Δευτέρα 17 Φεβρουαρίου 2020

Κοτόπιτα !!!



Κοτόπιτα !!!
Για το φύλλο χρειαζόμαστε ένα ποτήρι νερό 3 κοφτά κουταλάκια του γλυκού αλάτι μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μία κουταλιά της σούπας ξύδι,  αλεύρι ειδικό για πίτες -ολα μαζί σε μπολ με τελευταίο το αλεύρι όσο πάρει να γίνει μία ζύμη μαλακή.


Για την γέμιση
3 στήθη κοτόπουλο βρασμένο ,400 γραμμάρια μαλακό τυρί ότι θέλουμε ,μία κρέμα γάλακτος 250 gr ,μια Φλωρίνης πιπερια ψιλοκομμένη,4 αυγά αλάτι πιπέρι μία πρέζα κουρκουμά.
Εκτέλεση γέμισης.




Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε τα στήθη από το κοτόπουλο και ρίχνουμε όλα τα υλικά μας μέσα σε αυτό.
Στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί το φύλλο το οποίο το ανοίγουμε πολύ λεπτό και μεγάλο και το βάζουμε σουρωτό και να εξέχει γύρω γύρω για να την κλείσουμε.
Ρίχνουμε την γέμιση και σκεπάζουμε πάλι με το φύλλο σουρωτό .
Λαδώνουμε την επιφάνεια με πινέλο και την κόβουμε σε κομμάτια.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο φούρνο μ΄λεχρι να ψηθεί και να ροδίσει..
Καλή επιτυχία!!!

Εκτέλεση φωτό από Ράνια Κουρού-Οι Χρυσοχέρες -ηδες