Σπετσοφάι φανταστικό !!!!

Πολύχρωμες πιπεριές και χωριάτικο σπιτικό λουκάνικο μας κάνουν ένα φανταστικό σπετσοφάι !!!!

Επιβάλλεται να βάλουμε περισσότερες κίτρινες κ πορτοκαλί γιατί δίνουν απίστευτη γλύκα στο φαγητό μας.
Σε φαρδύ τηγάνι με καπάκι ρίχνουμε ελάχιστο λάδι και σοτάρουμε για λίγο το λουκάνικο κ από τις δύο πλευρές. 

Ρίχνουμε κρεμμύδι, πράσο και τις πιπεριές κομμένες χοντρές λωρίδες. 

Σοτάρουμε καλά να γυαλίσουν τα λαχανικά κ σβήνουμε με λευκό ξηρό κρασί. 

Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε τις ντομάτες κομμένες σε κυβάκια, αλάτι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. 

Δεν χρειάζεται καθόλου νερό.

 Όταν γλασάρουν τα λαχανικά μας κ μείνουν με τη σάλτσα τους το φαγητό μας είναι έτοιμο. 

Τέλος ρίχνουμε ρίγανη κ πιπέρι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μαίρη Ηλιοπούλου.
 

Δείτε τη Συνταγή

Γαύρος μαριναρισμένος για συνοδευτικό με όσπρια και μεζές για τσίπουρο !!!

Γαύρος μαριναρισμένος για συνοδευτικό με όσπρια και μεζές για τσίπουρο !!!

Υλικά
Τρια κιλά γαύρο
Τρεις χούφτες αλάτι
Δύο μπουκάλια τα πλαστικά ξύδι
Μαιδανο, πιπεριά καυτερή,μπούκοβο,ρίγανη και σκόρδο κατά προτίμηση.

.

Εκτέλεση
Έβαλα τον γαύρο με το ξύδι και το αλάτι σε ένα τάπερ και το έβαλα στο ψυγείο για δύο ημέρες, σήμερα τον φιλεταρισα και τον έβαλα στα βάζα με ηλιέλαιο και τα μυρωδικά.

Eκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Aleka Thomaidou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα !!!

Ρεβιθοκεφτέδες  πολύ νόστιμοι !!!

Υλικα!!
300 με 400 γρ μουλιασμένα ρεβυθια απο βραδύς στο νερό εγω βάζω μέσα και 1 κουτάλια της σούπας αλάτι.
2 μέτριες βρασμένες πατάτες.
1 μεγάλο κρεμμύδι.
5-6 κουταλιές σούπας αλεύρι
1 κουταλιά του γλυκού μπεικιν
μισό ματσάκι δυόσμο λίγο μαϊντανό
αλάτι ,πιπέρι ελαιόλαδο..

Εκτέλεση
Λιώστε καλά σε μουλτι ξεχωριστά το καθένα, τα ρεβυθια την πατάτα τα κρεμμύδια βάλτε τα σε ενα μπολ ολα μαζί προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά λαδώστε τα χεριά πλαστε τηγανίστε σε καυτό λάδι σε χαμηλή φωτιά..!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.Gogo Samiou  ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης !!!!

Ντοματοκεφτέδες ή/ Τοματοκεφτέδες γεμάτοι αρώματα και Νοστιμιά!!!Ενα Ορεκτικό πανεύκολο στο να φτιαχτεί.!!Συνοδέψτε το με Γιαουρτάκι ή τζατζίκι!!


Συστατικά

    τομάτες ωριμες σφιχτες ψιλοκομμενες 500 γραμμάρια
    κρεμμύδια ξερα ψιλοκομμενα 2 μετρια
    δυόσμο ψιλοκομμενο 1/2 ματσακι
    Κρεμμυδακια φρεσκα ψιλοκομμενα 2 τεμ
    αλατι
    πιπερι
    Μαιντανο ψιλοκομμενο 1/2 ματσακι
    ριγανη ξερη 1 1/2 κ.γλυκου
    αλευρι φαριν απ 5 κ.σουπας γεματες
    Ηλιελαιο για το τηγανισμα 300 ml
    Τυρι φετα τριμμενη 180 γρ.
    Κεφαλοτυρι τριμμενο 125 γρ.


Δείτε τη Συνταγη ΕΔΩ: https://youtu.be/v_6kWpOrz5I






 
 

Δείτε τη Συνταγή

Μπουγιουρντί παραδοσιακό σε πήλινο !!!!

 Παραδοσιακό Μπουγιουρντί σε Πήλινο ή σε αλουμινόχαρτο με λαδόκολλα.Σας δείχνω και τους 2 τρόπους. Έτοιμο σε Χρόνο Ρεκόρ και με Απίστευτη Νοστιμιά!!!!

Συστατικά

    Τυρι φετα 1τετραγωνο ολοκληρο κομματι 200 γρ.
    Τοματα μεγαλη χωρις ζουμια και σπορια κομμενη σε μικρα καρε η ροδελες
    πρασινη πιπερια τσιλι κομμενη σε ροδελες
    Κερατο πιπερια η΄φλωρινης απο 1 στο καθε ειδος
    Τυρι κασερι τριμμενο 100 γρ.
    ριγανη κατα βουληση
    ελαιολαδο λιγο
    Παπρικα καπνιστη κατα βουληση


ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -->  https://youtu.be/yue9jC8NsT0

Δείτε τη Συνταγή

Μπουγιουρντί για μοναδικό μεζέ !!!!

Μπουγιουρντί!! Ντομάτα φέτα γκούντα πάπρικα καυτερή  λάδι !!!

Σε πήλινο έβαλα λιγο λάδι φέτες ντομάτας μετά έβαλα την φέτα κάλυψα με φέτες ντομάτας πάπρικα καυτερή λίγο γιατί δεν μου αρέσουν τα καυτερα κλείνω το καπακι και ψήνω στους 200 15  λεπτά περίπου μετά ανοίγω το καπακι προσθέτω λίγη γκουντα τριμμένη και αφήνω με ανοιχτό καπάκι  να λιώσει και να αποκτήσει ωραίο χρώμα!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ταραμοκεφτέδες !!!!

ΤΑΡΑΜΟΚΕΦΤΕΔΕΣ❤️Νηστίσιμο!!

ΥΛΙΚΑ
100 γραμμάρια λευκό ταραμά
300 γραμμάρια ψωμί μουλιασμένο
2 κουταλιές σούπας δυόσμο
2 κουταλιές σούπας άνηθο
2 κουταλιές μαϊντανό
1 ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
Χυμό από ένα λεμόνι και το ξύσμα του μαζί
θυμάρι και πιπέρι
½  φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο.
1 κουταλάκι του γλυκού μπεικιν παουντερ
Αλεύρι για το τηγάνισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο μίξερ διαλύστε το κρεμμύδι μαζί με τα σκόρδα και σε μία λεκανίτσα ανακατέψτε τον τάραμα και όλα τα παραπάνω υλικά!!! Προσθέστε το μουλιασμένο ψωμί Φτιάξτε κεφτεδάκια αλευρώστε και ψήστε σε βαθύ σκεύος και σε μπόλικο αραβοσιτέλαιο μέχρι να ροδίσουν καλά σε σιγανή φωτιά!!!Σερβίρετε με μπόλικο λεμόνι!!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγη από κ.  Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πιπεριές κέρατο γεμιστές με διάφορα τυριά !!!

Πιπεριές κέρατο γεμιστές με διάφορα τυριά μπουκιά κ συχώριο !!!!

Συνταγή
Πλένουμε καλά τις πιπεριές μας και κόβουμε το κοτσάνι ως μια τάπα
Βγάζουμε τα σπόρια και
Κάνουνε τη γέμιση
Μια συσκευασία τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια  200 γρ φέτα  τριμμένη 100 γράμ ρεγγατο
Δυο αυγά πιπέρι ρίγανη και μισό φλιτζάνι γάλα
Η γέμιση ειναι έτοιμη και γεμίζουμε κάθε πιπεριά με περίπου δυο κουταλιες   απο το μείγμα τυριών
Μετα βάζουμε μια μπουκιτσα ψωμί ή ενα τοματίνι και μετα τάπα το κοτσάνι που κόψαμε αρχικά προσθέτοντας δυο οδοντογλυφίδες
Τις βάζουνε στη λαμαρίνα του φούρνου Αφου πρωτα εχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί και ραντίζουνε με σταγόνες ελαιόλαδο
Ψήνουνε στους 200 c πανω κατω αντιστάσεις
Οσπου να φουσκωσει ο φλοιός για να ειναι εύκολο να αφαιρεθεί μετα
ΥΣ : συνταγή για περίπου 15 τεμ 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Παναγιώτης ΚυριακούλιαςΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε τη Συνταγή

Το πιο εύκολο Σαγανάκι με κεφαλοτύρι !!!

 Το πιο εύκολο Σαγανάκι  με κεφαλοτύρι ένα από τα πιο ωραία και Διάσημα ορεκτικά!! Θα χρειαστείτε μόνο 3 Υλικά!!!!


ΥΛΙΚΑ
🔪130 γρ κεφαλοτύρι
🔪κρύο νερό
🔪200 γρ αλεύρι γ.ο.χ
🔪ελαιόλαδο
--------------------------------------
🔪ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ
🔪Μέλι


Δείτε την συνταγή εδώ: https://youtu.be/H0I2IiyirJ0 👌

Δείτε τη Συνταγή

Πιπεριές Φλωρίνης ξυδάτες Κ Μ ελιτζανοσαλάτα Αγιορείτικη !!!!

ΠΙΠΕΡΙΈΣ ΦΛΩΡΊΝΗΣ ΞΥΔΑΤΕΣ 🌶🌶🌶ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΑΓΙΟΡΕΊΤΙΚΗ!!!

Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα !!
Τις μελιτζάνες τις ψήσαμε  στα κάρβουνα εσείς μπορείτε κ στο φούρνο.


Υλικά Συνταγής
6 μελιτζάνες φλάσκες
2 πιπεριές Φλωρίνης
2 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φυλλα τους
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 σκ σκόρδο
χυμό από 1/2 λεμόνι
2 κουταλιές μηλόξιδο
5 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση

.

Για τη αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα
πρώτα ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο ή τις καπνίζουμε. Αφού ψήσουμε τις μελιτζάνες, αφήνουμε να γίνουν χλιαρές και τις καθαρίζουμε.  Πιάνουμε το κοτσάνι και με ένα κουτάλι τραβάμε τη μαλακή σάρκα. Τις βάζουμε σε σουρωτήρι να φύγουν τα υγρά τους. Τις βάζουμε στο ξύλο κοπής και τις ψιλοκόβουμε. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για την αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
Παγώνουμε για λίγο την σαλάτα. Σερβίρουμε τη μελιτζανοσαλάτα δροσερή, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο καθώς και ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Συνοδεύουμε με ψητές και τραγανές αραβικές πίτες κομμένες σε τρίγωνα και επίσης, λίγο ψιλοκομμένο καρύδι ταιριάζει τέλεια με την Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα.
Μυστικά για την αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα
Αφήστε τις μελιτζάνες να ψηθούν και να μαλακώσουν καλά.
Ψήστε τις πιπεριές Φλωρίνης όπως και τις μελιτζάνες στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν ή σε ανοιχτή φλόγα να καψαλιστούν και να πάρουν ελαφρά καπνιστό άρωμα.
Βάλτε τις καυτές μελιτζάνες σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν και να κρυώσουν.
Βαλτε τις καυτές πιπεριές μέσα σε σακούλα τροφίμων να ιδρώσουν για να ξεφλουδίζονται εύκολα.
Λεμόνι και ξύδι στη μελιτζανοσαλάτα απογειώνει την γεύση.
Οπωσδήποτε σκόρδο στη μελιτζανοσαλάτα είτε σε πολτοποιημένη μορφή είτε σε μορφή σκορδόλαδου. Δηλ πολτοποιείστε 2-3 σκ. σκόρδο με αρκετό ελαιόλαδο. Αφήστε το να καθίσει για λίγο και να αρωματίζει το ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε αυτό το ελαιόλαδο με ελαφρύ άρωμα και γεύση σκόρδου όχι μόνο για την μελιτζανοσαλάτα σας αλλά και για τζατζίκι, μαγείρεμα κλπ.
Παγώστε για λίγο την μελιτζανοσαλάτα στο ψυγείο ώστε να σταθούν τα υλικά και να δέσουν ωραία οι γεύσεις.
Την επόμενη ημέρα είναι ακόμα ωραιότερη.
Η συνταγή είναι της Αργυρώς ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ!!
Εγώ δεν έβαλα καθόλου κρεμμύδια..Μόνο σκόρδα!!

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΞΥΔΑΤΕΣ
Φροντίζουμε να αγοράσουμε πιπεριές με ομοιόμορφο σχήμα και μέγεθος . Τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε πολύ καλά. Κόβουμε το κοτσάνι τους περιμετρικά και αφαιρούμε τα σπόρια από το εσωτερικό τους. Τις αλατίζουμε με αρκετό αλάτι και τις λαδώνουμε καλά με ένα πινέλο. Τις τοποθετούμε τη μια δίπλα στην άλλη σε ένα αντικολλητικό ταψάκι και τις ψήνουμε στους 200ο για 20 λεπτά περίπου , ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω μέχρι να δούμε ότι έχουν μαλακώσει να ροδίσει κατά τόπους. Όταν τις ψήσουμε παίρνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα τις αραδιάζουμε εκεί με προσοχή μην καούμε και μην τις διαλύσουμε , τις τυλίγουμε πακέτο και αυτό το πακέτο το κλείνουμε μέσα σε ένα σακκουλάκι. Τις αφήνουμε κατά μέρος για αρκετή ώρα μέχρι να κρυώσουν . Τότε ξεδιπλώνουμε τις πιπεριές και θα δούμε ότι έχουν “ιδρώσει” και η σάρκα τους έχει φουσκώσει . Με ευκολία τότε αρχίζουμε να τις ξεφλουδίζουμε τραβώντας τη σάρκα τους από κάτω προς τα πάνω. Τις αραδιάζουμε μέσα σε ένα μπωλ , και τις σκεπάζουμε εντελώς με ξύδι και λάδι σε αναλογία μισό-μισό (δηλ. όσο ξύδι τόσο λάδι) . Φροντίζουμε ώστε οι πιπεριές να μην εξέχουν καθόλου αλλά να είναι εντελώς βυθισμένες μέσα στο υγρό . Προσθέτουμε και το σκόρδο κομμένο σε ροδέλες , σκεπάζουμε και τοποθετούμε στο ψυγείο.
Οι πιπεριές μας είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
Σημ. : Αν χρησιμοποιήσουμε ελαιόλαδο , θα παγώσει στο ψυγείο οπότε φροντίζουμε να σερβίρουμε την ποσότητα που θέλουμε λίγη ώρα πριν.
Αλλιώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ηλιέλαιο ή κάποιο άλλο λάδι της αρεσκείας μας. Σ΄αυτή την περίπτωση , καλό είνα να προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο στο πιάτο που θα τις σερβίρουμε γιατί η γεύση του είναι μοναδική!

Εκτέλεση φωτό από κ. Αναστασια Βλαχου ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πατατοκεφτέδες όνειρο !!!

  ·
Πατατοκεφτέδες όνειρο !!!!Αφρός μέσα και τραγανά απ' έξω ωραιότατοι !!!

Βράζω 6 μικρές προς μέτριες πατάτες με το φλουδι και χοντρό αλάτι. 

Τις καθαρίζω και τις πολτοποιω σε μύλο η με το εργαλείο για αυτή τη δουλειά. 

Τρίβω στο χοντρό του τρίφτη ένα μεγάλο κρεμμύδι, και ένα μικρό καρότο στο τρίφτη που βγάζει το βγάζει σαν κλωστή. 

Προσθέτω πιπέρι κόκκινο γλυκό και μαύρο φρέσκοτριμμένο ,2-3 αυγά αναλογα μεγαλα η μικρα , και 6 κ.σ μυτζηθρα ξερή ή κεφαλοτύρι η γραβιέρα αλλά πικάντικη ότι έχω.  

Μια κ.σ ρίγανη  και 1/2 κ.γλ μοσχοκαρυδο. 

Ανακατεύω καλά να ενωθούν τα υλικά. 

Με ελαφρώς βρεγμένα χέρια κανω μπαλάκια και τα ρίχνω σε δίσκο με κίτρινο αλεύρι. 

Αφού τελειώσω τη διαδικασία αυτή τηγανίζω σε ελαιόλαδο και αυξομειωνω τη φωτιά μέχρι που να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

 Προσέχω να φύγει το περιττό αλεύρι ,ταυτόχρονα πλατυνω τα μπαλάκια για να τηγανιστούν σωστά . Ελέγχω με το μάτι την πλευρά που ψήνεται να έχει πάρει χρώμα και να έχει κάνει κρούστα . 

Τότε γυρνω προσεκτικά.

 Τοποθετώ σε χαρτί κουζίνας κάθε τηγανιά να απορροφήσει το λάδι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Maria XatzhstamatioyΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


 

Δείτε τη Συνταγή

Τυροπιτάκια με ανθότυρο φανταστικά !!!

Τυροπιτάκια με ανθότυρο φανταστικά !!!

Υλικά
500 γρ φύλλο κρούστας
1 κιλό ανθότυρο, λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σούπας αλεύρι, 

λίγο αλάτι ( αν είναι ανάλατος ο ανθοτυρος)

Ανακατεύω σε μπολ το μείγμα και κόβω σε λωρίδες το φύλλο κρούστας και φτιάχνω σε τρίγωνα τα πιτάκια.
Τηγανίζω σε ηλιέλαιο και βάζω σε χαρτί κουζίνας μέχρι να ψηθούν όλα.
Σερβίρω με μέλι 🍯 και κανέλα!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Μαρία ΜανιουδάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πατατοκεφτέδες τέλειοι με 1 πατάτα κ τόνο !!!

 

Με 1 πατάτα και 1 κονσέρβα θα φτιάξετε τους πιο ΤΕΛΕΙΟΥΣ ΠΑΤΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ! Εύκολη Συνταγή!

Συνταγή για πατατοκεφτέδες με τόνο. Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο ορεκτικό με πατάτες, τόνο και μυρωδικά! Ιδανικό και σαν φαγητό για κάθε οικογενειακό τραπέζι!!!


Συστατικά

    300 γρ. πατάτες καθαρισμένες
    αλάτι
    πιπέρι
    1 αυγό
    1 κρεμμυδάκι πράσινο
    65 γρ. φρυγανιά + 65 γρ. φρυγανιά για πανάρισμα
    1 κονσέρβα τόνος Geisha σε λάδι

Μέθοδος Εκτέλεσης

    Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό και λίγο αλάτι.
    Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια, τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα και βράζουμε καλά.
    Στραγγίζουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και τις λιώνουμε με ένα πιρούνι.
    Στραγγίζουμε το τόνο Geisha, τον προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/mrO3yQQ-cwI

 

Δείτε τη Συνταγή

Ένα πολύ ωραίο εύκολο νόστιμο ορεκτικό !!!

Ένα πολύ ωραίο εύκολο νόστιμο ορεκτικό με ψωμί του τοστ !!!

Υλικά
9 φέτες τυρί του τοστ
9 φέτες παριζα
3 αυγά χτυπημένα με λίγο γάλα αλάτι πιπέρι
Λίγο τριμενο τυρί που λιώνει
Εκτέλεση
Με τον πλαστη ανοίγω λίγο τις φέτες του ψωμιού  του τοστ βάζω το τυρί και την παριζα τυλίγω σε ρολα τα βουτάω στο αυγό και τα βάζω σε ταψάκι που έχω στρώσει λαδοκολα σχηματιζοτας δεντράκι. Ψήνω στους 200 15 λεπτά περίπου μετά βγάζω ρίχνω το τριμμένο τυρί και αφήνω λίγο ακομα να λιώσει το τυρί και να  πάρει χρωμα!! Μετά Ρίχνω ψιλοκομμένο μαϊντανό!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τυροκαυτερή ή χτυπητή !!!

 
ΧΤΥΠΗΤΗ ή αλλιώς ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ !! Ένα μεζεδάκι παντός καιρού!!


ΥΛΙΚΑ
200γρ. Κατσικίσιο τυράκι ή φέτα
100γρ. Στραγγιστό γιαούρτι
1/2 κουτ.γλ. πάπρικα γλυκιά
1 καυτερή πράσινη πιπερίτσα ψημένη και ψιλοκομμένη
1 πιπεριά Φλωρίνης ψημένη και ψιλοκομμένη
4-5 κουτ.σούπ. ελαιόλαδο
1 κουτ.σούπ. ξύδι
Λίγο αλάτι και πιπέρι


ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Λιώνουμε με το πιρούνι το τυράκι με το γιαούρτι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ομογενοποιούμε!

Έτοιμη!!!

Συντηρείται για 5-7 μέρες σε μπολ εντός ψυγείου!!!

Εάν θέλετε να γίνει σαν αλοιφή πολτοποιείτε τα πάντα στο μπλέντερ όλα μαζί!

Εμάς μας αρέσει με κομματάκια!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Despina Kotsi

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζανάκι τουρσί !!!

ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΚΙ  ΤΟΥΡΣΙ !!🍆🍆🍆

Υλικά!!
2 κιλά μικρά μελιτζανάκια
1/2 κιλό σέλινο για το τύλιγμα
1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό
2 κεφάλια Σκόρδο
4 Καρότα
Καυτερές κόκκινες πιπερίτσες
Ξύδι
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση!!
Καθαρίζουμε από τα κοτσάνια τα μελιτζανακια τα πλένουμε και τους κάνουμε μια μικρή σχισμή.
Σε κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει ρίχνουμε 1 ποτήρι ξύδι και 1 κουταλιά αλάτι.
Αφού βράσει το νερό ρίχνουμε λίγα λίγα τα μελιτζανάκια για να μην μας πάρει πολύ ώρα να έρθει σε βρασμό και από το σημείο βρασμού αφήνουμε 2 με 3  λεπτά και τα βγάζουμε από την κατσαρόλα  σε σουρωτήρι να στραγγίξουν , ρίχνουμε τα υπόλοιπα κάνοντας το ίδιο.
Έχουμε καθαρίσει το σέλινο το πλένουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα να ζεματιστει και  αυτό, επειδή είναι πιο σκληρό το αφήνουμε περισσότερη ώρα γύρω στα 8-10 λεπτά το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει και να στραγγίξει.
Πλένουμε τον μαϊντανό  καθαρίζουμε τα σκόρδα  και τα κόβουμε σε μια λεκάνη, μέσα σε αυτά ρίχνουμε τα καρότα τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη  και  τις καυτερες πιπεριές κομμένες σε κομματάκια , ρίχνουμε αλάτι και λίγο λάδι ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα μελιτζανακια στην σχισμή που είχαμε κάνει.
Τα τυλίγουμε με τα κλωνάρια σέλινου γύρω γύρω και τα δένουμε εάν είναι χοντρά τα κλωνάρια  τα σκιζουμε στα δύο.
Τα βάζουμε με σειρά σε στρώσεις σε μια λεκάνη, αλατιζουμε κάθε στρώση και ρίχνουμε ξύδι να τα σκεπάζει.
Τα αφήνουμε κάποιες ώρες να τραβήξουν ξύδι δοκιμάζουμε πόσο μας αρέσει και κατόπιν τα βγάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξει το ξύδι.
Τα τοποθετούμε σε βάζα και ρίχνουμε ελαιόλαδο να καλυφθούν.
Τα αποθηκεύουμε όσο είναι δυνατόν σε ψυχρό σημείο του σπιτιού.
Καλή επιτυχία σε όσους το φτιάξουν και καλό χειμώνα!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Litsa KokkoniΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μπουγιουρντί στην Λαδόκολλα !!!

 Φτιάξτε Μπουγιουρντί στην Λαδόκολλα με λαχταριστές φρυγανισμένες φέτες ψωμιού!!  😉Το πιο διάσημο τυρένιο ορεκτικό!!

ΥΛΙΚΑ
1 πράσινη καυτερή πιπεριά
1 ντομάτα
τριμμένο τυρί γκούντα
250 γρ τυρί φέτα
ελαιόλαδο
μπούκοβο
πιπέρι
ρίγανη


Δείτε την συνταγή εδώ: https://youtu.be/_I7I4StYyys 

Δείτε τη Συνταγή

Πιπεριές κέρατο στον φούρνο για πιο υγιεινές και φυσικά πεντανόστιμες !!!

 Πιπεριές κέρατο στον φούρνο για πιο υγιεινές και φυσικά πεντανόστιμες !!! Πάντα υπάρχει στο ψυγείο σαν ορεκτικό !!!

Πλένω κ στεγνώνω τις πιπεριές.

Στρώνω στο ταψί λαδόκολλα και τις βάζω στην σειρά αφού πρώτα τραβήξω από μία χαρακιά με μαχαιράκι στην κάθε μία .

Ρίχνω λαδάκι από πάνω ...εγώ τις ψεκάζω μία μία με λάδι ..και αλατάκι .

Ψήνω στους 180 με 200 αντίσταση προθερμασμένο φούρνο περίπου για 15 λεπτά από την κάθε πλευρά ..σύνολο 30 λεπτά με 40 το πολύ ...ανάλογα τον φούρνο .

Κλείνω τον φούρνο κ αφήνω μέσα το ταψί για λίγη ώρα ώστε να μαλακώσουν .

Τις βάζω σε πιατελίτσα με το λαδάκι όσο έχουν ή ρίχνω λ΄ιγο από πάνω μαζί με ξύδι ...βάζω μηλόξυδο.

Επίσης εγώ κόβω κ ψιλοκομμένο σκορδάκι κ ρίχνω από πάνω και ψιλοκομμένο μαιντανό ...αυτά αν θέλετε τα βάζετε αλλά του πάνε πολύ !!! Ειναι πολύ μα πολύ νόστιμο ορεκτικό !!!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πιπεριές κέρατο γεμιστές !!!

Πιπεριές κέρατο γεμιστές !!!

Πλένουμε και κόβουμε από πάνω τις πιπεριές .

Φτιάχνουμε σε μπολ την γέμιση με με φέτα αβγό μοτσαρέλα και φρεσκοτρυμμένο πιπέρι.

Τις γεμίζουμε και  τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδισουν σε μέτρια θερμοκρασία μην αρπάξουν.

Τέλειος μεζές‼️

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Lena Totsika ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τυροκροκέτες σε 5 λεπτά !!!

  **Τυροκροκέτες σε 5 λεπτά !!! Δεν υπάρχουν  καλύτερες!!!!**

Υλικά
300 μιξ τυριών
1 αυγό
100 γραμ φέτα
3 κουταλιές φαρίνα ή αλεύρι με 1/2 κουταλάκι γλυκού μπέικιν
2 κουταλιές σούπας γάλα
πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://m.youtube.com/watch?feature=share&v=TU1Y2ABLw_A

Φωτογραφία της φίλης Σούλα Λεβέντη που τις έφτιαξε!!

Δείτε τη Συνταγή