Δροσερή υπέροχη μακαρονοσαλάτα με τόνο !!!

 Δροσερή υπέροχη μακαρονοσαλάτα με τόνο!!!

Υλικά:
- 250 γρ. βίδες βρασμένες

- 200 γρ. τόνο σε νερό

- 1 μέτρια ντομάτα

- 1 πιπεριά πράσινη

- 1 πιπεριά κόκκινη

- 1/2 κρεμμύδι μέτριο

- 3 κ.σ. καλαμπόκι

- 1 κ.γ. κάπαρη

- 1 χούφτα μαϊντανό


Η συνταγή εδώ: https://youtu.be/biSFrGNUbTo

Δείτε τη Συνταγή

Λιαστες με ντοματίνι βελανίδι !!!

Λιαστες με ντοματίνι βελανίδι... φοβερή νοστιμιά... !!!Γίνονται  μέσα σε μιάμιση μέρα....❤️🔥

Πλένουμε καλά τα ντοματίνια τα κόβουμε στη μέση και πριν τα τοποθετήσουμε επάνω σε ταψί που ενώ από κάτω έχουμε βάλει χαρτί κουζίνας για να απορροφηθούν τα υγρά.. 

Τα πιέζουμε με το δάχτυλό μας να φύγουν τα πολλά υγρά τους στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι....

 Όχι πολύ... τόσο όσο τρώμε σε μία σαλάτα και τα σκεπάζουμε με διπλό τούλι... 

.

Την επόμενη ημέρα που θα τα μαζέψουμε λιώνουμε μία σκελίδα μεγάλη σκόρδο βάζουμε 1 δαφνόφυλλο 3-4 μπαχάρια ψιλοκόβουμε λίγο βασιλικό και δυόσμο θυμάρι και θρούμπι και ρίχνουμε μία κουταλιά του γλυκού κοφτή ζάχαρη και τρεις-τέσσερις βόλτες ξύδι... μπορείτε να βάλετε και κάπαρη και ότι άλλο εσείς έχετε... ανακατεύετε όλα μαζί σε ένα μπολ τα βάζετε σε ένα βαζάκι και το γεμίζετε με λάδι ...τα τοποθετείτε στο ψυγείο...!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Γαύρος μαρινάτος !!!

.

ΓΑΥΡΟΣ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ...!!

Υλικά
1 κιλό γαύρο( φρεσκότατο)
1 ποτήρι του νερού ξύδι
Μπόλικο αλάτι (θα δούμε με το μάτι)
1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι ελαφρύ
1 κουταλιά της σούπας καλά γεμάτη κόλιανδρο
Κόκκινη και πράσινη πιπεριά σε κυβους(πιπεριά κέρατο) σε τουρσί(υπολογίστε 100 γρ)
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες.
2 κουταλιές σούπας πιπέρι στρογγυλό διάφορα.

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

Βάζουμε τον γαύρο σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένουμε πολύ καλά με άφθονο νερό
Κόβουμε τα κεφάλια και βγάζουμε τα εντόσθια από τα γαυράκια και τα κόκκαλα.
Ρίχνουμε μπόλικο και άφθονο νερό να φύγουν τα αίματα.
Με την βοήθεια του χεριού μας και ελαφρά πιέζουμε επάνω στη ραχοκοκαλιά και ανοίγουμε τα φιλετάκια.. ξεπλένουμε πάλι με άφθονο νερό.
Τοποθετούμε τα φιλετάκια μέσα σε ένα μεγάλο μπολ.. ρίχνουμε μπόλικο αλάτι και το ξύδι.. 

Αφήνουμε τα φιλετάκια 4 ώρες εξω απ το ψυγείο να τα ψήσει το ξύδι και το αλατι...η ένδειξη ότι είναι έτοιμα θα πρέπει να ασπρίσουν τα φιλετάκια από κόκκινο χρώμα που είναι να γίνουν άσπρα... Ξεπλένουμε τα φιλετάκια με άφθονο νερό να φύγει το ξύδι και το αλάτι... 

Τοποθετούμε σε ένα μπολ και κόβουμε σε κύβους τις πιπεριές τουρσί ..

