Υλικά
3 λίτρα γάλα αγελάδος ,ή ότι γάλα θέλετε
2 κουταλιές αλάτι
1/2 ποτήρι λεμόνι
Γίνεται και χωρίς αλάτι
Εκτέλεση
Αδειάζουμε το γάλα στην κατσαρόλα και το βάζουμε στο μάτι σε δυνατή θερμοκρασία κ το ανατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα .
.
Οταν το γάλα έρθει σε βρασμό ρίχνουμε το μισόποτήρι του νερού από τον χυμό του λεμονιού και ανακατεύουμε συνέχεια .
Το γάλα θα το δείτε αμέσως να γίνει κόμπους κόμπους σαν να έκοψε .
Το ανακατεύουμε για άλλα 5 ΄λεπτά ακόμα και σβήνουμε το μάτι .
Τοποθετούμε σε τρυπητό σουρωτήρι τουλπάνι ή γάζα και ρίχνουμε το μείγμα .
.
Το σφίγγουμε λίγο να φύγει το πολύ ζουμί και το κρεμάμε να στραγγίξει .
Μόλις κρυώσει είναι έτοιμο να το γευτούμε και να το απολαύσουμε .
.
Διατηρείτε αν δεν το φάτε επί τόπου τόσο ωραίο που είναι βάλτε το σε άλμη .
Αγοράζω έτοιμη από το σούπερ, ή μου χαρίζουν τα παιδιά ένα μπολάκι από τα τυριά .
Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
.
Υλικά
2 μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές φέτες
200 γρ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
200 γρ. κρέμα τυρί
50 γρ. μιξ τυριών
πιπέρι
αλάτι
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα τυρί με το μιξ τυριών και το πιπέρι.
Σε ένα μικρό ταψί 20x20 εκ. βάζουμε τη μισή σάλτσα.
Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τα τυριά, τις τυλίγουμε και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.
Απλώνουμε πάνω από τις μελιτζάνες την υπόλοιπη σάλτσα και λίγα έξτρα τυριά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=4AG2RcDbzBs
