Η ΤΑΡΤΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ;ΑΝ ΝΑΙ ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΗΝ !!!!
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΖΥΜΗΣ:
100 γραμμαρια βουτυρο μαλακο,
70 γραμμαρια.ζαχαρη,
1 βανιλια,
1 αυγο,
1 κουπα αλευρι
Βαζουμε στο μπολ το βουτυρο,το αυγο,την ζαχαρη και την βανιλια και τα ανακατευουμε 3 λεπτα!
Στην συνεχεια ριχνουμε.το αλευρι σιγα σιγα και ζυμωνουμε θελουμε αφρατη λεια.ζυμη(οποτε προσεχουμε το αλευρι)!
Τοποθετουμε λαδοκολα σε τσερκι 30 νουμερο βαζουμε μεσα την ζυμη την παταμε κατω,πλαινα την τρυπαμε παντου και ψηνουμε στους 180 βσθμους προθερμασμενο μεχρι να κοκκινησει ελαφρως!
Την βγαζουμε και την αφηνουμε να κρυωσει!
ΚΡΕΜΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
350 γραμμαρια φρεσκο γαλα,
150 γραμμαρια κρεμα.γαλακτος πληρες(35%),
70 γραμμαρια.ζαχαρη,
3 κροκους αυγων,
2 βανιλιες,
50 γραμμαρια κορν φλαουρ!
Βαζουμε στην εστια την κατσαρολα με το γαλα,την κρεμα.γαλακτος και τις βανιλιες να.ζεσταθουν!
Σε ενα μπολ χτυπαμε.τα αυγα με την ζαχαρη και το κορν φλαουρ!
Παιρνουμε λιγο ζεστο γαλα και ριχνουμε στο μιγμα αυγων τα ανακατευουμε και ριχνουμε το μιγμα στο γαλα στην κατσαρολα ανακατευουμε και οταν πηξει την κατεβαζουμε την τοποθετουμε σε ενα σκευος την σκεπαζουμε με μεμβρανη μολις κρυωσει την τοποθετουμε στο ψυγειο για 3 ωρες!
Στην συνεχεια την βγαζουμε απο το ψυγειο και την αφρατευουμε με το μιξερ!
Και την τοποθετουμε πανω στην ψημενη κρυα ΤΑΡΤΑ!
ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ:
Βαζουμε στο στραγγιστηρη κομποστα βερυκοκο!
Τοποθετουμε πανω στην κρεμα βερυκοκο,κερασια η οτι αλλο θελουμε!
ΖΕΛΕ:
Βαζουμε σε ενα ποτηρι 3 κουταλιες της σουπας νερο και τοποθετουμε μεσα 2 φυλλα ζελατινης να μουλιασουν!
Στην συνεχεια βαζουμε σε ενα ποτηρι μισο νερο βραστο και ριχνουμε τις ζελατινες ανακατευουμε το αφηνουμε λιγο σε θερμοκρασια δωματιου και με το πινελο παιρναμε τα φρουτα!
Eκτέλεση φωτό Tzeni Tsanakstidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΨΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
