ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΜΑΚΑΡΌΝΙΑ!!
ΥΛΙΚΆ
1 κιλό χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
1 κουταλιά τοματοπελτέ
1 ποτηράκι κρασιού κρασί
4-5 κόκκους μπαχαρι
3 με 4 γαρυφαλακια
1 μικρό κομματάκι από ξύλο κανέλας
Μερικά κλωναρακια μάραθο
Αλάτι
Πιπέρι
1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 6
Ελαιόλαδο.
.
Εκτέλεση
Σωταρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το λάδι να μαραθεί, μαζί και τα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματα τους.
Προσθέτουμε τον πελτε να ψηθεί για ένα λεπτό ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε το χταποδακι κομμένο, πλυμένο, στραγγισμένο και ανακατεύουμε, όταν πιούν τα υγρά τους σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε νερό, τον μάραθο ψιλοκομμένο και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει περίπου μια ώρα.
Κανονίζουμε το νεράκι πόσο θα χρειαστεί και ρίχνουμε τα μακαρόνια, το αλάτι, το πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν περίπου 10 λεπτά.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Litsa KokkoniΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
