Το πιο εύκολο προφιτερολ που μπορείτε να κάνετε❤Εμείς τρελαινόμαστε οικογενειακώς!!

Υλικά για την κρέμα:
100 γραμμάρια κακάο κοσκινισμένο
100 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο
1 λίτρο γάλα
350 γραμμάρια ζάχαρη.
Όλα μαζί τα βάζω σε κατσαρόλα τα ανακατεύω μέχρι να πάρει μία βράση.
Μετά την βάζω ψυγείο καμιά ώρα μέχρι να σφίξει ελαφρώς.
Αντί για σουδάκια έβαλα κρουασανάκια σε ποτήρια η μπολ μετά έβαλα την κρέμα και τα άφησα να κρυώσουν.
Μετά χτύπησα σαντιγί και έβαλα από πάνω και τρώγονται μανιωδώς!!

Εκτέλεση φωτό από  Maria Filintatzi--‎Χρυσές Συνταγές

Δείτε τη Συνταγή

Μακαρόνια βρασμένα σε γάλα-Το κάτι άλλο !!!

Μακαρόνια βρασμένα στο γάλα !!! Οτι και να σας πώ δεν μπορώ να σας περιγράψω την νοστιμιά τους !!! Σαν καρμπονάρα χωρίς αλλαντικά χωρίς κρέμα γάλακτος -Απίστευτη γεύση ,άμεση ετοιμασία !! Δοκιμάστε τα οπωσδήποτε και θα με θυμηθείτε !!!!

ΥΛΙΚΆ
300 γραμμάρια μακαρόνια -βγάζει 3 μερίδες μεγάλες-
3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες αλλά λιωμένες -οπως είναι ολόκληρες χτυπήστε τες μ ένα ποτήρι από  το κάτω μέρος και ανοίγουν αμέσως και τις ξεφλουδίζετε εύκολα και λιώνουν οσο θέλουμε  συγχρόνως .
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 με 2 κουταλιές σούπας καλό βούτυρο -έβαλα λούρπακ -
2 ποτήρια νερό  ζεστό πρός καυτό νερό μέσα στο οποίο έχετε διαλύσει 1 κύβο κότας .
2 ποτήρια του νερού φρέσκο γάλα .
αλάτι λίγο γιατί βάζουμε κ τον κύβο
πιπέρι
λίγο κουρκουμά
μαιντανό ψιλοκομμένο

Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι το λάδι με τις σκελίδες του σκόρδου και με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε σοτάροντας μέχρι να πάρουν χρώμα .

Μόλις χρυσίσουν ρίχνουμε τα 2 ποτήρια ζεστό νερό -στο ένα ποτήρι έχουμε διαλύσει και τον κύβο .
Προσθέτουμε επίσης τα 2 ποτήρια γάλα και τις 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο .

 Αμέσως μετά χωρίς να τα κόψουμε προσθέτουμε τα 300 γραμμάρια μακαρόνια -είναι λίγο παραπάνω η ποσότητα από το μισό πακέτο.

Με την ξύλινη κουτάλα όσο βράζουν μαλακώνουν και χωράνε ολα μέσα στο τηγάνι .
Προσθέτουμε και λίγο αλάτι πιπέρι και κουρκουμά και ανακατεύουμε συνέχεια .

Μόλις δούμε και μαλακώσουν και μπουν ολα μέσα στο μείγμα ανακατεύουμε μία φορά και τα σκεπάζουμε .
Κατά την διάρκεια του μαγειρέματος ξεσκεπάζουμε και ανακατεύουμε τακτικά μην κολλήσουν .
Δοκιμάζουμε μετά από 15 λεπτά και αν μας ικανοποιεί το βράσιμό τους προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαιντανό και απλά τα ανακατεύουμε και τα αποσύρουμε από το μάτι της κουζίνας .
Πρέπει να έχουν πιεί όλο το ζουμάκι .

Σε περίπτωση που σωθεί το ζουμάκι και θέλουμε να τα βράσουμε κι άλλο προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμα.
Σερβίρουμε με καλο τριμμένο τυρί ..χρησιμοποιώ  ή Όλυμπος ή κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας -τα πιο νόστιμα κεφαλοτύρια -και ειλικρινά τα απολαμβάνουμε ..είναι σαν να τρώμε μακαρόνια καρμπονάρα χωρίς τα μη υγιεινά αλλαντικά και την παχυντική κρέμα γάλακτος .

Εγώ χρησιμοποίησα εδώ μαύρα μακαρόνια που μας αρέσουν πολύ ...εσείς μπορείτε και με τα κανονικά μακαρόνια --θέλω πολύ να την δοκιμάσετε !!!!

*Μου περισσέψανε αρκετά μιά και είμαστε 2 άτομα .. οταν τα ξαναζέστανα να ξαναφάμε έριξα μέσα λίγο πολύ λίγο  γαλατάκι τα ανακάτεψα και τα ζέστανα .!
Τα σκορδάκια αν θέλετε βγάλτε τα οταν μαγειρευτούν ..δεν μυρίζουν καθόλου ούτε καταλαβαίνεις οτι έχει μεσα σκόρδο μην σας προβληματίσει καθόλου λίγη γεύση δίνουν μόνο .

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ -
Συνταγή από ξένο βίντεο internet

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο αλα κρεμ με μανιτάρια και πιλάφι !!!

Πεντανόστιμο  πολύ εύκολο και γρήγορο φαγητό !!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΑΙ ΥΛΙΚΑ
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες.
Το βάζουμε με λίγο λάδι στο τηγάνι και μαζί και τα μανιτάρια - φρέσκα κομμένα σε φετούλες.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Προσθέτουμε  μόλις αρχίσουν να ροδίζουν λίγο γάλα φρέσκο  -1 ποτηράκι του κρασιού.
Μόλις το πιεί προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος -την μικρή συσκευασία για ένα στήθος κοτόπουλο .
Ξεπλένουμε το κουτί της κρέμας γάλακτος με λίγο νερό το μισό περίπου του κουτιού και το προσθέτουμε μέσα προσθέτουμε και λίγο τυρί κεφαλοτύρι τριμμένο περίπου 1 φλυτζανάκι του καφέ και τα βράζουμε άλλα 10 λεπτά περίπου ..να δείτε να δέσει η σάλτσα .
Αν θέλετε μπορείτε οταν βάζετε το αλατοπίπερο να προσθέσετε και μυρωδικά πχ μείγμα για κοτόπουλο -οχι πολύ - η λίγο κουρκουμά .

Ρύζι
Παίρνουμε ρύζι κίτρινο ειδικό για πιλάφι.
Βάζουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα κόβουμε 1 καρότο ψιλοκομμένο και αν θέλετε και λίγη πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη -εγώ εδώ δεν έβαλα αλλά του πάει .
Τα σοτάρουμε λίγο και μετά ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε .
Ρίχνουμε λίγο αλάτι πιπέρι και 1 κύβο λαχανικών.
Και προσθέτουμε βραστό νερό και μαγειρεύουμε .
Οταν είναι έτοιμο ρίχνουμε 1 κουταλιά βούτυρο και το ανακατεύουμε .
Η αναλογία για το ρύζι είναι πχ 1 ποτήρι ρύζι 3 ποτήρια νερό.

Εκτέλεση φωτό και συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τούρτα μπισκότων σε 10 λεπτά !!!

Θα σας πάρει ΜΟΝΟ  10 λεπτά να ετοιμάσετε αυτήν την υπέροχη πεντανόστιμη τουρτίτσα !!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:
Σπάμε σε τάπερ η ταψί 30 νούμερο 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ!
Κάνουμε και μια κρέμα με 1 λίτρο γάλα και 120 γραμμάρια κορν φλάουρ και 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη την ρίχνουμε στα μπισκότα τα ανακατεύουμε τα ισιώνουμε αφήνουμε να κρυώσουν.
Χτυπάμε μια σαντιγί με 1 μόρφατ μεταλλικό κουτί και 2 κούπες άχνη ζάχαρη με 2 κουταλιές της σουπας γάλα φρέσκο και την τοποθετούμε πάνω στα μπισκότα και το βάζουμε ψυγείο!!!

Εκτέλεση φωτό από
Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή