*Τούρτα Σοκολάτα σε 10 λεπτά (Η Τούρτα της Τεμπέλας) !!!

Αυτή είναι η συνταγή για την πιο οικονομική Τούρτα Σοκολάτα σε 10 μόλις λεπτά. Φτιάξτε την και όλοι θα νομίζουν ότι αγοράσατε την τούρτα από κάποιο ζαχαροπλαστείο.(Η Τούρτα της Τεμπέλας)

Υλικά (Ingredients):
-κέικ σοκολάτας ή παντεσπάνι (chocolate cake or sponge cake)
-100 γρ. ζάχαρη (100 g sugar)
-100 γρ. καυτό νερό (100 g hot water)
-330 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος (330 g vegetable fat whipping cream)
-35 γρ. άχνη (35 g powdered sugar)
-1 βανιλίνη (1 vanillin)
-2 κ.σ. κακάο (2 tbsp. cocoa powder)
-πραλίνα (praline)

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=8JP24At-pdo&feature=youtu.be&fbclid=IwAR2u8OIKbuwjB6FV8rWBpXSABtgbvmbBnIZIaD9eRERI_eRRwqZswjkKefI

Δείτε τη Συνταγή

Μυδοπίλαφο !!!

 Πεντανόστιμο φαγάκι -Μυδοπίλαφο  εξαιρετικό πολύ γευστικό  !!!

Υλικά !!
½ πακέτο μύδια περίπου 150 gr (εγώ έβαλα και λίγες γαρίδες)
1 κρεμμύδι μεγάλο
μισό κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι
δυόσμο
1 φλιτζάνι του καφέ τσίπουρο
αλάτι, πιπέρι, λάδι
3 περίπου κούπες του τσαγιού νερό (ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο να συμπληρώσετε)

Κόβουμε το κρεμμύδι σε φετάκια και το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με λίγο νεράκι να μαραθεί.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ντοματάκια (ή ψιλοκόβουμε 2 - 3 ώριμες ντομάτες) και το αφήνουμε να πάρει μία βράση.
Προσθέτουμε λίγο λάδι, μετά από 3 λεπτά σβήνουμε με το τσίπουρο και ρίχνουμε τα μύδια.
Μετά από 5 λεπτά περίπου ρίχνουμε το ρύζι το οποίο έχουμε ήδη ξεπλύνει ένα δύο χέρια, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και ανακατεύουμε.
Όταν αρχίσει να βράζει, αφήνουμε το φαγητό σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά να πιεί τα υγρά του ελέγχοντας μήπως χρειαστεί λίγο νερό ακόμα.
Όταν είναι έτοιμο το φαγητό μας, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μία καθαρή πετσέτα και κλείνουμε με το καπάκι.
Αφήνουμε έτσι σκεπασμένη την κατσαρόλα για λίγη ώρα και μετά σερβίρουμε.
Καλή μας όρεξη.

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tzanakitsidou -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Σουφλέ πατάτες στα πήλινα !!!

 ΣΠΕΣΙΑΛ ΣΟΥΦΛΕ ΠΑΤΑΤΑΣ ΣΤΑ ΠΗΛΙΝΑ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:
Πλενουμε και καθαριζουμε σε ροδελες τις πατατες -5 συνολο.
Τις τηγανιζουμε ελαφρως και τις τοποθετουμε σε απορροφητικο χαρτι κουζινας!
Στην συνεχεια τις τοποθετουμε στο καθενα πηλινο δυο στρωσεις!
Βαζουμε στο μπρικι 1 φλυντζανι τσαγιου ελαιολαδο,2 κουταλιες της σουπας βουτυρο,λιγο νερο και το ζεσταινουμε!
Ριχνουμε πανω στις πατατες !
Στην συνεχεια τσιγαριζουμε.φετες μπεικον και τις τοποθετουμε πανω σε απορροφητικο χαρτι κουζινας!
Ψιλοκοβουμε και τοποθετουμε πανω στις πατατες!
Τριβουμε μπολικο κασερι στο καθενα ψιλοκοβουμε πιπεριες χρωματιστες,μαυροπιπερο και τα ψηνουμε μεχρι να παρουν ωραιο χρωμα!

Εκτέλεση φωτό από κ. Tzeni Tsanaktsidou‎-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Churros-donut αφρός !!!

Churros-donut αφρός !!!Έτοιμα σε 25 λεπτά!! Απλά φανταστικά!!! Φτιάξτε διπλή δόση από την αρχή!!!!!!


Υλικά (για 24 μίνι ή 12 κανονικά)
1 κούπα αλεύρι γοχ
2 κσ ζάχαρη
1/4 κγ αλάτι
1 κγ μπέικιν πάουντερ
1/2 κγ σόδα μαγειρική
2 κσ σπορέλαιο/ηλιέλαιο
1 μεγάλο αυγό
2 κγ εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κούπα γάλα

Για την επάλειψη
1 κσ βούτυρο λιωμένο
1/3 κούπας ζάχαρη
2 κγ κανέλα

Για την γέμιση
1/3 περίπου της κούπας nutella

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά, ανακατεύουμε και κάνουμε μια λακκούβα στη μέση. Ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε με σύρμα.
Κάνουμε spray ή βουτυρωβουνε ελαφρά 24 μόνο θήκες ή 12 κανονικές θήκες για καπκέικ.
Μοιράστε το μείγμα στις θήκες και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 10-15 λεπτά.
Αφήστε να σταθούν 5 λεπτά στις θήκες και μετά μεταφέρετε σε σχάρα.
Τα αλείφετε με το λιωμένο βούτυρο και τα βουτάμε στη κανελοζάχαρη.
Βάζετε σε κορνέ με μυτερή μύτη nutella και τρυπάτε προσεκτικά από πάνω και γεμίζετε, όχι υπερβολικά τα τσούρος.
Γίνονται αφρός.
Καλή επιτυχία!!

Εκτέλεση  από Gogo Samiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ-Συνταγή και φωτογράφιση από Elena Psillia‎

Δείτε τη Συνταγή

Πιροσκί με λουκάνικο!!

Πιροσκί με λουκάνικο!! Ότι καλύτερο έχω φτιάξει!! Αφρός, εύκολα και νόστιμα!! Εγινε επίθεση🤣

Υλικά:
500 γρ αλεύρι γοχ
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 κούπα γάλα χλιαρό
1 αυγό
1 κσ αλάτι
1 κσ ζάχαρη
2 κσ βούτυρο
20 λουκάνικα μεσαία ή μεγάλα κομμένα στη μέση.

Εκτέλεση:
Στο κάδο του μίξερ ή σε λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, σχηματίζουμε ένα κενό στη μέση και βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, το γάλα τελευταίο.
Βάζουμε το γάντζο ή με το χέρι και ζυμώνουμε καλά.
Καλύπτουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη την χωρίζουμε σε 20 μέρη στο μέγεθος όσο ένα καρύδι.
Ανοίγουμε σε οβάλ σχήμα, βάζουμε το λουκανικάκι και τυλίγουμε καλά, ρισκάρουμε για να μην ανοίξουν στο τηγάνισμα.
Βάζουμε λάδι αρκετό σε βαθύ τηγάνι και τα τηγανίζουμε να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Τα βγάζουμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το πολύ λάδι.
Γίνονται πολύ αφράτα.
Εγώ έβγαλα 21 πιροσκί.
Από γέμιση μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε.

Καλή επιτυχία!!
Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ- Συνταγή και φωτογράφιση απο Elena Psillia

Δείτε τη Συνταγή

Κεφτεδάκια !!!

Ένα νόστιμο και υπέροχο φαγητό, που θα ξετρελάνει ολόκληρη την οικογένεια ,αφράτα τηγανητά κεφτεδάκια

Υλικά Συνταγής:
800 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο με χοιρινό
(μια φορά περασμένο από τη μηχανή του κιμά)
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
(μουσκεμένο και στυμμένο)
2 μεγάλα κρεμμύδια
τριμμένα στον τρίφτη
1 ώριμη σφιχτή ντομάτα
(τριμμένη στον τρίφτη)
1/3 φλ. ξίδι από κρασί
1 αυγό
1 κ.γλ. ρίγανη
1 κ.σ. φρέσκο βασιλικός ψιλοκομμένο
1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλεύρι για το πανάρισμα

Εκτέλεση:
Για τα πιο αφράτα τηγανητά κεφτεδάκια, πρώτα σε μια λεκανίτσα απλώνουμε τον κιμά και τον περιχύνουμε με το ξίδι. Κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση και προσθέτουμε όλα τα υλικά: ψωμί, κρεμμύδια (με τα υγρά τους), αυγό, μυρωδικά και αλατοπίπερο.

Ζυμώνουμε το μείγμα, να ενωθεί καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 30΄. Έτσι θα αρωματιστεί ο κιμάς και τα κεφτεδάκια θα γίνουν τέλεια. Πλάθουμε μεγάλους κεφτέδες και τους πλαταίνουμε με τις παλάμες μας. Στη συνέχεια τους αλευρώνουμε και τους τινάζουμε ελαφρά.

Έχουμε στο μεταξύ ζεστάνει ελαιόλαδο (τόσο όσο να καλύπτει το μισό κεφτέ όταν θα τηγανίζεται) σε φαρδύ τηγάνι και τηγανίζουμε για 3΄ από κάθε πλευρά. Αφήνουμε τους κεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ  ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζάνες φούρνου με κιμά κ πουρέ πατάτας !!!

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό Μελιτζάνες
1 κιλό κιμά
100 γρ παρμεζάνα

Για τον πούρε πατάτας!!

4 μεγάλες πατάτες βραστές και λιωμένες
1 κούπα κρεμά γάλακτος
2 κουταλιές σούπας βούτυρο αγελάδος
Αλάτι κ λίγο κύμινο

Βράστε και λιώστε τις πατάτες με το πιρούνι..!!Όπως είναι καυτές ανακατέψτε το βούτυρο μέσα και την κρεμά γάλακτος, το αλάτι το κύμινο και 4 κουταλιές σούπας τυρί!!!!

Για τον κιμά.!!
1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο!!Εγώ προτιμώ από το μέρος ελιά!!
2 μεγάλα κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
σάλτσα
μαϊντανός
5-6 ντοματίνια
αλάτι,πιπέρι.. άλλες φορές βάζω κανελίτσα και άλλες βάζω μπαχάρι
λίγο ξύδι για το σβήσιμο του κιμά.. Ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα!!
Από λαχανικά μελιτζάνα και ψήνω πάνω σε λαδόκολλα στο γκριλ του φούρνου σκέτες τις μελιτζάνες χωρίς λάδι από πάνω μόνο με αλάτι..!!!

Εκτέλεση
Στρώνω μελιτζάνες στην βάση του ταψιού!!Ρίχνω τον κιμά και από πάνω τον πουρέ πατάτας,Πασπαλίζω με το υπόλοιπο τυρί και ψήνω το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσει από πάνω να κάνει κρούστα ο πουρές και γενικά να γίνει το φαγητό..!!!

Εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή