Τσιπούρες στα κάρβουνα με λαδολέμονο......και παντζάρια με σκορδοστούμπι όπως το λέμε εμείς εδώ ή σκορδαλιά με ψωμί αλλιώς!!!!!
Καθαρίζω καλά και πλένω τις τσιπούρες μου.
Αλατίζω καλά και μέσα στην κοιλίτσα τους.
Πασπαλίζω με ρίγανη.
Κόβω φετούλες λεμόνι και γεμίζω την κοιλίτσα.
Ετοιμάζω λαδολέμονο.
1 μέρος χυμό λεμονιού 2 μέρη ελαιόλαδο.
Ψήνω τις τσιπούρες στα κάρβουνα και ραντίζω κάθε τόσο με λαδολέμονο κάθε πλευρά που γυρίζω.
Σερβίρω με λαδολέμονο που μας έμεινε.
Για το σκορδοστούμπι
500 γρ ψωμί μπαγιάτικο μουσκεμένο και στυμμένο καλά
2 σκελίδες σκόρδο
1 σφηνάκι ξύδι
3 σφηνάκια ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Χτυπάω το ψωμί με το σκόρδο, το ξύδι και το λάδι στο μουλτι μέχρι να γίνουν κρέμα.
Δοκιμάζω και προσθέτω αλάτι και σκόρδο αν το θέλω πιο βαρύ.
Παντζάρια και χορταράκια καθαρίζω πλένω και βράζω σε αλατισμένο νεράκι.
Καλή μας όρεξη!!!
Συνταγή από κ. Tzela AntonopoulouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
