Λαγάνες !!!

ΛΑΓΑΝΕΣ ΤΡΑΓΑΝΕΣ,ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ,ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΕΣ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ:
1200 γραμμαρια αλευρι για πιτες,
600 ml νερο ζεστο,
2 φακελακια ξερη μαγια,
200 ml ελαιολαδο,
2 κουταλακια του γλυκου αλατι,
1 κουταλια της σουπας ζαχαρη,
300 γραμμαρια σουσαμι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βαζουμε σε μια κουπα λιγο νερο απο το ζεστο ριχνουμε την ζαχαρη και τις μαγιες ανακατευουμε και το αφηνουμε να αφρισει!
Σε ενα μπολ ριχνουμε το αλευρι ανοιγουμε λακουβιτσα τοποθετουμε το νερο,την μαγια,το λαδι,το αλατι και ανακατευουμε με ξυλινη κουταλα να μαζευτει η ζυμη γυρω γυρω απο την κουταλα!
Λαδωνουμε τα χερια μας και ζυμωνουμε ελαφρως θελιυμε ζυμη απαλη,ευπλαστη!
Την σκεπαζουμε για 2 ωρες!
Στην συνεχεια την μεταφερουμε στον παγκο μας την κοβουμε σε 2 ισα κομματια τα οποια κομματια τα τοποθετουμε σε λαδωμενα ταψια και με λαδωμενα χερια τα ανοιγουμε να δωσουμε το σχημα!
Κανουμε τρυπες με τα.δαχτυλα των χεριων,αλοιφουμε με νερο και ριχνουμε μπολικο σουσαμι!
Τις σκεπαζουμε για 1 ωρα!
Τελος ψηνουμε.σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βσθμους αντιστασεις μεσαια σχαρα μεχρι να παρουν ωραιο χρωμα!

Εκτέλεσηφωτό από Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Γαλατόπιτα !!!

ΕΝΑ ΚΟΜΜΑΤΙ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ.ΑΡΚΕΤΟ ΓΙΑ ΜΙΑ ΤΟΣΟ ΑΦΡΑΤΗ,ΓΛΥΚΙΑ, ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΦΙΛΗΣ ΜΑΣ ΑΘΗΝΑ ΓΑΝΤΖΟΥΔΗ!!!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ:
Βαζουμε σε μετρια φωτια την κατσαρολα ριχνουμε μεσα 6 ποτηρια γαλα φρεσκο,7 αυγα χτυπημενα,2 βανιλιες,1 και 1/2 ποτηρι ζαχαρη,1 ποτηρι αλευρι για ολες της χρησεις,1 κουταλια της σουπας βουτυρο ανακατευουμε γρηγορα να μην σβωλιασει οταν πηξει ελαφρως το κατεβαζουμε το τοποθετουμε στο ταψι μας και το ψηνουμε στους 200.βαθμους προθερμασμενο μεχρι να ροδισει!

Εκτέλεση συνταγή από  Tzeni Tsanaktsidou‎-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Πάστα ταψιού !!!

Πάστα ταψιού μοναδική !!! ( Συνταγή Σόφη Τσιώπου)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 16 ΠΑΣΤΕΣ
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
6 αυγά
6 κουτ.σούπας ζάχαρη (κοφτές)
6 κουτ.σούπας αλεύρι(κοφτές)
4 κουτ.σούπας κακάο (γεμάτες)
4 κουτ.σούπας σπορέλαιο
1 βανίλια
2 κ.γ κοφτά μπέικιν
Για το σιρόπι
2 κούπες νερό
2 κούπες ζάχαρη
1 βανίλια
2 κ.σ κονιάκ ή άλλο ποτό της αρεσκείας μας(προαιρετικά)
1κ.γ χυμό από λεμόνι ή μια κ.σ γλυκόζη(ότι έχετε)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Χτυπάω τα αυγα με τη ζαχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν 3-4 λεπτά.
Ρίχνω και τη βανίλια.
Προσθέτω το αλεύρι που το έχω κοσκινίσει με το κακάο και το μπέικιν στην πολύ χαμηλή ταχύτητα του μίξερ και τέλος ρίχνω λίγο λιγο και το σπορέλαιο.
Αν μπορείτε να κάνετε το ανακάτεμα των στερεών υλικών στο μίγμα των αυγων με σπάτουλα,ακόμα καλύτερα,για να μη χάσουμε πολύ ογκο από το φούσκωμά τους.
Αδειάζω το μίγμα σε ταψάκι βαθύ βουτυρωμένο 35Χ30 περίπου και ψήνω στους 180 βαθμούς αντιστάσεις 10 λεπτά,ή μέχρι να το δοκιμάσω με οδοντογλυφίδα και να βγαίνει στεγνή.
Όσο ψήνεται το παντεσπάνι βράζω το σιρόπι 2-3 λεπτά μόνο,κατεβάζω από τη φωτιά και προσθέτω το κονιάκ(άν βάλω)
Περιχύνω με το καυτό σιρόπι,το καυτό γλυκό.Αφήνω να κρυώσει.

ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΥΚΗ ΚΡΕΜΑ
2 κονσέρβες μόρφατ φυτικη σαντιγι(κρύες από το ψυγείο)
1 κουτακι ζαχαρούχο(397-400 γρ.)
1 βανίλια
-Χτυπάω τα μορφατ να γίνουν σαντιγι,προσθέτω το ζαχαρουχο και τη βανιλια και απλώνω την κρέμα στο κρύο παντεσπανι και βάζω ψυγείο να παγώσει 1 ώρα.

ΓΙΑ ΤΗ ΓΚΑΝΑΖ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
200 γρ.κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
150γρ.γάλα εβαπορέ(αδιάλυτο)πλήρες
1 κ.σ μέλι ή γλυκόζη
-Βράζω το γάλα,το ρίχνω πάνω στην ψιλοκομμένη σοκολάτα προσθετω και το μελι,ανακατεύω και αφήνω να γίνει χλιαρή.
Περιχύνω και απλώνω με σπάτουλα τη γκανάζ πάνω από την παγωμένη κρέμα.
Ξανά ψυγείο 1-2 ωρίτσες και έτοιμη η πάστα ταψιού!!!!!
Πασπαλίζω με λευκές νιφάδες σοκολατας!
Προτιμήστε αφού παγώσει το γλυκό,πρώτα να το κόψετε σε κομμάτια σκουπίζοντας το μαχαίρι με χαρτί κουζίνας στην κάθε κοψιά και έπειτα να το πασπαλίσετε με ότι θέλετε.
Έτσι θα κοπούν τα κομμάτια ομοιόμορφα.Καλή επιτυχία!!!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou -AΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Γλάσο Σοκολάτας με 2 υλικά για Τούρτες, Κέικ, Πάστες!!!

Γλάσο Σοκολάτας με 2 υλικά για Τούρτες, Κέικ, Πάστες και όχι μόνο
Με αυτό το εύκολο και οικονομικό γλάσο μπορείτε να επικαλύψετε τα κέικ, τις τούρτες, τις πάστες και ότι άλλο θέλετε. Είναι οικονομικό και φανταστικό.

Υλικά (Ingredients):

-400 γρ. κουβρτούρα 52% (400 g semi-sweet chocolate)
-200 γρ. γάλα (200 g milk)

Δείτε τη συνταγή για το κέικ εδώ:  https://youtu.be/P0k_ypUm70Y
















 Lie 2 You (ft. Dylan Emmet) by Leonell Cassio
https://soundcloud.com/leonellcassio
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported  — CC BY-SA 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/2D2yvzx
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/dA2Iv9evEK4

Δείτε τη Συνταγή

Γιουβαρλάκια με λαχανικά !!!

Γιουβαρλάκια με λαχανικά !!!


ΥΛΙΚΑ
500 γρ κιμά ανάμεικτο.
1 αυγό
1 κρεμμύδι.
2 κσ ρύζι γλασέ.
1/2 κ γλ σκόνη λαχανικών
αλατοπίπερο
μαιντανό

 Ζυμώνουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.πλάθουμε σε μέγεθος καρυδιού.
Λαχανικά 3 μέτριες πατάτες 3 μικρά καρότα 1 κρεμμύδι μισό πράσο 1 μικρό κολοκυθάκι 2 κλαδιά σέλινο και μισή ρίζα μια πιπεριά φλωρίνης 100 μλ λάδι.1 κσ σκόνη λαχανικών λίγο αλάτι και πιπέρι.
Σοταρουμε στο λάδι το κρεμμύδι το πράσο καρότα πατάτες τα κοτσάνια του σέλινου πιπεριές κολοκυθάκι.Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε αρκετό νερό να βράσει και όταν κοχλάσει βάζουμε τα γιουβαρλάκια ξαφρίζουμε βάζουμε και τα σοταρισμένα λαχανικά αλατοπίπερο σκόνη λαχανικόν βράζουμε για 40 λεπτά λίγο πριν το τέλος βάζουμε και τα φύλλα του σέλινου σερβίρουμε με χυμό λεμόνι.

Εκτέλεση φωτό από Πετρινα Μπαρδανη‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
ς ·

Δείτε τη Συνταγή

Κουλουράκια Πασχαλινά !!!

Υπέροχα Κουλουράκια Πασχαλινά, μόλις βγήκε το τελευταίο ταψί από τον φούρνο. Τα πιο αφράτα, τραγανά και αρωματικά που θα φάτε ποτέ γιατί έχουν πορτοκάλι μέσα. Εμείς τα λατρεύουμε και τα τρώμε όλο το χρόνο.

Υλικά

1.500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (πήρε 1320γρ) ακριβώς

250γρ βούτυρο

500γρ ζάχαρη

3 αυγά

125ml χυμό πορτοκαλιού +το ξύσμα

125ml χλιαρό γάλα

20γρ αμμωνία

10γρ baking powder

1/2 κ.γ. σόδα

3 βανίλιες

Προθερμαίνετε στον φούρνο στους 200 στις αντιστάσεις.

Σε ένα μεγάλο μπρίκι ζεσταίνουμε το γάλα με τις βανίλιες, όχι καυτό.

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Προσθέτουμε την ζάχαρη και το χτυπάμε με το μίξερ. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τα αυγά.

Ρίχνουμε το ξύσμα και το baking powder. Διαλύουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και το προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών ανακατεύοντας. Η σόδα μόλις διαλυθεί στον χυμό θα αρχίσει να αφρίζει και να ξεχειλίζει από το ποτήρι οπότε κάνατε την διαδικασία πάνω από το μπολ.

Διαλύετε την αμμωνία στο ζεστό γάλα με τον ίδιο τρόπο, πάνω από το μπολ. Ανακατεύετε και ρίχνετε το αλεύρι συνεχίζοντας το χτύπημα. Όταν η ζύμη βαρύνει και αρχίσει να σφίγγει, σταματάτε το μίξερ και ζυμώνετε με το χέρι. Προσθέτετε το αλεύρι μέχρι να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια. Η ζύμη δεν πρέπει να σφίξει πολύ, αλλά να είναι σχετικά μαλακή.

Πλάθεται τα κουλουράκια και αλείφετε με αυγό. Ψήνετε στους 200° στις αντιστάσεις για 15 λεπτά. Αν τα κάνετε λεπτά όπως εγώ σε 12 λεπτά είναι έτοιμα!

Εκτέλεση φωτό  από Eleni KappouΟι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Τυροπιτάκια !!!

Τα αγαπημένα μου Τυροπιτάκια. Απίστευτη γεύση, πολύ αφράτα! Θα πάθετε πλάκα με την ζύμη.

Υλικά

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1 ποτήρι νερού χλιαρό νερό (250ml)

1 κ.σ. Ζάχαρη

1 ποτήρι νερού χλιαρό γάλα (250ml)

1 ποτήρι νερού ηλιέλαιο (250ml)

1 κ.γ αλάτι

1 κιλό αλεύρι σχεδόν θα το δείτε στο ζύμωμα

Για την γέμιση:

400γρ. Φέτα τριμμένη

1 αυγό

1/2 κεσεδάκι γιαούρτι

Πιπέρι

Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη ρίχνω την μαγιά και την λιώνω στο χλιαρό νερό. Ρίχνω μια κουτάλια ζάχαρη και προσθέτω το γάλα. Ανακατεύοντας ρίχνω το ηλιέλαιο, το αλάτι και το αλεύρι.

Ζυμώνω και αφήνω να φουσκώσει.

Τρίβω την φέτα και προσθέτω το αυγό χτυπημένο, το γιαουρτι και το πιπέρι.

Ανοίγω ζυμαράκι, γεμίζω, κλείνω και πατάω τις άκρες με πιρούνι γύρω γύρω να κολλήσει και τα περνάω με αυγό.

Ψήνω στους 180 για 20-25 λεπτά περίπου στις αντιστάσεις.

Εκτέλεση φωτό από Eleni Kappou Οι χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή