Μοσχαράκι στην κατσαρόλα με λαχανικά !!!

Μοσχαράκι στην κατσαρόλα με λαχανικά !!! Τόση νοστιμιά που ένα πιάτο δεν φτάνει !!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κρέας μοσχαράκι από ελιά
2 κρεμμύδια μεγάλα
3 μεγάλες πατάτες
2 μεγάλα καρότα
1 ποτήρι κρασί
2 δαφνόφυλλα
3 μπαχάρια
θυμάρι αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο,
χυμό από δυο λεμόνια..περίπου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα κ τσιγαρίστε το κρέας σε κομμάτια, μόλις πάρει χρώμα απ όλες τις πλευρές.
Ρίξτε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μέχρι να μαραθούν καλά.
Ρίξτε το κρασί και μόλις εξατμιστεί τελείως ρίξτε τα καρότα σε φέτες όχι πολύ λεπτές και κόψτε και τις πατάτες σε κομμάτια.
Προσθέστε το θυμάρι τα δαφνόφυλλα μπαχάρια αλάτι κ πιπέρι.
Ρίξτε νερό να σκεπάζει το φαγητό και σκεπάστε τη χύτρα για 45 λεπτά..
Τελος κλείστε το μάτι κ αφήστε το φαγητό επάνω μέχρι να πέσει τελείως η βαλβίδα.
Τέλος ανοίξτε και προσθέστε τον χυμό λεμονιού,αφήστε να φύγουν περιττά ζουμιά και να δέσει η σάλτσα και σερβίρετε .
Σε περίπτωση που μαγειρεύεται σε κανονική κατσαρόλα προσθέστε τα λαχανικά προς το τέλος.

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou -Oi Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Κέικ σιμιγδαλάτο με σιρόπι λεμονιού !!!

Σιμιγδαλάτο κέικ με άρωμα και σιρόπι λεμονιού !!!🍋🍋

ΥΛΙΚΑ
250 γραμ βούτυρο κατά προτίμηση adoro
Μία κούπα ζάχαρη άχνη
4 Αυγά
200 ml κρέμα γάλακτος
1/2 Κούπα σιμιγδάλι χονδρό
1,1/2 Κούπα αλεύρι φαρίνα
2 Κουταλάκια του γλυκού baking powder
Χυμό από 1,5 λεμόνια μέτρια.
Ξύσμα λεμονιού από ένα ολόκληρο λεμόνι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπήστε το βούτυρο που είναι σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με την ζάχαρη για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέστε ένα ένα τα αυγά .
Προσθέστε τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού την κρέμα γάλακτος το σιμιγδάλι το αλεύρι το baking powder.
Ανακατέψτε πολύ καλά το μείγμα.
Βουτυρώστε μία φόρμα του κέικ.
Πασπαλίστε με λίγο αλεύρι ρίχνετε τον χυλό από το κέικ και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά σε αντιστάσεις.

ΣΙΡΟΠΙ1
1/2 κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
Χυμό από μισό λεμόνι και μισή λεμονόκουπα..
Όλα μαζί σε ένα μικρό κατσαρολάκι να βράσουν για 10 λεπτά.
Ρίχνουμε το σιρόπι χλιαρό σε κρύο κέικ και όσο σιρόπι εσείς θέλετε .

Tip.. Την μισή λεμονόκουπα που θα ρίξετε για να βράσετε το σιρόπι μπορείτε να την κόψετε σε φέτες βράζοντας στο σιρόπι η και λίγες φέτες παραπάνω εάν θέλετε, και με αυτές στο τέλος να διακοσμήσετε το κέικ σας.!!!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou Οι Χυσοχέρες-ηδες !!

Δείτε τη Συνταγή

Σοκολατογλυκό με 3 ΜΟΝΟ Υλικά !!!

Σοκολατογλυκό με 3 ΜΟΝΟ Υλικά 😍 Αυτό το Γλυκό θα κάνει θραύση ❤️

Ένα υπέροχο σοκολατογλυκάκι με 3 ΜΟΝΟ υλικά! Χρησιμοποιώντας πραλίνα φουντουκιού αντί για σοκολάτα, πηγαίνουμε το γλυκό σε άλλο επίπεδο! Η πραλίνα αντικαθιστά τη σοκολάτα, το βούτυρο και τη ζάχαρη που θα βάζαμε στη συνταγή και έτσι χρησιμοποιούμε λιγότερα υλικά. Δε θα πιστεύετε ότι με 3 μόνο υλικά φτιάχνουμε το πιο μαλακό και πλούσιο σε γεύση σοκολατογλυκό.

Υλικά (Ingredients):

-400 γρ. πραλίνα φουντουκιού (400 g hazelnut praline)
-2 αυγά μεγάλα (2 large eggs)
-60 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. ή αλεύρι που φουσκώνει (60 g plain-flour or self-rising flour)


ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -->  https://youtu.be/kje9bP_pwmI




















Blue by Roa Music https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported  — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/blue-roa-music
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/QaDf_k7rdKQ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο κοκκινιστό κατσαρόλας με πατάτες φούρνου σαν τηγανητές !!!

 Θα σας πω την συνταγή όπως το φτιάχνω και γίνεται πεντανόστιμο με υπέροχη σάλτσα που μπορεί να συνοδεύσει ότι σας αρέσει πχ πουρέ,ρύζι,πατάτες τηγανητές.Επίσης εδώ τις πατάτες δεν τις τηγάνισα αλλά τις έψησα στον φούρνο με τον τρόπο που είναι σαν να είναι τηγανισμένες και φυσικά πολύ πολύ πιο υγιεινές -!!!

ΥΛΙΚΑ
Εδώ έβαλα 4 μπουτάκια αλλά μπορούμε και με κοτόπουλο σε μερίδες
4 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
1 κουταλιά κοφτή σούπας ντομάτα πελτέ
λίγο ελαιόλαδο
1 τριμμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα κομμένη στην μέση σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό ζάχαρη -να σπάσει την ξυνίλα της ντομάτας
αλάτι -πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού  κουρκουμά

Πλένω και στραγγίζω το κοτόπουλο .
Βάζω το λάδι στην κατσαρόλα μαζί με το κοτόπουλο το κρεμμύδι το σκόρδο και το σοτάρω ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα .
Μόλις σοταριστεί καλά προσθέτω τις τριμμένες ντομάτες ,τον πελτέ ,το αλατοπίπερο την ζάχαρη και τον κουρκουμά .
Μαγειρεύω για 5 λεπτά ανακατεύοντας και μετά έχω ζεστάνει στο βραστήρα νερό και το ρίχνω όλο μέσα στην κατσαρόλα .--Φθάνει σχεδόν στην μέση της κατσαρόλας.
Σκεπάζω την κατσαρόλα -οχι χύτρα- και αφήνω να σιγοβράσει στο ζουμί του.
Μόλις φτάσει να δέσει η σάλτσα το κοτόπουλο θα είναι έτοιμο .
-Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ζεστό νερό -

Πατάτες στον φούρνο σαν τηγανητές απίθανες !!!
Καθαρίζουμε κόβουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε σε ένα μπολ για 15 λεπτά σε παγωμένο νερό από το ψυγείο.
Τις στραγγίζουμε στο σουρωτήρι πολύ καλά και τις βάζουμε σε ένα μπολάκι .
Ρίχνουμε από πάνω τους αλάτι λίγο κουρκουμά λίγη ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο -ΛΙΓΟ -
ανακατεύουμε πολύ καλά .

 .Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί της κουζίνας και το περνάμε όλο με λάδι με  ένα πινέλο.
Βάζουμε τις πατάτες επάνω φροντίζοντας να είναι οι πατάτες στην σειρά όχι η μία επάνω στην άλλη .
Όταν τις στρώσω από πάνω τις ραντίζω με το ζουμάκι που έχει μείνει στο μπολ από τις πατάτες που ανακάτεψα.

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο αέρα στο φτερό το βάζω 170 βαθμούς στην αρχή και τις ψήνω .
Δοκιμάζω  μία μετά από 20 λεπτά κι αν δώ οτι έχει γίνει ανεβάζω λίγο την ένταση του φούρνου να ξεροψηθούν .

Σερβίρω με το κοτόπουλο  -Είναι τέλειες καλύτερες κι από τηγανητές και πολύ πιο υγιεινές !!!!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σοκολατόπιτα !!!

Ετοιμη και η σοκολατόπιτα...😋😋😋 Τι να σας πω σκέτη απόλαυση😍

Για το σιρόπι
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε
400 ml νερό
400 γραμμάρια ζάχαρη
1κ.σ στιγμιαίο καφέ
30 γραμμάρια κακάο
1κ.σ κονιάκ.
Οταν πάρει βράση αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Για το παντεσπάνι
στο μπολ του μίξερ
3 αυγά
100gr ζάχαρη
1κ.γ εκχύλισμα βανίλιας.
Τα χτυπάμε καλά στο μίξερ και στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά 90γρ ηλιέλαιο 90 γρ νερό.
Από πάνω κοσκινίζουμε 40 γραμμάρια κακάο, 135 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 20 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ και μία πρέζα αλάτι .
Ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα.

Βουτυρώνουμε ταψί 32 ή 25 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 στον αέρα για 30 λεπτά.
Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο και είναι ακόμα ζεστό ρίχνουμε από πάνω το κρύο σιρόπι και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και να απορροφήσει όλο το σιρόπι.
Σε μέτρια φωτιά σε μία κατσαρόλα βάζουμε
300 γραμμάρια γάλα
100 gr ζάχαρη
35 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε συνέχεια.
Μόλις πάρει βράση αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε 100 γρ κουβερτούρα
Σε κομματάκια και 150 γρ πραλίνα.
Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Απλώνουμε από πάνω στο παντεσπάνι και αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
 Καλή απόλαυση!!

Εκτέλεση φωτό από Αννα Κασσανδρεια Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Ρολό από κολοκυθάκια με κρέμα τυρί !!!

Μιλάμε σκέτη απόλαυση. Ρολό από κολοκυθάκια με κρέμα τυρί.



ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
3 μεγάλα κολοκυθάκια
3 αυγά
150γρ τριμμένο κασέρι
200γρ κρέμα τυρί
Αλάτι
Πιπέρι
Δυόσμο
Άνηθο

Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκύθια βάζουμε μπόλικο αλάτι και αφήνουμε 20 λεπτά να στραγγίξουν.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά, το κασέρι ,το δυόσμο ,το πιπέρι και το άνηθο και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα μικρό ταψάκι βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε το μείγμα μέσα.
Να μην είναι χοντρό το στρώμα.
Ψήνουμε ώσπου να ροδίσει.

Το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει .
Μετά στον πάγκο μας το γυρνάμε ανάποδα ξεκολλάμε το αντικολλητικό χάρτη και απλώνω την κρέμα.( εγώ έβαλα και λίγο τριμμένο κασέρι) το κάνουμε σε ρόλο και το απολαμβάνουμε μετά...

Εκτέλεση φωτό από Αννα Κασσανδρεια Οι χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Πίτες από Αλόννησο !!!

Οι αγαπημένες πιτούλες από την Αλόννησο !!!


Για τη ζύμη
 Όλα με το  μάτι τα βάζω εγώ : --Βάλτε πρώτα το νερό 1 ποτήρι  ρίξτε λίγο αλάτι 1 με 2 κουταλιές σούπας  ξύδι και 2με 3 κουταλιές ελαιόλαδο ..ανακατέψτε τα και προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι ζυμώνοντας μέχρι να γίνει η επιθυμητή ζύμη .
Αλεύρι νερό αλάτι σπορέλαιο και ξύδι .

Ζυμώνουμε μία μαλακιά ζύμη και χωρίζουμε σε μπαλάκια ίσα όσο ένα πορτοκάλι.
Ανοίγουμε μεγάλο και ψιλό φύλλο ραντίζουμε με λάδι βάζουμε τη γέμιση αυγό και τυρί.
Τυλίγουμε σαν σαλιγκάρι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

Εκτέλεση φωτό από  Αννα Κασσανδρεια -Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή