Tzela Antonopoulou
Φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο με αρωματικά ... Πατατούλες ακορντεόν γεμιστές με τυράκι....και χλωροφάσουλα σαλατίτσα!!!!!
Για το κοτόπουλο
6 φιλετακια κοτόπουλο στήθος
2 ντομάτες σε ροδελες
1 κρεμμύδι σε ροδελες
Κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης σε φετούλες
Λίγο θυμάρι και θρούμπι
Πάπρικα γλυκιά
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Περνά τα φιλετακια από ένα σχαροτηγανο να πάρουν χρώμα και να θωρακιστουν.
Τα αφήνω λίγο να ξεκουραστούν .
Κάνω τρεις τέσσερις χαρακιές και βάζω μέσα σε αυτές από μια φετούλα κρεμμύδι, μια πιπεριά και μια ντομάτα.
Μπαχαρωνω τα φιλετακια και τα βάζω σε ταψάκι με ελάχιστο ελαιόλαδο να ψηθούν στο αερόθερμο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.
Για τις πατάτες
6 μέτριες πατάτες καθαρισμένες
150 γρ κεφαλογραβιέρα σε φετούλες λεπτές
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημενη
1 κ.σ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
Αλάτι πιπέρι
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση
Καθαρίζω τις πατάτες και κόβω λεπτές λεπτές φετούλες όχι μέχρι κάτω κάτω .
Αλατοπιπερώνω.
Περνάω φετούλες τυριού μέσα στις σχισμές.
Μέσα στο βούτυρο ενσωματώνω το πολτοποιημένο σκόρδο και κανω επάλειψη τις πατατούλες.
Πασπαλιζω από πανωε λίγη παρμεζάνα και ψήνω στους 170 βαθμούς στο αερόθερμο μέχρι να ροδισουν.
Πασπαλιζω με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρω.
Για τα χλωροφάσουλα
Καθαρίζω τα φασολάκια από τα κοτσάνια και τα κόβω στα δύο η στα τρία ανάλογα πόσο μακριά είναι.
Τα πλένω και τα βράζω σε αλατισμένο νεράκι.
Στραγγίζω και σερβίρω με ψιλοκομμένο σκορδάκι ξύδι και λάδι.Καλή σας όρεξη!!!!!
Συνταγή φωτογραφία από κ. Tzela Antonopoulou-Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!
