ΑΠΟ ΤΑ ΠΟΙΟ ΑΦΡΑΤΑ,ΓΕΥΣΤΙΚΑ,ΥΠΕΡΟΧΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ!!!
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΥΛΙΚΑ:
Μισό κιλό ανάμικτο κιμά (χοιρινό,μοσχάρι)
2 φέτες ψωμί μουσκεμένο μέσα σε μπολ με 1 ποτήρι κόκκινο κρασί,
2 σκελίδες σκόρδο,
αλάτι,
μαυροπίπερο,
κύμινο,
ελαιόλαδο,
ρίγανη!
Βάζουμε το κιμά στο μπολ,ρίχνουμε το ψωμί στύβοντας με τα χέρια και κρατάμε στην άκρη το ζουμί!
Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά.ζυμώνουμε και τοποθετούμε το μείγμα.στο ψυγείο!
Στην συνέχεια βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι να κάψει και τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια για 5 λεπτά!
Τα αφήνουμε.σε απορροφητικό χαρτί!
ΣΑΛΤΣΑ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα μισό ποτήρι ελαιόλαδο και 1 σκελίδα σκόρδο να.αχνιστεί!
Ρίχνουμε.4 ντομάτες ώριμες.τριμμένες,1 κουταλιά της σούπας.πελτέ.αραιωμένο σε μισό ποτήρι νερό,αλάτι,μαυροπιπερο,κόκκινο πιπέρι,κύμινο,μπαχάρι,1 κουταλιά.ψιλοκομμένο μαϊντανό και το βράζουμε 20 λεπτά να.δέσει!
Στην συνέχεια.τοποθετούμε τα σουτζουκάκια και αφήνουμε να.βράσουν 15 λεπτά!
ΡΥΖΙ:
Τοποθετούμε στην κατσαρόλα 1 κουταλιά.βούτυρο να λιώσει ρίχνουμε 1,5 κούπα.ρύζι και το γυαλίζουμε!
Προσθέτουμε.4 ποτήρια νερό βραστό,1 κνορ κοτόπουλου αλάτι και το αφήνουμε να.βράσει!
Τέλος το κατεβάζουμε.βάζουμε.ενδιάμεσα στο καπάκι πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε 25 λεπτά!
Εκτέλεση φωτό Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
