Μάφινς γεμιστά με μερέντα!!!

Μάφινς γεμιστά με μερέντα!!!

2 Φλ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 φλ γάλα
1 φλ ζάχαρη
2 αυγά
1/2 φλ ελαιολαδο
2 βανιλιες
2 κ.σ κακάο άγλυκο
Μερέντα

Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα τη ζάχαρη τα αυγά τις βανίλιες και το λάδι και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και και το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα..

Βάζουμε μια κουταλιά από το μείγμα του κέικ σε 18 θήκες για μαφινς αφού έχουμε βάλει τις χάρτινες θήκες ψησίματος βάζουμε από πάνω από μια κουταλιά μερέντα και ξανά από το μείγμα του κέικ για να κλείσει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμους για 20-25 λεπτά!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Αλεξάνδρα Κυριάκη Οι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Τιραμισού εύκολο και απολαυστικό!!!

Τιραμισού εύκολο και απολαυστικό!!!

Υλικά
2 πακέτα σαβαγιάρ
2 συσκευασίες μασκαρπόνε (2χ250 γρ)
1 φυτική σαντιγί πράσινη συσκευασία 500 ml
2 δόσεις καφέ εσπρέσο lungo
1/2 φλ ζάχαρη
1 σφηνάκι λικέρ καφέ
Κακάο

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζω τον καφέ με την ζάχαρη και το λικέρ και ανακατεύω καλά να διαλυθεί η ζάχαρη.
Χτυπάω το τυρί να αφρατεψει και μετά προσθέτω την φυτική κρέμα συνεχίζοντας το χτύπημα Προσθέτω και 3κ.σ από το μείγμα του καφέ και συνεχίζω το χτύπημα μέχρι να έχω μια αφράτη κρέμα. Σε ένα μακρόστενο ταψάκι 32χ25 εκ έβαλα σαβαγιάρ που τα είχα βουτήξει στον καφέ μιση κρέμα ξανά σαβαγιάρ και την υπόλοιπη κρέμα. 

Στρώνω από επάνω και κάνω σχέδια με το πιρούνι.

Βάζω στο ψυγείο 2-3 ωρίτσες να παγώσει καλά και μετά βάζω από επάνω κακάο!!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Αλεξάνδρα Κυριάκη Οι Χρυσοχέρες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθάκια και πατάτες στον φούρνο σαν τηγανιτά!!!

Κολοκυθάκια και πατάτες στον φούρνο σαν τηγανιτά!!!Απλά και νόστιμα !!!

Για τις πατάτες!! 

Τις έκοψα σαν τηγανιτές και τις έβαλα σε λαδόκολλα με χοντρό αλάτι ρίγανη θρούμπι και λίγο ελαιόλαδο και τις έψησα στους 200 βαθμούς γυρνώντας μια φορά!

Για τα κολοκυθάκια
Τα έκοψα σε στικ σαν τις πατάτες αλατισα και τα πέρασα από αλέυρι που είχα ανακατέψει μέσα 2-3 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι. 

Τα έβαλα σε λαδοκολα έριξα λίγο ελαιόλαδο και τα έψησα στους 200 γυρνώντας τα μια φορά! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μεθυσμένα σιροπιασμενα με λουκούμι!!!

Μεθυσμένα σιροπιασμενα με λουκούμι!!! Ένα υπέροχο νηστίσιμο γλυκάκι!!!!

Υλικά!!!
1 ποτήρι κρασί λευκό
1/2 ποτ ελαιόλαδο
1/2 ποτ καλαμποκελαιο
1κ.γ κοφτό μαγιά ξηρη
400 γρ περιπου φαρίνα κόκκινη
Ινδοκαρυδο για το πασπαλισμα!
Λουκούμια τριαντάφυλλο

Σιρόπι
2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση
Σε μια λεκάνη βάζω το κρασί με τα λαδια και την μαγιά και ανακατεύω να διαλυθεί μέρα προσθέτω το αλεύρι σιγά σιγά ζυμονωντας μέχρι να έχω μια εύπλαστη ζύμη.

Αφήνω μια ώρα να φουσκώσει και μετά παίρνω ένα μπαλάκι ζύμης το ανοίγω λίγο στο χέρι μου βάζω ένα λουκουμάκι μικρό και το κάνω μπαλάκι.

Τα τοποθετώ σε λαδόκολλα και ψήνω στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 30-35 λεπτά περίπου ανάλογα τον φούρνο σας.
Βάζω όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζω 7-8 λεπτά από το σημείο βρασμού. 

Σιροπιάζω κρύα γλυκά καυτό σιρόπι.

Μετά τα περνάω από το ινδοκάρυδο!!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κριθαράκι με γαρίδες και λαχανικά στην κατσαρόλα!!!!!!

  ·
Κριθαράκι με γαρίδες και λαχανικά στην κατσαρόλα!!!!!!

Γαρίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
2 ντομάτες στον τρίφτη
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1 κολοκυθακι σε κυβάκια
1 καρότο σε κυβάκια
1 πιπεριά ψιλοκομμενη
1 ποτ χυμό ντομάτας
1 πακέτο κριθαράκι μετριο
1.5 lt ζεστό νερό που μέσα έχω διαλύσει ένα κύβο λαχανικών
Λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα φαρδύ τηγάνι βάζω λίγο λάδι και τσιγαρίζω τις γαρίδες καθαρισμένες ( κρατάω και μερικές ολόκληρες για την διακόσμηση) 2 λεπτά περίπου από κάθε μεριά.

Αφήνω στην άκρη. 

Βάζω σε μια πλατιά κατσαρόλα λάδι και τσιγαρίζω το κρεμμύδι με το σκόρδο σε μέτρια φωτιά προσθέτω τα κολοκυθάκια το καρότο τις πιπεριές να σοταριστούν μετά προσθέτω τις ντομάτες να βγάλουν τα υγρά τους σβήνω με το κρασί και αφήνω να εξατμιστεί. 

Προσθέτω το κριθαράκι αφού το έχω περάσει με λίγο λάδι από το τηγάνι να τσιγαριστεί ελαφρά ρίχνω και τον χυμό ντομάτας αλάτι πιπέρι και σιγά σιγά προσθέτω ένα ένα ποτήρι το νερό με τον κύβο ανακατεύοντας συνεχώς .

Λίγο πριν το τέλος βάζω ξανά τις γαρίδες και τον μαϊντανό και αφήνω να βράσουν ολα μαζί και να χυλώσει.

Κατεβάζω από την φωτιά αφήνοντας λίγο ζουμάκι γιατί θα το πει! Καλή όρεξη!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

· Γαριδούλες μικρές φρέσκιες τηγανιτές!!!

 ·
Γαριδούλες μικρές φρέσκιες τηγανιτές!!!

Τις αλευρωσα με αλεύρι που μέσα έχω ανακατέψει 2κ.σ.σιμιγδαλι ψιλό και της τηγανισα σε αρκετό καλαμποκέλαιο 1-2 λεπτά από κάθε μεριά!!!! 

Μετά τις έβαλα σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξει το περιττό λάδι!! Απλά τέλειες!!! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Αλεξάνδρα Κυριάκη  ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μπισκότα μαλακά με κακάο και ταχίνι! Νηστίσιμα!!!

Μπισκότα μαλακά με κακάο και ταχίνι! Νηστίσιμα!!!

Υλικά!!

200 γρ ζάχαρη καστανή
200 γρ ταχινι
200 ml χυμό πορτοκάλι
1 βανίλια
5 κ.σ κακάο
400 γρ περίπου αλέυρι που φουσκώνει μόνο του!!!
Εκτέλεση
Χτυπάω την ζάχαρη με τον χυμό και το ταχίνι μέχρι να λιώσει η ζάχαρη προσθέτω την βανίλια το κακάο και το αλεύρι και ανακατέυω να ομογενοποιηθούν. Η ζύμη είναι μαλακιά! Βάζω στο ψυγείο μισή ωρίτσα και μετά με λαδωμένο χέρια φτιάχνω μπαλάκια και τα βάζω σε λαδοκολα.Ψηνω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 12-13 λεπτά ανάλογα τον φούρνο σας. Αφήνω λίγο να κρυώσουν και να σφίξουν !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή