Πάστα ταψιού καραμέλα !!!

ΠΑΣΤΑ ΤΑΨΙΟΥ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΓΙΑ ΜΙΑ ΜΠΟΥΜΠΟΥ ΚΑΙ ΟΛΑ ΤΑ ΠΑΙΔΑΚΙΑ ΜΙΚΡΑ ...ΜΕΓΑΛΑ !!!❤️

Υλικά για το παντεσπάνι!
6 αυγά
6 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη
6 κοφτές κουταλιές της σούπας αλεύρι
4 κοφτές κουταλιές της σούπας κακάο
4 κουταλιές της σούπας λάδι
2 κουταλάκια του γλυκού baking powder

Χτυπήστε τα αυγά στο μίξερ με τη ζάχαρη να αφρατέψουν στη συνέχεια ρίχνετε το κακάο το αλεύρι το λάδι το μπέικιν το λάδι και ανακατεύετε, λαδώνετε ένα ταψί 35χ24 εκ και ψήνετε στους 180 για 15 με 20 λεπτά σύμφωνα με το φούρνο σας!!

Υλικά για το σιρόπι
200 γραμμάρια νερό
200 γραμμάρια ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ.

Βράζετε σε ένα κατσαρολάκι για 4 λεπτά ρίχνετε ζεστό σιρόπι σε ζεστό γλυκό όχι καυτά απλά να είναι ζεστά και περιμένετε να απορροφήσει το παντεσπάνι όλο το σιρόπι του

Υλικα για την κρέμα σαντιγί
2 κουτιά μεταλλικά σαντιγί ερμολ
1 κουτί γάλα καραμελωμένο έτοιμο του εμπορίου

Χτυπήστε με το μίξερ τα δυο κουτιά σαντιγί μαζί με το καραμελωμένο γάλα φροντίστε η σαντιγί να είναι νωρίτερα στο ψυγείο!

Υλικά για το γλάσο
180gr φρέσκο γάλα
300 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
 20 γραμμάρια βούτυρο

Φτιάξτε το παντεσπάνι και σιροπιαστε το!
Αφού έχει κρυώσει καλά βάζετε πάνω την κρέμα σαντιγί και αφήνετε στο ψυγείο!
Συνέχεια φτιάχνεται το γλάσο σοκολάτες και το αφήνετε να κρυώσει ρίχνετε πάνω από την πάστα και αφήνετε στο ψυγείο να παγώσει καλά !!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou - Οι χρυσοχερες -ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Ψωμάκια σπιτικά !!!

ΨΩΜΑΚΙΑ ΣΠΙΤΙΚΑ!!!
 Μιας και δε πολύ βγαίνουμε από το σπίτι μας τώρα❤️

Για το ψωμακι μου έχω βάλει 1 κιλό αλεύρι σταρένιο
μία κούπα αλεύρι άσπρο για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια μαγιά ξερή
μία κουταλιά του γλυκού κοφτή αλάτι
μισή κουταλιά του γλυκού κόφτη ζάχαρη
χλιαρό νερό όσο πάρει

Ανακάτεψα πολύ καλά τα παραπάνω υλικά ζύμωσα πολύ καλά και δυνατά με τα χέρια μου χώρισα τα ψωμάκια σε τρεις φόρμες τα έβαλα μέσα στις φόρμες σκέπασα με μία πετσετούλα, είχα προθερμάνει το φούρνο στους 50 βαθμούς για να είναι ζεστά στη συνέχεια έκλεισα το φούρνο και έβαλα τα ψωμάκια μέσα μέχρι να φουσκώσουν καλά, όταν φούσκωσαν άλειψα με νεράκι και πασπαλίστε με λίγο σουσάμι σκέπασα με λαδόκολλα και αλουμινοχαρτο και έψησα στους 180 βαθμούς για μία ώρα και 10 λεπτά!
Άνοιξα στο τέλος να κάνει χρώμα και τα άφησα ξεσκέπαστα για να μην ιδρώσουν!!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Καραμελωμένες φέτες πορτοκαλιού με σοκολάτα !!!

ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΦΕΤΕΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΒΟΥΤΗΓΜΕΝΕΣ ΣΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ !!!❤️

 ΥΛΙΚΑ
 6 πορτοκάλια μικρά ακέρωτα
200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
2 κουταλιές της σούπας λάδι ελαφρύ.

 Εβαλα τα πορτοκάλια για μία ώρα μέσα σε λεκάνη με νερό και τα άφησα !
 Στην συνέχεια τα έκοψα σε φετούλες όχι πολύ λεπτές, αλλά ούτε και χοντρές!
Σε κατσαρόλα έβαλα 2 κούπες νερό και 1 κούπα ζάχαρη και σταγόνες από μισό λεμόνι, έβαλα τις φέτες από το πορτοκάλι και μέτρησα 15 λεπτά από την ώρα του βρασμού, στη συνέχεια έσβησα την φωτιά και άφησα μέσα στην κατσαρόλα μέχρι να κρυώσουν, σε ταψί και πάνω σε λαδόκολλα Αράδιασα από τις φέτες πορτοκαλιού και τις έψησα στο φούρνο στους 120 βαθμούς μέχρι να στεγνώσουν ,περίπου 20 λεπτά !
Μόλις κρύωσαν τις βούτηξα μέσα σε σοκολάτα που είχα λιώσει σε μπεν μαρί και είχα ανακατέψει την σοκολάτα με τις 2 κουταλιές λάδι, άφησα στο ψυγείο να παγώσουν!

Εκτέλεση φωτό από Gogo samiou  Oι Χρυσοχέρες -ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Πίτσα σπέσιαλ σε ψωμί αφρός !!!

ΣΠΕΣΙΑΛ ΠΙΤΣΑ-ΨΩΜΙ ΑΛΛΙΩΣ ΣΚΕΤΟ ΑΦΡΟΣ!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΤΑ ΥΛΙΚΑ:

Βαζουμε στο μπολ 2 ποτηρια ζεστο φρεσκο γαλα,2 κουταλιες της σουπας ζαχαρη,1 φακελακι μαγια ξερη ,1 κουταλακι του γλυκου αλατι,1 αυγο και τα ανακατευουμε με συρμα!
Ριχνουμε 2 ποτηρια αλευρι και ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα!
Συνεχιζουμε ριχνουμε.80 γραμμαρια μαλακο βουτυρο και ζυμωνουμε!
Συνεχιζουμε ριχνουμε αλευρι σιγα σιγα και ζυμωνουμε σε αφρατη ζυμη!
Την σκεπαζουμε για 2.ωρες!

Στηννσυνεχεια την μεταφερουμε πανω σε λαδοκολα και την ανοιγουμε ενα παχυ φυλλο!
Τοποθετουμε την λαδοκολα.με το φυλλο στο ταψι!
Κοβουμε με το μαχαιρι κομματια τα οποια κομματια τα στριφογυριζουμε βαζοντας μεσα ελια!Στο κεντρο τοποθετουμε κετσαπ,τριμμενηνφετα,πιπερια,ντοματα,ριγανη!
Την σκεπαζουμε για 30 λεπτα!
Τελος αλοιφουμε τα πλαινα με κροκο αυγου ριχνουμε λιγο σουσαμι και τοποθετουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 190 βαθμους μεχρι να παρει ωραιο χρωμα!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Σάμαλι !!!

Εύκολο μυρωδάτο υπέροχο Σάμαλι !!!

Συνταγή
200 γρ χοντρό σιμιγδάλι
160 γρ ψιλό
150 γρ Ζάχαρη
400 γρ mj χυμό πορτοκάλι
100 mj νερό
1 κουταλάκι σόδα
ξύσμα από πορτοκάλι
2 βανίλιας μαστίχα Χίου
1 κουταλάκι και 1 μικρό σφηνάκι λικέρ πικραμυγδαλο η ότι αλο σας αρέσει .

 ΣΙΡΟΠΙ
900mj νερό
800mj ζάχαρη και φλούδα από πορτοκάλι λίγο χυμό από λεμόνι 🍊

Ολα τα υλικά μαζί ανακάτεμα καλό .
Ψήσιμο στούς 180 βαθμούς

Σιρόπι
Βράζουμε τα υλικά για 5 λεπτά.

Επιλογή ζεστό το ένα κρύο το άλλο .

Εκτέλεση φωτό από Ιωαννα Καραμανακου‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζάνες φούρνου σκέτο μέλι !!!

 Οπου μελιτζάνα και πολύ ωραίο φαγητό !!! Μελιτζάνες με πατάτες και φέτα που αφαιρείτε εν καιρό νηστείας και είναι το ίδιο πολύ νόστιμο ...γλείφουμε και το πιάτο στην κυριολεξία !!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω κόβω τις μελιτζάνες σε φέτες ισόπαχες και τις βάζω σε ταψί με λαδόκολλα .
Τις ψεκάζω με λάδι και τις ψήνω μέχρι να μαλακώσουν .

Κόβω κρεμμύδια σε φετάκια μπόλικα σκορδάκι μπόλικο και τα βάζω σε κατσαρόλα μαζί με το λάδι .
Τα σοτάρω να μαλακώσουν και προσθέτω

Προσθέτω μέσα ψιλοκομμένες ντομάτες φρέσκες και ώριμες  -λιώνουν αν κοπούν μεγάλα - και προσθέτω και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ .
Εβαλα μαϊντανό ψιλοκομμένο  μπόλικο αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη και 1 κύβο προαιρετικά αν θέλετε .. Πρόσθεσα και 2 ποτήρια νερό και τα άφησα να βράσουν μέχρι να δέση η σάλτσα.
Τοποθέτησα της μελιτζάνες στο ταψί στην σειρά ανάμεσά τους έκοψακαι έβαλα λίγες πατατούλες οχι πολύ χοντρές σε μισοφέγγαρο .

Εριξα από πάνω την σάλτσα κούνησα το ταψί να πάει παντού και έτριψα με το χέρι λίγη φέτα .. αν νηστεύετε αφαιρέστε την .
Πρόσθεσα 1 ποτήρι νερού ζεστό το έριξα σιγά σιγά από την άκρη του ταψιού και έψησα σε προθερμασμένο φούρνο 180 αέρα στο φτερό τόση ώρα όσο να δω την σάλτσα να δέσει.

Φωτό εκτέλεση από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Στριφοκαρυδόπιτες νηστίσιμες !!!

ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΟΙΟ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΤΡΙΦΟΚΑΡΥΔΟΠΙΤΕΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ ΠΟΥ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ!!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΦΥΛΛΟΥ:
500 γραμμαρια αλευρι για πιτες,
1/2 κουτ.γλυκου αλατι,
3 κουταλιες της σουπας ζαχαρη,
3 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο,
χυμος απο 1/2 λεμονι,
1-2 φλυντζανια τσαγιου χλιαρο νερο!

 ΓΕΜΙΣΗ:
500 γραμμαρια ψιλοκομμενο καρυδι,1 κουταλακι του γλυκου αναμικτο κανελογαρυφαλλο!

ΓΙΑ ΤΟ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ:ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ!! ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: ΜΕΛΙ!!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ανακατευουμε το αλευρι,το αλατι,την ζαχαρη το λεμονι το λαδικαι ριχνουμε σιγα σιγα το νερο! Χωριζουμε την σφιχτη ζυμη σε 5 μπαλες!
Ανοιγουμε καθε μπαλα σε λεπτο φυλλο.
Κοβουμε λωριδες και τοποθετουμε στην καθε λωριδα γεμιση το κλεινουμε και το στριφογυρναμε!
Τηγανιζουμε τις πιτες σε αφθονο λαδι και τις βγαζουμε σε απορροφητικο χαρτι!
Σερβιρουμε ζεστες περιχυνοντας τες με μπολικο μελι!!

Συνταγή εκτέλεση από Tzeni Tsanaktsidou‎ ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή