Τούρτα χιονούλα !!!

ΤΟΥΡΤΑ ΧΙΟΝΟΥΛΑ !!!!!

Υλικά παντεσπάνι:

5 αυγά,

125 γρ ζάχαρη,

155 γρ αλεύρι Φαριναπ κοσκινισμένο,

1 βανίλια! 

Υλικά Κρέμας:

1 λίτρο γάλα φρέσκο,

5 κ.σ.ζαχαρη,

4 κ.σ.γεματες κορν φλαουρ,

2 κ.σ.γεματες αλεύρι,

1 βανίλια,

50 γρ βούτυρο,

100 γρ ινδοκαρυδο!!! 

Υλικά Σαντιγί:

1 Μορφατ μεταλλικό κουτί,300 γρ άχνη ζάχαρη,2 κ.σ.γαλα φρέσκο,50 γρ ινδοκαρυδο!! 

Διακόσμηση

Ινδοκαρυδο! 

ΕΚΤΈΛΕΣΗ Παντεσπάνι

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και την βανίλια!

Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε σε δόσεις το αλεύρι ανακατεύουμε απαλά με μαριζ!

Βάζουμε λαδόκολλα σε τσερκι(26 ν) ρίχνουμε το μείγμα και στην συνέχεια το ψήνουμε στους 180 β προθερμ αντισ.μεσαια σχάρα για 30 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο!

Το βγάζουμε και όταν κρυώσει το κόβουμε! 

ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΚΡΕΜΑΣ::

Διαλυουμε σε ένα μπολακι το κορν φλαουρ με το αλεύρι με λίγο από το κρύο γάλα!

Βάζουμε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί!

Ρίχνουμε το μείγμα ανακατεύουμε και όταν πήξει την κατεβάζουμε και ρίχνουμε την βανίλια το ινδοκαρυδο το βούτυρο(εάν θέλουμε προσθέτουμε 2 κρόκους αυγών)!!!! 

ΣΙΡΟΠΙ::

Βράζουμε 1 ποτήρι νερό με 1 ποτήρι ζάχαρη για 3 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει! 

ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:

Κόβουμε το κρύο παντεσπάνι!!

Βάζουμε το ένα πάτο στο τσερκι και το σιροπιαζουμε με το μισό σιρόπι!

Ρίχνουμε καυτή την κρέμα!

Κλείνουμε με τον άλλο πάτο παντεσπανιου και το σιροπιαζουμε με το υπόλοιπο σιρόπι! 

Αφήνουμε να κρυώσει και το βάζουμε στο ψυγείο να παγωσει καλά!!!!!! 

Στην συνέχεια χτυπάμε την σαντιγί βγάζουμε το κρύο γλυκό από το ψυγείο βάζουμε απαλά την σαντιγί ρίχνουμε και μπόλικο ινδοκαρυδο και ξανά πίσω στο ψυγείο! 

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία  Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Μπακαλιάρος με κουρκούτι τραγανός και αφρός !!!!

.

 Σήμερα λαχτάρισα μπακαλιάρο με μπρόκολο ...΄Με πολύ απλό τρόπο έγινε σούπερ κριτσανιστός  αφρός σκέτος !!!!

Υλικά 

1 πακέτο μπακαλιάρο παστό αλλά ξαλμυρισμένο έτοιμο κατεψυγμένο στα σούπερ μάρκετ υπάρχει.

Κουρκούτι 

1 μπύρα 

αλεύρι 

λίγο αλάτι 

νερό 

ελαιόλαδο .

,

Ξεπάγωσα σε θερμοκρασία δωματίου τον μπακαλιάρο.

Σε ένα μπολ άδειασα την μπύρα -1 μπουκάλι αγόρασα- και έριξα αλεύρι τόσο όσο να γίνει παχύρευστος χυλός .

Εβαλα και ελάχιστο αλάτι και ανακάτεψα .

Εβγαλα από τον ξεπαγωμένο μπακαλιάρο το δέρμα του τον ξεφλούδισα σε κομμάτια ..ότι μου βγήκε σε πιο μικρά κομματάκια το κράτησα και αυτό .

.

Τα έριξα ολα μέσα στο χυλό .

Ανακάτεψα .

Εβαλα το λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί αρκετά .

Επαιρνα κουταλιές στα πιο ψηλά κομματάκια ... και κομμάτι στα πιο μεγάλα και τα τηγάνισα μέχρι να χρυσαφίσουν και να ψηθούν καλά .

Μπρόκολο 

Για να σας γίνει καταπράσινο βάζετε νερό με αλάτι να βράσει και όταν το πλύνετε κ το χωρίσετε σε μπουκετάκια θα το ρίξετε σε νερό που βράζει και δεν θα το σκεπάσετε μέχρι να βράσει .

Υπέροχα και τα δύο δαγκωνιά και κρατς ο μπακαλιάρος  τόσο απλά και τόσο πολύ νόστιμα !!!!

Καλή όρεξη !!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Σουφλέ με βίδες και μπεσαμέλ!!! Η εύκολη νόστιμη λύση φαγητού !!!

 
Σουφλέ με βίδες και μπεσαμέλ!!

1 πακέτο βίδες
200 γρ μπέικον
4-5 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
6-7 λουκάνικα κοκτέιλ ψιλοκομμένα
1 πιπεριά πορτοκαλί ψιλοκομμένη
1 φλ ρεγκάτο τριμμένο

Για την μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα
6 κ σ βούτυρο
10 κ.σ αλευρι
1 αυγο
Λίγο αλάτι
Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο

Βράζω τα μακαρόνια 2 λεπτά λιγότερο από αυτο που γραφει η συσκευασία .Τα βαζω σε ενα πυρέξ. Σε ένα τηγάνι τριγαρίζω λίγο την πιπεριά το μπέικον και τα λουκανικάκια. Τα βάζω στο πυρέξ μαζί με το ψιλοκομμένο ζαμπόν και το ρεγκάτο.Ανακατευω καλά.
Φτιάχνω την μπεσαμέλ βάζοντας το βούτυρο να λιώσει Ρίχνω το αλέυρι και ανακατέυω με το σύρμα προσθέτω το γάλα αλάτι το μοσχοκάρυδο και ανακατέυω μέχρι να πήξει. Κατεβάζω από την φωτιά και Ρίχνω το αυγό ανακατεύοντας συνεχώς.Βαζω την μπεσαμέλ επάνω από τα μακαρόνια Ρίχνω 2-3 κομματάκια βούτυρο και ψήνω στους 200 μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα!!!

Συνταγή από κυρία  Αλεξάνδρα Κυριάκη -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕς-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Σαλάτα με κουσκους με ψητά ντοματίνια και ελιές!!!

Σαλάτα με κουσκους με ψητά ντοματίνια και ελιές!!!Πολύ ωραία αρωματική χορταστική σαλάτα!!!

Υλικά
1 φλ κουσκούς
1 λίτρο βραστό νερό που μέσα έχω διαλύσει 1 κύβο λαχανικών
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
Λίγο μαιντανο
Λίγο άνηθο
1/2 φλ ελιες ψιλοκομμένες
10 ντοματίνια πολυχρωμα
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμενη
Αλάτι λάδι λεμόνι
Εκτελεση
Βάζω σε ένα γυάλινο μπολ το κουσκους και ρίχνω τον ζωμό τον λαχανικών.Αφηνω 15-20 λεπτά να φουσκώσει ανακατεύοντας κάνα δυο φορές μετά το σουρώνω και το αφήνω να στραγγιξει καλά. Βάζω σε μια σαλατιερα προσθέτω το φρέσκο κρεμμυδάκι τα μυρωδικά τις ελιές και τα ντοματίνια που τα έχω κόψει στην μέση και τα έχω περάσει από το αντικολητικο τηγάνι. Το ίδιο κάνω και με την πιπεριά! Προσθετω λίγο αλάτι λάδι και λεμόνι!!!

Συνταγή από την κυρία Αλεξάνδρα Κυριάκη Οι Χρυσοχερες-ηδες
 

Δείτε τη Συνταγή

Φλογέρες με ζαμπόν και τυρί νοστιμότατες !!!!

 Φλογέρες πανεύκολες με ζαμπόν και τυρί... Δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο  !!!!!


Υλικά
1 ποτ γάλα χλιαρό
2 κ.σ γιαούρτι
1/2 ποτ ελαιολαδο
1 φακ μαγια
1 κ.γ αλάτι
1/2 Κ.γ ζάχαρη
500-550 γρ φαρίνα κοκκινη
1 ασπαδι αυγου ( ο κρόκος για το αλλειμα)
Τυρι Γκούντα τριμμενη
Γαλοπούλα η ζαμπόν σε κομμάτια ότι θέλετε !
3-4 κ σ σάλτσα ντομάτας ( εγώ έβαλα σπιτικη)
Εκτέλεση
Βάζω το γάλα με την μαγιά την ζάχαρη και το γιαούρτι και ανακατέυω καλά αφήνω σκεπασμένο 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Μετά προσθέτω το λάδι το αυγό ανακατέυω και αρχι ζω να προσθέτω την φαρίνα και το αλάτι ζυμώνοντας μέχρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι. Σκεπάζω και αφήνω 1 ώρα να φουσκώσει. Μετά χωρίζω την ζύμη στην μέση σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγω ένα τετράγωνο φύλλο το βάζω σε μια λαμαρίνα που έχω στρώσει λαδόκολλα! Απλώνω την σάλτσα σε όλη την επιφάνεια στρώνω το τυράκι και το ζαμπόν.Σκεπαζω με το άλλο φυλλο που άνοιξα. Τα κόβω σε λωρίδες πάχους 4-5 εκ τα στρίβω και τα αλείφω με τον κρόκο που τον έχω αραιώσει με λίγο νερό. Ψήνω στον αέρα στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα!!!!!!

Συνταγή από κυρία   Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πατάτες στον φούρνο σαν τηγανιτές με αυγά και λουκάνικα!!!

Πατάτες στον φούρνο σαν τηγανιτές με αυγά και λουκάνικα!!!Απλά και νόστιμα!!!!

Έβαλα λαδοκολλα σε ένα ταψάκι έκοψα τις πατάτες σαν τηγανιτές τις ξέπλυνα πολυ καλά να φυγει το άμυλο τις έβαλα στην λαδοκολα με αλάτι ρίγανη πάπρικα γλυκιά και λάδι και τις έψησα στον φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου μισή ώρα μετά τις γύρισα έσπασα αυγουλάκια λουκάνικα σε ροδέλες και μερικά κομμάτια κασέρι σε κύβους και συνεχίζω το ψήσιμο 15λεπτα περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα!!

Συνταγή από κυρία   Αλεξάνδρα Κυριάκη Οι Χρυσοχερες ηδες !

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο ψητό στη γάστρα με σκόρδο και κρασί!!

Κοτόπουλο ψητό στη γάστρα με σκόρδο και κρασί!! 

Πλένουμε και στραγγίζουμε το κοτόπουλο, του βάζουμε αλάτι και πιπέρι.
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο να ζεσταθεί, βάζουμε το κοτόπουλο και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε 5-6 σκελίδες σκόρδο σβήνουμε με 3/4 του ποτηριού νερού κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε 2 ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη, 2 φύλλα δάφνης και λίγο δεντρολίβανο το μεταφέρουμε στην γάστρα κλείνουμε με το καπάκι και το βάζουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου, ψήνουμε  μιάμιση ώρα περίπου...

,

Την σαλτσούλα στο τέλος την βγάζουμε την περνάμε από σίτα και την δένουμε με λίγο κορνφλάουρ εάν θέλουμε φυσικά και περιχύνουμε το κοτόπουλο και τις πατάτες.
Συνοδεύουμε με πατάτες Φούρνου ή τηγανιτές ή ρύζι κούπας. 

Συνταγή από κυρία Litsa KokkoniΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή