Τραγανές γευστικές ---Τηγανίτες με μπρόκολο βουτηγμένες σε υπέροχο κουρκούτι που μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε ότι λαχανικό ή ψαρικό !!! Δοκιμάστε το -ειδικά το κουρκούτι είναι από τα καλύτερα !!!
Υλικά για το κουρκούτι
1 μπύρα μικρό κουτάκι
2 κουτάκια μπύρας νερό
2 φακελάκια μαγιά
1 κουτ γλυκού ζάχαρη
1 κουτ γλυκού αλάτι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει να γίνει λίγο πηχτός ο χυλός περίπου 500 γραμ
Βάζουμε σε μπολ την μπύρα το νερό την μαγιά την ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά να διαλυθεί η μαγιά.
Σκεπάζουμε μ ένα πιάτο και το αφήνουμε για 10 λεπτά.
Αμέσως μετά ρίχνουμε το αλάτι με το αλεύρι ανακατεύοντας να γίνει πηχτός και λείος χυλός .
Ρίχνουμε μέσα ότι θέλουμε να τηγανίσουμε -εγώ έβαλα μικρές φουντίτσες από μπρόκολο -όχι βρασμένο ωμό , τα τύλιξα με το κουρκούτι και τηγάνισα σε καυτό καλαμποκέλαιο .
Ένα λάθος μου ήταν ότι έπρεπε λίγο πιο μικρά τα μπουκετάκια γι αυτό το δοκίμασα να σας πω το σωστό ,αν κι έτσι ήταν πραγματικά υπέροχο !σε γεύση !!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
