Υλικά
5 πορτοκάλια μεγάλα χοντρόφλουδα ακέρωτα -στην φωτο έχω 4 αλλά έβαλα άλλο ένα -
1 κιλό ζάχαρη
χυμό από μισό λεμόνι
Έξυσα με τον τρίφτη λίγο την φλούδα από τα πορτοκάλια -όχι βαθιά άφηνα και λίγο -
Έβαλα νερό στον βραστήρα το έριξα στην κατσαρόλα όταν έβρασε και έριξα μέσα ολόκληρα τα ξυσμένα πορτοκάλια και τα έβρασα για 7 λεπτά .
Έχυσα το νερό ξανά έβαλα τον βραστήρα και τα πορτοκάλια στην κατσαρόλα και τα ξαναέβρασα πάλι για 7 λεπτά.
Ξανά έχυσα το νερό ξαναέβαλα τον βραστήρα με καυτό νερό και τα ξανά έβρασα τελευταία φορά για 7 λεπτά.
Αυτό το κάνουμε για να μην πικρίζουν.
Τα έβαλα σε σουρωτήρι και τα άφησα μέχρι να κρυώσουν εντελώς .
Τα έκοψα στην μέση και έγιναν 2 κομμάτια και μετά ξανά στην μέση τα δύο κομμάτια και έγιναν 4 κομμάτια .
Το κάθε κομμάτι επειδή δεν τα ήθελα μεγάλα τα έκοψα οριζοντίως στην μέση ξανά.
Τα έβαλα στην κατσαρόλα και έριξα από πάνω το 1 κιλό ζάχαρη.
Άναψα το μάτι της κουζίνας και τα έβρασα για 20 λεπτά και τα έκλεισα.-Τα άφησα μέσα στην κατσαρόλα όλη την νύχτα-
Την άλλη μέρα τα ξαναέβρασα μέχρι να δω το σιρόπι να δέσει και να κάνει κόμπους -έβαζα σε ένα πιατελάκι λίγο σιρόπι το άφηνα λίγο να κρυώσει και το δοκίμαζα αν έδεσε .
Μόλις έφτασε στο τελικό δέσιμο έριξα μέσα το χυμό από μισό λεμόνι τα άφησα να πάρουν κανά δυό βράσεις και το κατέβασα από την φωτιά .
Επειδή δεν υπήρχε περίπτωση να μείνει το άδειασα σε ταπεράκι και ήδη τελειώνει και θα ξαναφτιάξω να βάλω σε βάζα αφού πρώτα τα βράσω μαζί με τα καπάκια τους σε βραστό νερό στην κατσαρόλα και μετά τα βάλω σε ταψί με στρωμένη πετσέτα στους 100 βαθμούς φούρνο να στεγνώσουν .Δοκιμάστε το αξίζει !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
