Κολοκυθοκεφτέδες-Είναι πολύ νόστιμοι και τους τρώμε χωρίς τύψεις 😋
1 κομμάτι κολοκύθα κίτρινη τριμμένη
3 μεγάλα κολοκυθιά πράσινα τριμμένα
1 πατάτα τριμμένη
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 αυγά
1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γραμ κεφαλοτύρι τριμμένο
200 γραμμάρια φέτα
Μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 κλωναράκια δυόσμο ψιλοκομμένο
Λίγο ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι ρίγανη
Εκτέλεση
Τρίβουμε όλα τα λαχανικά μας τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν και να βγάλουν τα νερά τους.
Τα βάζουμε σε μία καθαρή πετσέτα και τα στύβουμε πάρα πολύ καλά.
Προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά μας και ζυμώνουμε πολύ καλά.
Αφήνουμε για καμιά ωρίτσα στο ψυγείο και στη συνέχεια λαδώνουμε λίγο τα δάχτυλα παίρνουμε μία ποσότητα τη στρώνουμε ελαφρώς την τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αέρα για 20 με 25 λεπτά...✓
Συνταγή από Marina Hatzidaki-Οι χρυσοχερες-ηδες
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
