Μαργαρίτα ..
Σπέσιαλ
2 διαφορετικές σε γεύση πίτσες για σήμερα ..Πίτσα Μαργαρίτα με λίγο μπέικον -Μπορείτε να το παραλείψετε-το έβαλα για μυρωδιά .. Και πίτσα σπέσιαλ .. Με το ωραιότερο αφράτο πολύ εύκολο ζυμαράκι !!!Φτιάξτε την δεν υπάρχει το ζυμαράκι του ,αυτό που έψαχνα να βρω το πολύ αφράτο που δεν θυμίζει ζύμη ψωμιού καθόλου !!!
Η πίτσα Μαργαρίτα δεν θέλει τίποτα άλλο εκτός από σάλτσα κ μπόλικο τυρί ...Εβαλα λίγο ελάχιστο μπέικον που υπήρχε απλά .
Υλικά -Εκτέλεση
Βάζω σε μπολ 1 ποτήρι νερό από την βρύση .
Ρίχνω μέσα μισό φακελάκι μαγιά και ανακατεύω πολύ καλά .
Αρχίζω κ προσθέτω αλεύρι για όλες τις χρήσεις ,στην αρχή ανακατεύω με το κουτάλι μετά που αρχίζει κ γίνετε ζυμαράκι ρίχνω αλεύρι κ ζυμώνω μέχρι να γίνει μία ελαστική ζύμη --Βάζω σχεδόν 500 γραμ αλεύρι .
.
Το σκεπάζω κ το αφήνω για 10 λεπτά.
Αμέσως μετά ρίχνω λίγο αλεύρι στον πάγκο βγάζω το ζυμαράκι κ το ακουμπάω επάνω κ ρίχνω λίγο αλάτι και ζυμώνω ελαφρώς .
Το χωρίζω στην μέση κάνω 2 μπαλίτσες τις σκεπάζω ρίχνω ελάχιστο λαδάκι από πάνω κ τις αφήνω όσο πιο πολύ μπορώ σε χρόνο 30 λεπτά περίπου εγώ το άφησα .
Λαδώνω τα ταψάκια μου σε μέγεθος πίτσας και βάζω μέσα το μπαλάκι κ με τα χέρια το ανοίγω σε όλη την επιφάνεια του ταψιού .
Με τα δάχτυλα κάνω λακουβίτσες.
.
Το ζυμαράκι το θέλουμε λεπτό .
.
Σάλτσα
Βάζω στο μπρίκι 2 κουταλιές κοφτές σούπας πελτέ προσθέτω 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο αλάτι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό -αν δεν έχετε μπορείτε κ με ρίγανη- κ ένα κ μισό κουπάκι του καφέ νερό .
Ανακατεύω πολύ καλά κ χωρίς να το βράσω το ρίχνω από μισό στο ταψί σε κάθε πίτσα που έχω ανοίξει το ζυμαράκι --Η δόση βγάζει 2 πίτσες - κ το απλώνω σε όλη την επιφάνεια .
.
.
Εγώ επειδή την ήθελα απλή έβαλα στην μία μόνο μπόλικη τριμμένη μοτσαρέλα ..Στα παιδιά έβαλα μοτσαρέλα κ λίγο ψιλοκομμένο μπέικον μανιτάρια πιπεριά ότι είχα δηλαδή -και φυσικά μπορείτε να προσθέσετε ότι σας αρέσει από υλικά.
Εκανα διπλή δόση 4 πίτες κ σας δείχνω και την σκέτη κ με τα πολλά υλικά από πάνω .
Εψησα σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμούς αέρα περίπου 20 λεπτά και .. έτοιμες !!! Είναι τρέλα σε γεύση κ σε ζύμη κ πολύ μα πολύ εύκολη !!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
