Μιλάμε σκέτη απόλαυση. Ρολό από κολοκυθάκια με κρέμα τυρί.
ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
3 μεγάλα κολοκυθάκια
3 αυγά
150γρ τριμμένο κασέρι
200γρ κρέμα τυρί
Αλάτι
Πιπέρι
Δυόσμο
Άνηθο
Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκύθια βάζουμε μπόλικο αλάτι και αφήνουμε 20 λεπτά να στραγγίξουν.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά, το κασέρι ,το δυόσμο ,το πιπέρι και το άνηθο και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα μικρό ταψάκι βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και αδειάζουμε το μείγμα μέσα.
Να μην είναι χοντρό το στρώμα.
Ψήνουμε ώσπου να ροδίσει.
Το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει .
Μετά στον πάγκο μας το γυρνάμε ανάποδα ξεκολλάμε το αντικολλητικό χάρτη και απλώνω την κρέμα.( εγώ έβαλα και λίγο τριμμένο κασέρι) το κάνουμε σε ρόλο και το απολαμβάνουμε μετά...
Εκτέλεση φωτό από Αννα Κασσανδρεια Οι χρυσοχερες-ηδες
