Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΦΑΓΗΤΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΦΑΓΗΤΑ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τρίτη 12 Απριλίου 2022

Σουπιές με κοφτό μακαρονάκι !!!

Posted on 9:59 π.μ.by

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΚΟΦΤΟ ΜΑΚΑΡΟΝΑΚΙ !!


ΥΛΙΚΑ
600 γρ σουπιές καθαρισμένες
2 κρεμμύδια ξερά
1 κουταλιά τοματοπελτέ
1 ποτηράκι κρασιού κρασί (δεν είχα λευκό και έβαλα κόκκινο)
4-5 κόκκους μπαχαρι
2-3 γαρυφαλακια
1 μικρό κομματάκι από ξύλο κανέλας
Μερικά κλωναρακια μάραθο, δίνει ωραία γεύση που θυμίζει ούζο και ταιριάζει στα θαλασσινά
Αλάτι  -  πιπέρι
400 γρ μακαρονάκι
Ελαιόλαδο.
Εκτέλεση
Σωταρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το λάδι να μαραθεί, μαζί και τα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματα τους.
Προσθέτουμε τον πελτε να ψηθεί για ένα λεπτό ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε τις σουπιές πλυμενες, κομμένες, στραγγισμενες  και ανακατεύουμε, όταν πιούν τα υγρά τους σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί  το αλκοόλ, ρίχνουμε  νερό τον μάραθο ψιλοκομμένο και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει περίπου 40 λεπτά.
Κανονίζουμε το νεράκι πόσο θα χρειαστεί και ρίχνουμε τα μακαρόνια, το αλάτι, το πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν   περίπου 10 λεπτά.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Litsa Kokkoni ..ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
 

Χταπόδι με μακαρόνια !!!

Posted on 9:48 π.μ.by


ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΜΑΚΑΡΌΝΙΑ!!


ΥΛΙΚΆ
 1 κιλό χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
1 κουταλιά τοματοπελτέ
1 ποτηράκι κρασιού κρασί
4-5 κόκκους μπαχαρι
3 με 4 γαρυφαλακια
1 μικρό κομματάκι από ξύλο κανέλας
Μερικά κλωναρακια μάραθο
Αλάτι
Πιπέρι
1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 6
Ελαιόλαδο. 

.



Εκτέλεση
Σωταρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το λάδι να μαραθεί, μαζί και τα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματα τους.
Προσθέτουμε τον πελτε να ψηθεί για ένα λεπτό ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε το χταποδακι κομμένο, πλυμένο, στραγγισμένο και ανακατεύουμε, όταν πιούν τα υγρά τους σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί  το αλκοόλ  ρίχνουμε  νερό, τον μάραθο ψιλοκομμένο και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει περίπου  μια ώρα.
Κανονίζουμε το νεράκι πόσο θα χρειαστεί και ρίχνουμε τα μακαρόνια, το αλάτι, το πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν   περίπου 10 λεπτά.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Litsa KokkoniΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Κυριακή 10 Απριλίου 2022

Σουπιές στιφάδο μπουκιά κ συχώριο !!!

Posted on 2:06 μ.μ.by


 ·
Σουπιές στιφάδο μπουκιά  κ συχώριο !!!


Υλικά για δύο άτομα
Ένα κιλό σουπιές
Μισό κιλό κρεμμύδια
Μια κσ πελτέ σάλτσα
Μια φυλτζανα σάλτσα ντομάτας σπιτική
Δύο σκελίδες σκόρδο
Αλάτι,πιπέρι,
Ένα κρασοποτηρο λευκό κρασί
Ένα κρασοποτηρο λάδι
Εκτέλεση
Έβρασα τις σουπιές για 15 λεπτά,εκοψα τα κρεμμύδια τα ζυματισα και τα στράγγισα,σε μια κατσαρόλα έβαλα το λάδι,τα

κρεμμύδια και τις σουπιές τα τσιγάρισα και έσβησα με το κρασί, πρόσθεσα και τα υπόλοιπα υλικά με δύο ποτήρια νερό και άφησα να βράσουν για μισή ώρα και ιδού το αποτέλεσμα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Aleka Thomaidou.

Κυριακή 3 Απριλίου 2022

Νηστίσιμα Πιτόγυρα Καλύτερα και από κρέας!!!

Posted on 12:45 μ.μ.by


 

.



Νηστίσιμα Πιτόγυρα Καλύτερα και από κρέας! Νηστίσιμος Γύρος με 3 ΜΟΝΟ υλικά!

Συνταγή για τον πιο νόστιμο νηστίσιμο γύρο από μανιτάρια με 3 μόνο υλικά! Είναι καλύτερος και από κρέας! Και το καλύτερο; Είναι και υγιεινός!

Συστατικά

    500 γρ. μανιτάρια Portobello
    80 γρ. ελαιόλαδο
    μείγμα μπαχαρικών για ψητά
    1 μεγάλο κρεμμύδι για βάση
    1/2 ντομάτα

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://bit.ly/3iMN5QE


Πέμπτη 31 Μαρτίου 2022

Νηστίσιμοι κεφτέδες (Κουνουπιδοκεφτέδες) !!!

Posted on 8:27 μ.μ.by


Νηστίσιμοι κεφτέδες (Κουνουπιδοκεφτέδες) Όταν το κουνουπίδι είναι πιο νόστιμο από το κρέας!!

ΥΛΙΚΑ
🔪600 γρ κουνουπίδι
🔪1 μέτριο κρεμμύδι
🔪1 κόκκινη πιπεριά
🔪1 ντομάτα
🔪1 κολοκυθάκι
🔪Λίγο μαιντανό
🔪250 γρ αλεύρι που φουσκώνει
🔪1 κτγ πάπρικα γλυκιά
🔪1/2 κτγ σκόρδο σε σκόνη
🔪1,5 κτγ αλάτι
🔪Ρίγανη
🔪πιπέρι
🔪2 κτσ ελαιόλαδο
🔪1 κτσ μουστάρδα
------------------------------------
🔪Ηλιέλαιο

Δείτε την συνταγή εδώ: https://youtu.be/2Mf_lmT1Zks 👌


 



Κριθαράκι με γαρίδες και λαχανικά στην κατσαρόλα!!!

Posted on 11:46 π.μ.by


Κριθαράκι με γαρίδες και λαχανικά στην κατσαρόλα!!!!!!


Γαρίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ντομάτες στον τρίφτη
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1 κολοκυθακι σε κυβάκια
1 καρότο σε κυβάκια
1 πιπεριά ψιλοκομμενη
1 ποτ χυμό ντομάτας
1 πακέτο κριθαράκι  μετριο
1.5 lt ζεστό νερό που μέσα έχω διαλύσει ένα κύβο λαχανικών
Λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα φαρδύ τηγάνι βάζω λίγο λάδι και τριγαρίζω  τις γαρίδες καθαρισμένες  ( κρατάω και μερικές ολόκληρες για την διακόσμηση) 2 λεπτά περίπου από κάθε μερια.

Αφήνω στην άκρη. 

Βάζω σε μια πλατιά κατσαρόλα  λάδι και τσιγαρίζω  το κρεμμύδι με το σκόρδο σε μέτρια φωτιά προσθέτω τα κολοκυθάκια το καρότο τις πιπεριές  να σοταριστούν  μετά προσθέτω τις ντομάτες να βγάλουν τα υγρά τους σβήνω με το κρασί και αφήνω να εξατμιστεί. 

Προσθέτω το κριθαράκι  αφού το έχω περάσει με λίγο λάδι από το τηγάνι να τσιγαριστεί ελαφρά ρίχνω και  τον χυμό ντομάτας αλάτι πιπέρι και σιγά σιγά προσθέτω ένα ένα ποτήρι το  νερό με τον κύβο ανακατεύοντας συνεχώς .

Λίγο πριν το τελος βάζω ξανά τις γαρίδες  και τον μαϊντανό και αφήνω να βράσουν όλα μαζί και να χυλώσει.

Κατεβάζω από την φωτιά αφήνοντας λίγο ζουμάκι γιατί θα το πιει!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δευτέρα 28 Μαρτίου 2022

Μεσογειακή σπαγγέτι με ελιές !!!

Posted on 12:25 π.μ.by


ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΕΛΙΕΣ!!!


Υλικά
1 πακέτο σπαγγέτι της αρεσκείας σας.
1/2 φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι
1/2 φλιτζάνι ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι
2 κόκκινες καυτερές πιπεριές
5 σκελίδες σκόρδο
4 -5 κλαράκια μαϊντανό
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι.
Εκτέλεση.
Σε μία κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό ρίχνουμε τα σπαγγέτι με δύο κουταλιές λάδι και τα βράζουμε για όση ώρα αναγράφεται στην συσκευασία τους
Εν τω μεταξύ σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε τα σκόρδα κομμένα σε φέτες έως ότου χρυσίσουν προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες τις σοτάρουμε ελαφρά και στη συνέχεια κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Μόλις βράσουν τα σπαγγέτι τα στραγγίζουμε τα ρίχνουμε στο τηγάνι προσθέτουμε τις ελιές το μαϊντανό ψιλοκομμένο και τα ανακατεύουμε ώστε να ενωθούν τα υλικά.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Σάββατο 26 Μαρτίου 2022

Νηστίσιμη Μακαρόναδα με κιμά με σόγιας !!!

Posted on 5:21 μ.μ.by


 Νηστίσιμη Μακαρόναδα με κιμά με σόγιας !!!

Μακαρονάδα με κιμά χωρίς κιμά.

Γίνετε;

Κι όμως γίνετε με φυτικό κιμά από σόγια. Τα μακαρόνια με κιμά είναι τόσο απολαυστικό πιάτο που  δεν χρειάζετε να λείπει απο το τραπέζι τον χορτοφάγων - vegetarian ή vegan. O φυτικός κιμάς σόγιας μπορεί να αντικαταστήσει μια χαρά  γευστικά τον ζωικό κιμά όμως και θρεπτικά γιατί είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και φτωχός σε λιπαρά. Η συνταγή που σας δίνουμε είναι τόσο γευστική που μπορεί να ξεγελάσει και τους οπαδούς της παραδοσιακής μακαρονάδας με κιμά.


υλικά
500 γρ μακαρόνια
250 γρ κιμά σόγιας κατα προτίμηση βιολογικό
5 με 6  κσ ελαιόλαδο
2 μεγάλα καρότα
2 μεγάλα κρεμμύδια
700 γρ τοματοπολτέ
500 ml νερό
1 κγ αλάτι
1 κλ γλυκιά πάπρικα
λίγη πούδρα σκόρδου
λίγη κανέλα Κεϊλάνης
λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
προαιρετικά τριμενη παρμεζάνα (Vegan η Κανονικη)


Συνταγή ΕΔΩ :https://youtu.be/VI1nMMszPiw

Παρασκευή 25 Μαρτίου 2022

Μπακαλιάρος γιαχνί !!!

Posted on 2:28 μ.μ.by



Μπακαλιάρος γιαχνί !!!Πεντανόστιμο φαγάκι !!!!

Ξαλμυρίζουμε για 48 ώρες περίπου αναλόγως το πάχος του αλλάζοντας νερό .
3/4 της κούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό
3 σκελίδες σκόρδο
4 πατάτες
2 ντομάτες χωρίς φλούδα ψιλοκομμένες
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
6-7 κομμάτια μπακαλιάρο
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι πιπέρι κύμινο

.



Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα το κρεμμύδι σε λεπτά φετάκια και σοτάρουμε προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και στη συνέχεια ρίχνουμε τις πατάτες τις ανακατεύουμε δυο-τρεις φορές να μυρίσουν και προσθέτουμε τα μπαχαρικά ανακατεύοντας πολύ καλά... Κατόπιν αραιώνουμε τον πελτέ με νερό το ρίχνουμε και συμπληρώνουμε νεράκι ίσα με τις πατάτες αφήνουμε να σιγοψηθούν περίπου 20 λεπτά... Στη συνέχεια απλώνουμε τα κομμάτια μπακαλιάρου πάνω από τις πατάτες ρίχνουμε λίγο ελάχιστο νεράκι αν χρειάζεται γιατί και ο μπακαλιάρος κατεβάζει νερό, και συνεχίζουμε το βράσιμο έως ότου δέσει η σαλτσούλα και και μελώσει το φαγητό μας..✓✓
Έγινε ένα φαγητό πεντανόστιμο λουκούμι 😋👌

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Marina HatzidakiΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ\.


Κυριακή 20 Μαρτίου 2022

Ταραμοκεφτεδάκια όνειρο!!!

Posted on 3:06 μ.μ.by


·
Ταραμοκεφτεδάκια όνειρο!!!!
Ήθελα να φτιάξω ταραμοκεφτεδάκια...αλλά.. δε γίνετε να μη βάλω τις δικές μου πινελιές, τον δικό μου τρόπο!
Έκανα επιδρομή στον κήπο μου  λοιπόν ,και το αποτέλεσμα?
Πραγματικά ,ούτε γω περίμενα τέτοια γεύση !
Αλήθεια !δεν έχω φάει ωραιότερα πουθενά!


Και η  συνταγή  μου!

Ταραμά 2 κ.σ γεμάτες ( έβαλα ροζ )
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας
1 κρεμμύδι ξερό
3 κρεμμυδάκια χλωρά
1 σκορδάκι χλωρό
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
1 πράσο(όλο το άσπρο μέρος),και λίγο απ' το πράσινο
1 πιπεριά Φλωρίνης
Μαϊντανό
Άνηθο
Δυόσμο
Μισή κούπα ελαιόλαδο
Ελάχιστο αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Λίγο κίμινο
4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί(μουσκεμένο και καλά στιμένο)
2 κ.σ αλεύρι
1 κ γ κοφτό μπέικιν παουντερ

.



Ξεπλένουμε ελαφρώς τον ταραμά σε σουρωτήρι με πυκνό πανάκι
Κατόπιν τον βάζουμε στο μπλέντερ  να σπάσει λίγο ,μαζί με το ξερό κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε!
Μεταφέρουμε σε λεκανάκι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά .
Ζυμώνουμε σε ζύμη σχετικά αραιή !
Να κολλάει!
Αφήνουμε στο ψυγείο μια ώρα .
Παίρνουμε ένα κουτάλι ζύμη την βάζουμε στην παλάμη μας ,και πλάθουμε στα γρήγορα!
Μια κίνηση ίσα ίσα για το σχήμα!
Τηγανίζουμε τα ταραμοκεφτεδάκια σε καυτό λάδι(μισό -μισό) να ροδίσουν καλά!
Βάζουμε χαρτί κουζίνας στο πιάτο για τα περιττά λάδια!

.



(Δε χρειάζονται αλεύρωμα, φτιάχνουν  έτσι ωραία κρούστα ροδοκκόκινη , και γυρνάνε εύκολα)
Σκέτη απόλαυση !
Τη διαφορά στη γεύση την κάνει η πιπεριά και το πράσο!
Εννοείτε κι όλα τα υπόλοιπα!
Θα τα φτιάχνουμε συχνά!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Βάνα Ντελή Μαγειρέματα "Deli"cious!

Σάββατο 19 Μαρτίου 2022

Σουπιά κρασάτη... Πεντανόστιμη λουκούμι !!!

Posted on 12:58 μ.μ.by


Σουπιά κρασάτη... Πεντανόστιμη λουκούμι. 😋 Καλή όρεξη κοπιάστε να φάμε 🍴🍷


Υλικά
2 μεγάλες σουπιές καθαρισμένες
2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα κρασί ότι έχουμε.. έβαλα λευκό
Αλάτι πιπέρι λίγο κίμινο  
λίγη ρίγανη
2 φύλλα δάφνης
Εκτέλεση
Ρίχνουμε στη χύτρα τα κρεμμύδια το ελαιόλαδο και σοτάρουμε... κόβουμε τις σουπιές και τις προσθέτουμε... ανακατεύουμε να σοταριστούν, και αφήνουμε να κατεβάσουν τα υγρά τους...στη συνέχεια που έχουν απορροφηθεί τα ζουμακια τους προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε να μυρίσουν, και σβήνουμε με το κρασί.... όταν εξατμιστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι 1 ποτήρι περίπου, και κλείνουμε τη χύτρα... βράζουμε για 15 λεπτά... όταν ανοίξουμε τη χύτρα και δούμε ότι έχει πολύ ζουμάκι, βράζουμε για λίγο με ανοιχτή τη χύτρα να εξατμιστεί, και είναι έτοιμο...✓✓
Η σαλτσούλα δένει με τα κρεμμύδια και χυλωνει υπέροχα...✓✓
Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές, με ρυζάκι της αρεσκείας μας και ότι άλλο μας αρέσει...✓✓

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Marina HatzidakiΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Τρίτη 15 Μαρτίου 2022

Νηστίσιμα πιτόγυρα !!!

Posted on 2:40 μ.μ.by

Σήμερα έφτιαξα Νηστίσιμα Πιτόγυρα!! Ναι και όμως είναι Πεντανόστιμα νομίζεις οτι τρως κρέας!! Δείτε βήμα βήμα πως να τα φτιάξετε και να εντυπωσιάσετε!!

Δείτε τα παρακάτω βίντεο για πίτες και Νηστίσιμη μαγιονέζα

 Νηστίσιμη Μαγιονέζα : https://youtu.be/ceG-LOq_mpM
Οι πιο νόστιμες Πίτες για σουβλάκια: https://youtu.be/wUC3wCkgCYQ

ΥΛΙΚΑ
🔪500 γρ μανιτάρια πλευρώτους
🔪ελαιόλαδο
🔪αλάτι
🔪πάπρικα γλυκιά
🔪ρίγανη
🔪σκόρδο σε σκόνη
----------------------------------------
🔪3 πίτες
🔪νερό
🔪ελαιόλαδο
🔪αλάτι
------------------------------------------
🔪3 κτσ νηστίσιμη μαγιονέζα
🔪3 αγγουράκια τουρσί
🔪2 κτγ χυμό από τις πίκλες
------------------------------------------
🔪1/2 κρεμμύδι
🔪Λίγο μαιντανό
🔪1 ντομάτα
------------------------------------------
🔪Πατάτες τηγανητές

Δείτε την συνταγή εδώ: https://youtu.be/pmqecYy0v54 👌
 

Δευτέρα 14 Μαρτίου 2022

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι !!!

Posted on 4:39 μ.μ.by

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι στην χύτρα ταχύτητας!!!

Σας έφτιαξα ένα πολύ εύκολο και νόστιμο φαγητό στην χύτρα ταχύτητας!! Είναι ότι πρέπει για την νηστεία και τους καλοκαιρινούς μήνες, για μένα είναι ακόμα ένα μαμαδίστικο φαγητό που λατρεύω!!!
 Υλικά
-500gr πλοκάμια χταπόδι κατεψυγμένο
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-1 ντομάτα περασμένη από τον τρίφτη
-1κτσ. πάστα ντομάτας
-1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
-1/2 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
-5 κόκκους μπαχάρι
-1 κύβο λαχανικών (προαιρετικά)
-2 φύλλα δάφνης
-αλάτι, πιπέρι
-κανέλα τριμμένη
-γαρύφαλο τριμμένο
-500γρ κοφτό μακαρονάκι


Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/8AQJp0xbSnY
 

Νόστιμοι ταραμοκεφτέδες !!!

Posted on 3:38 μ.μ.by


 Νόστιμοι ταραμοκεφτέδες για ορεκτικό την περίοδο της νηστείας κ όχι μόνο !!!

Υλικά:
500γρ. πατάτες βραστές

80γρ. ταραμά λευκό

1 κρεμμύδι μικρό

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.σ. αλεύρι (κοφτή)

1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2 κ.σ. μαϊντανό

1 κ.σ. δυόσμο

λίγο πιπέρι

Η συνταγή εδώ: https://youtu.be/uO4a421u_dU

Σάββατο 12 Μαρτίου 2022

Καλαμαράκια γεμιστά φούρνου !!!

Posted on 2:15 μ.μ.by


Νόστιμα Καλαμαράκια γεμιστά !!!!!     

Υλικά:

3 μεγάλα Καλαμαρια πλυμένα καθαρισμένα,

2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα,

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες,

μισό ποτήρι κρασί κόκκινο,

μισό ποτήρι ρύζι βρασμένο,

μισό ποτήρι μαϊντανό ψιλοκομμένο,

4 ντομάτες ώριμες τριμμένες,

1 κ.σ.πελτε,αλάτι,μαυροπιπερο,

1 ποτήρι βραστό νερό,

125 γρ ελαιόλαδο!    

Μετράμε τα υλικά με ποτήρι(200ml)!         

Εκτέλεση:

Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι το μισό λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα! 

Αχνιζουμε για 2 λεπτά! 

Προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύουμε και ρίχνουμε ψιλοκομμένα τα πλοκάμια! 

Ανακατεύουμε για 2 λεπτά!

Τέλος ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί!

Ρίχνουμε τον μαϊντανό,τις ντομάτες,το πελτέ,το αλάτι και το μαυροπιπερο!

Βράζουμε στο χαμηλό μέχρι να δέσουν!

Στην συνεχεια ρίχνουμε το μείγμα σε σουρωτηρη και αφήνουμε να στραγγίζουν κρατώντας τον ζωμό.

Περιμένουμε να κρυώσει το μείγμα!   

Στην συνέχεια γεμίζουμε τα καλαμάρια όχι τέρμα αφήνουμε λίγο κενό και τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδα! 

Ρίχνουμε πάνω τους τον ζωμό,το υπόλοιπο λάδι το νερό και τα σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στον φούρνο στους 200 β για 30 λεπτά!

Στην συνεχεια βγάζουμε την λαδόκολλα, αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και να μείνουν με λίγη σάλτσα!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
 

Τετάρτη 9 Μαρτίου 2022

Κρεμμυδοκεφτέδες το κάτι άλλο !!!!!

Posted on 1:39 μ.μ.by


 

ΚΡΕΜΜΥΔΟΚΕΦΤΈΔΕΣ ΝΗΣΤΊΣΙΜΟΙ !!


Υλικά
1 κούπα κίτρινο αλεύρι για πίτες
1κουταλιά κύμινο και 1 κουταλιά κουρκουμά
Αλάτι πιπέρι δυόσμο
1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ μία κουταλιά γλυκού ζάχαρη.
3 _4 μεγάλα κρεμμύδια
Νεράκι όσο πάρει, τόσο όσο να γίνει ένας ωραίος χυλός, όχι πηχτός αλλά όχι και πολύ αραιος ..λάδι για το τηγάνισμα..!!
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε τα μυρωδικά και όλα τα παραπάνω υλικά και φτιάχνουμε το χυλό στη συνέχεια κόβουμε  τα κρεμμύδια με το χέρι ,τετραγωνάκια καί ανακατεύουμε... παίρνουμε κουταλιές και τηγανίζουμε σε μπόλικο αραβοσιτέλαιο τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.!!!

Εκτ'ελεση φωτό συνταγή από κ.  Γωγω Σαμίου - Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Παρασκευή 4 Μαρτίου 2022

Σουπιές με σπανάκι !!!

Posted on 12:59 μ.μ.by


Σουπιές με σπανάκι !!!


Υλικά
1 κιλό σουπιες
1 κιλό σπανάκι
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κρεμμύδι ξερό
Άνηθο
Λάδι αλάτι πιπέρι
Λεμόνι
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζω λάδι και σωταρω τις σουπιες μαζί με το  ξερο κρεμμύδι σβήνω με το κρασί αφήνω να εξατμιστεί και μετά προσθέτω ζεστό νερό και σιγοβράζω μέχρι να μαλακώσουν. Αφήνω στην άκρη.Σε μια πλατιά κατσαρόλα τριγαρίζω με λίγο λάδι τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με το σπανάκι να μειωθούν στον όγκο μετά τα προσθέτω στην κατσαρόλα με τις σουπιες. Ρίχνω και τον άνηθο αλάτι πιπέρι και αν χρειαστεί λίγο ζεστό νεράκι και  σιγοβράζω μέχρι να μείνουν με το λάδι τους. Προς το τέλος προσθέτω και τον χυμό από 1 λεμόνι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Πέμπτη 3 Μαρτίου 2022

Ταραμοσαλάτα της γιαγιάς μου !!!

Posted on 11:48 π.μ.by


 H δική μου ταραμοσαλάτα που φτιάχνω χρόνια με συνταγή της γιαγιάς μου που δεν την αλλάζω με καμία ..Είναι πολύ γρήγορη πολύ απλή αλλά πολύ μα πάρα πολύ νόστιμη ..τρως κ δεν σταματάς να βάζεις στο  ψωμάκι !!!! Η γιαγιάκα  μου θυμάμαι την έφτιαχνε με μιξεράκι χειρός ..δοκιμάστε την κ θα με θυμηθείτε ..είναι φανταστική !!!! ,..Ψωμάκι ζητούσε από τον φούρνο θυμάμαι μπαγιάτικο αν δεν μας είχε μείνει .. το ίδιο έκανα κι εγώ μου χάρισε ο φούρναρης όταν του ζήτησα μία φραντζόλα μπαγιάτικη χθεσινή ..δεν ήθελε να του την πληρώσω .. ! .

Υλικά 

200 γραμ ταραμά λευκό ή κόκκινο ..εδώ έβαλα λευκό 

1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο στο ψιλό του τρίφτη και στημένο 

1 φραντζόλα ολόκληρη ψωμί την κανονική φραντζόλα  μπαγιάτικη .

ελαιόλαδο βάζω με το μάτι θα σας πω ...

χυμό από 2 λεμόνια ..εδώ δοκιμάζετε κ προσθέτετε όσο σας αρέσει .


Βάζω την φραντζόλα στο νερό να μαλακώσει .

Την στύβω πολύ καλά και την βάζω στον κάδο του μίξερ .

Δουλεύω στην μεγάλη τραχύτητα μέχρι το ψωμί να γίνει αλοιφή . -πρώτη φωτό -

Κατά το δούλεμα προσθέτω λίγο λαδάκι ..  να το δείτε να γίνει σαν κρέμα ..

Αμέσως μετά προσθέτω τον ταραμά με το μίξερ ανοιχτό σε πιο χαμηλή ταχύτητα .

Μετά από λίγα λεπτά προσθέτω το κρεμμύδι ..αν δεν σας αρέσει μην βάλετε αλλά δίνει νοστιμιά .

Και αρχίζω λάδι λεμόνι εναλλάξ ..

Λαδάκι περίπου 1 ποτήρι νερού θα το βλέπετε να το πίνει λίγο λίγο και θα βλέπετε να το  απορροφάει ..να ξέρετε τραβάει λάδι η ταραμοσαλάτα .

Σε αυτό το σημείο δοκιμάζω κ αναλόγως πόσο λεμονάτο τον θέλω προσθέτω λεμόνι αν χρειάζεται !

Αδειάζω σε  ταπεράκι και ..καλές βουτιές ..δεν μένει για πολύ !!! 

Πάρα πολύ ωραία ...το μυστικό της είναι να γίνει εντελώς κρέμα το ψωμί  !!! Καλή επιτυχία !!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ



Σάββατο 26 Φεβρουαρίου 2022

Ταραμοσαλάτα από τις πιο πετυχημένες !!!

Posted on 11:39 π.μ.by


 Εφέτος θα φάτε την πιο πετυχημένη ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ. Στο βίντεο υπάρχουν μυστικά να μην βγάζει πικρίλα !!!

Υλικά συνταγής
800γρ Ψωμί
150γρ Ταραμά
1 Ξερό Κρεμμύδι μεσαίο
70γρ Λεμόνι
150γρ ελαιόλαδο η σπορέλαιο
3 Φρέσκα κρεμμύδια
 ½  ματσάκι Άνηθο

 Συνταγή https://youtu.be/wj5M4nspUzQ

Παρασκευή 18 Φεβρουαρίου 2022

Καλαμαράκια τηγανιτά-Ταραμοσαλάτα-Γαρίδες !!!!

Posted on 3:49 μ.μ.by



 
ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ
150 γρ. άσπρο ταραμά
450 γρ. ψωμί
300 γρ ελαιόλαδο
1 κρεμμυδι μικρό ξερό
4 -5 σφηνάκια λεμόνι
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Βάζουμε το ταραμά στο μίξερ με το λίγο ψωμί και το τριμμενο κρεμμυδι  στο ψιλό τρίφτη...και αρχίζουμε το κτύπημα..προσθέτοντας...λίγο ελαιόλαδο.. σιγά σιγά...λεμόνι.. ψωμί στημένο καλά...λεμόνι...ελαιόλαδο..Μέχρι να τελειώσει...

ΓΙΑ ΤΑ ΦΡΕΣΚΑ ΤΗΓΑΝΙΤΑ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ
Τα κόβω..τα βάζω σ'ένα λεκανακι με 1 κουταλάκι σόδα..τα αφήνω 30'..Στη συνέχεια τα πλένω πολλές φορές τα στεγνώνω με χαρτί κουζίνας...τ'αλατιζω... και τα Ρίχνω σε polybag με αλεύρι,σιμιγδάλι ψιλό , σιμιγδάλι χοντρό και τα τηγανιζω σε κατσαρολάκι σε ζεστό καλαμποκέλαιο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα!!


ΓΙΑ ΤΙΣ ΦΡΕΣΚΕΣ  ΓΑΡΊΔΕΣ
Τις πλένω πολλές φορές.....Τις αλατίζω ...τις  βάζω με ελάχιστο λαδάκι σε αντικολλητικό τηγάνι και τις τηγανιζω...Τις γυρίζω πολλές φορές.. άλλωστε δε θέλουν και πολύ ...Τις σβήνω με λίγο ούζο..Τις αφήνω λίγο ακόμα και τις βάζω σε μια πιατέλα..

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αναστασία Βλάχου  ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)