Ρίχνουμε το σκόρδο πολτοποιημένο, το κόλιανδρο και τα πιπέρια και σκεπάζουμε με το λάδι... 

Φυλάμε στο ψυγείο και σερβίρουμε με λίγο έξτρα ελαιόλαδο στο πιάτο μας...

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικές μαρμελάδες ...εξαιρετικά φτιαγμένες!!!!

 

·
Σπιτικές μαρμελάδες ...εξαιρετικά φτιαγμένες με πολύ μυρωδάτα φρούτα από το κτήμα μας και πολύ αγάπη.... Είναι έτοιμες να υποδεχτούν αγαπημένους φίλους μας...❤️💄

Η συνταγή μου είναι ότι φρούτα και να βάλω πολτοποιώ στο μπλέντερ και μετράω ένα ποτήρι  φρούτο ένα ζάχαρη... 

Στη σημερινή προσπάθεια μου τα φρούτα ήταν πολύ γλυκά με αποτέλεσμα να βάζω πέντε ποτήρια φρούτο και τρεισήμισι ζάχαρη.... 

Τέλος βράζω την μαρμελάδα σε σιγανή φωτιά και ξαφρίζω και όταν δέσει σβήνω με τρεις κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι... 

.

Τοποθετώ καυτή μαρμελάδα σε καυτά αποστειρωμένα βάζα και καπάκια... 

Κλείνω δυνατά γυρίζω τούμπα περίπου δύο ώρες και μετά τοποθετώ στο ντουλάπι μου.... 

Σε μέρος σκιερό... Και του χρόνου να είμαστε καλά... Έχω φτιάξει βερίκοκο ροδάκινο και φράουλα...!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθοκεφτέδες !!!

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ..!!!

ΥΛΙΚΑ

5 λεπτά κολοκυθάκια τριμμένα στο χοντρό του τρίφτη και στυμμένα καλά
Μία ντομάτα μεσαία κομμένη κυβάκια και στημένη καλά
1 μεγάλο κρεμμύδι η δυο μέτρια τριμμένα στο τρίφτη
100 γρ τυρί κεφαλοτύρι
Ενα μικρό κομμάτι φέτα
1 αυγό
άνηθο μαϊντανό,δυόσμο ,ρίγανη αλάτι και
4 με 5 κουτ σούπας αλεύρι κίτρινο
Μία κουταλιά της σούπας κοφτη μπέικιν πάουντερ
Λίγο ελαιόλαδο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβω στο χοντρό τρίφτη τα κολοκυθάκια και τα στύβω καλά κόβω την ντομάτα με το χέρι μου σε κύβους και τη στίβω καλά τρίβω το κρεμμύδι από το χοντρό τρίφτη βάζω τα παραπάνω υλικά και ανακατεύω όλα μαζί ....τηγανίζω σε βαθύ σκεύος και σε καυτό λάδι ρίχνοντας μέσα το μείγμα με δυο κουτάλια της σούπας...!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μπουκιές από φιλέτο κοτόπουλο στον φούρνο !!!!

ΜΠΟΥΚΙΕΣ ΑΠΟ ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΟ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ..!!!

Κοβουμε φιλετο απο κοτοπουλο σε μπουκιες, το βραζουμε σε αλατισμενο νερο για δεκα λεπτα, Στραγγιζουμε και τοποθετουμε σε ενα ταψι,σε τηγανι τσιγαριζουμε μπεικον με 2 μεγαλα κρεμμυδια,τα ριχνουμε πανω στο κοτοπουλο και τα ανακατευουμε ολα μαζι,ριχνουμε λιγο αλατι και πιπερι.

Προσθετουμε την κρεμα γαλακτος και πασπαλιζουμε με κιτρινο τυρι, ψηνουμε στους 200 βαθμους μεχρι να ροδισει..!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία   Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τσουρέκια αφρός με πολλές ίνες !!!

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ ΑΦΡΌΣ ΜΕ ΠΟΛΛΕΣ ΙΝΕΣ❤️

Η συνταγή είναι της ΖΑΝΑΕ με λιγότερα υλικά και περισσότερα ζυμώματα από εμένα.
Υλικά για 5 τσουρέκι των 500 γραμμαρίων.
1,350 γραμμάρια αλεύρι Robin Hood
300 γραμμάρια γάλα φρέσκο
1 ποτήρι του νερού  χλιαρό νερό(200γρ)
450gr ζάχαρη
5 αυγά
170gr φυτίνη
100 γραμμάρια νωπή μαγιά
1 κουταλάκι μαχλέπι
1 κουταλάκι κάρδαμο κακουλέ
Μισό κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι( κοφτό)

.

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε..το ένα ποτήρι χλιαρό νερό και διαλύουμε την μαγια.. προσθέτουμε 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι από το μετρημένο... Σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να διπλασιαστεί 10 με 15 λεπτά...!!
Σε μία λεκάνη...
Χτυπάμε τα αυγά ...ρίχνουμε τη ζάχαρη.. χτύπαμε όσο μπορούμε καλύτερα με το σύρμα να γίνει μία πηχτή ωραία κρέμα... Ρίχνουμε το γάλα χλιαρό και ανακατεύουμε.... Προσθέτουμε τα μυρωδικά... το μαχλέπι κάρδαμο μαστίχα και το αλάτι.... Αρχίζουμε σιγά-σιγά να ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο... (Ανακατεύουμε... δεν ζυμώνουμε) Λίγο πριν απορροφηθεί όλο το αλεύρι ρίχνουμε το προζύμι που έχουμε φτιάξει νωρίτερα με το αλεύρι και τη μαγια... (Ανακατεύουμε δεν ζυμώνουμε...) Τέλος ρίχνουμε το βούτυρο .. Χλιαρό... Βάζουμε το δάχτυλό μας μέσα στο βούτυρο να αντέχει στην θερμοκρασία... Αυτό το κάνουμε σε όλα τα υγρά για να έχουμε επιτυχία και να μην κάψουμε την μάγια.... Αρχίζουμε να ρίχνουμε το βούτυρο σιγά-σιγά μέσα στο ζυμάρι και αρχίζουμε να( διπλώνουμε το ζυμάρι )όχι να το ζυμώνουμε.. αυτό το κάνουμε μέχρι να απορροφηθεί σιγά-σιγά όλο το βούτυρο... ρίχνουμε σταδιακά και αργά και απλά διπλώνουμε τη ζύμη.. αφήνουμε σε ζεστό μέρος τη λεκάνη και σκεπασμένη να φουσκώσει... Όταν διπλασιαστεί σε όγκο αρχίζουμε πάλι από τις άκρες χωρίς να ζυμώνουμε να διπλώνουμε πάλι τη ζύμη μέχρι να την ξανά ρίξουμε... Αφήνουμε παλι για να φουσκώσει... Σε αυτή τη φάση σε πέντε λεπτά θα έχει φουσκώσει πάλι... Κάνουμε το ίδιο άλλες δύο φορές.... Σε άλλα πέντε λεπτά θα έχει φουσκώσει πάλι... Φτιάχνουμε τσουρέκια 500 γραμμάρια το ένα... Ζυγίζουμε ζυμάρι 500gr... Κάθε φορά που παίρνουμε σκεπάζουμε την υπόλοιπη ζύμη... Κόβουμε ζυμαράκι περίπου σε 170 γραμμάρια ανά κοτσίδα... Βάζουμε σε φόρμες η ταψιά κοντά κοντά το ένα με το άλλο και  τα χωρίζουμε με λαδόκολλα και στη μέση και από κάτω για να μην κολλήσουν... Αφήνουμε να φουσκώσουν... Εγώ σε αυτή τη φάση ανάβω το φούρνο στους 50 βαθμούς και μόλις ίσα-ίσα ζεστάνει (σβήνω το φούρνο) χωρίς να καίει και το αφήνω μέσα... Φουσκώνουν πολύ γρήγορα ...αλείφω με αυγό ρίχνω φιλέ αμυγδάλου η σουσάμι και ψήνω στους 170 σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά....!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή