Μακαρόνια με κιμά από μανιτάρια πλευρώτους !!!!

Φανταστική σε γεύση μακαρονάδα με κιμά από μανιτάρια πλευρώτους που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τον κιμά ..αλλά δεν είναι κρέας ..!!!!

Υλικά
1/2 πακέτο από την συσκευασία μανιτάρια πλευρώτους .
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
1 μεγάλη κουταλιά πελτέ ντομάτας
αλάτι -πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
1 κουταλάκι κοφτό του γλυκού ζάχαρη
εγώ βάζω κι ένα κύβο -αν δεν θέλετε παραλείψετε τον -

 Βάζουμε τα μανιτάρια λίγα λίγα μέσα στο μούλτι και τα λιώνουμε .
Αμέσως μετά βάζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και τα πολτοποιούμαι και αυτά.
Βάζουμε στην κατσαρόλα ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια το λάδι και το κρεμμύδι σκόρδο και σοτάρουμε μερικά λεπτά .

 Προσθέτουμε τον κουρκουμά το αλατοπίπερο την ζάχαρη και το ξυλάκι κανέλας .
Ανακατεύουμε λίγα λεπτά σοτάροντας.
Αραιώνουμε τον πελτέ σε μισό ποτήρι και λίγο παραπάνω τον πελτέ και το προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα.
Εδώ προσθέτουμε αν θέλουμε  και τον κύβο και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας περίπου 15 με 20 λεπτά.

 Μακαρόνια
1 πακέτο μακαρόνια εγώ εδώ έβαλα σπαγγετίνη Νο 10
1/2 κουταλιά του γλυκού κουρκουμά
Αλάτι
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.

Βάζουμε το νερό με το αλάτι και το λάδι -βράζουμε και αμέσως ρίχνουμε τα μακαρόνια και τον κουρκουμά.
Βράζουμε οσο γράφει επάνω στην συσκευασία και σουρώνουμε και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα .
Δεν τα καίω ποτέ με λάδι ή βούτυρο για πιο υγιεινά.
Αν περισσέψουν και θέλουμε να τα ζεσταίνουμε ρίχνουμε 1 κουπάκι του καφέ νερό και στην φωτιά ανακατεύοντας .
Γίνονται υπέροχα !!!
Σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι .Καλή όρεξη !!!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