Λαχανοκεφτέδες , παραδοσιακός πεντανόστιμος μεζές !!!

Οι λαχανοκεφτέδες είναι ένας παραδοσιακός και πεντανόστιμος μεζές, ιδιαίτερα δημοφιλής στη Θεσσαλία (π.χ. Τρίκαλα). Πρόκειται για μια οικονομική και θρεπτική επιλογή που μεταμορφώνει το απλό λάχανο σε ένα τραγανό σνακ !!!

Εδω τα υλικά μου είναι από το λάχανο που έβρασα για να κάνω το βράδυ λαχανοντολμάδες και είναι τα κοτσάνια του που εχω χωρίζει στην μέση τα φύλλα τους και ότι μου περίσσευε, σε άλλη φάση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα παρακάτω υλικά !!

Υλικά
1/2 μέτριο λάχανο βρασμένο
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κούπα τυρί αλμυρό κεφαλοτύρι
1 αυγό
φρυγανιά τριμμένη όσο πάρει
Μαϊντανό και άνηθο
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι και ρίγανη.
αλεύρι για το τηγάνισμα.

Εκτέλεση
Βράζετε το λάχανο κανονικά όπως κάνουμε τους λαχανοντολμάδες στραγγίζετε τα κομμάτια η φύλλα να μην έχουν υγρά και το κόβεται στο μπλέντερ.

Βάζετε το μείγμα σε μία λεκάνη και προσθέτετε το αυγό το τυρί το κρεμμύδι τριμμένο τον μαϊντανό το άνηθο αλάτι ρίγανη το λάδι και την φρυγανιά όσο πάρει.

Πλάθουμε τους κεφτέδες τους αλευρώνετε και τους τηγανίζετε σε βαθύ κατσαρολάκι με μπόλικο αραβοσιτέλαιο, να ψηθούν ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από  Μαγειρεύουμε με την Γωγω Σαμίου - Gogo Samiou--ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Φρικασέ με κοτόπουλο !!!

Φρικασέ με κοτόπουλο... Γλύφεις και το πιάτο  !!!

Υλικά
1 κοτόπουλο
1/2 κούπα λευκό κρασί
2 μεγάλα κρεμμύδια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κιλό μαρούλια
2 κουταλιες σουπας ανηθο
2 μαϊντανό
2 αυγά
2 λεμόνια
Λάδι αλάτι και πιπέρι!!!

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα έκοψα τα κρεμμύδια και έριξα το κοτόπουλο σε κομμάτια και τσιγάρισα πολύ καλά Έσβησα με το κρασί .

Πρόσθεσα αλάτι πιπέρι έριξα μέσα τα μαρούλια χονδροκομμένα αφού πρώτα τα είχα βάλει σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να πάρουν μια βράσει και να φύγει η πίκρα από τα μαρούλια .

Έριξα νερό τόσο όσο να σκεπάζει το φαγητό, έριξα τον άνηθο και τον μαϊντανό .

Οταν έγινε το φαγητό και αφού δεν άφησα πολλά υγρά μέσα, χτύπησα τα αυγά πρόσθεσα το λεμόνι και λίγο ζωμό από την κατσαρόλα.

Εβγαλα το φαγητό από την φωτιά και έριξα το αυγολέμονο !!
Μπορείτε να αντικαταστήσετε με μοσχαράκι με αρνάκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με πράσα!!!

Συνταγή και φωτογραφία από Μαγειρεύουμε με την Γωγω Σαμίου - Gogo Samiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολη και Ελαφριά Πάστα με 3 ΜΟΝΟ υλικά !!!

 

Εύκολη και Ελαφριά Πάστα με 3 ΜΟΝΟ υλικά !!!

 Υλικά

500 ml κρέμα γάλακτος 

35%, κρύα 

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 

200 γρ. ινδοκάρυδο 

Εκτέλεση 

 Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν γιαούρτι. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα το ινδοκάρυδο, ανακατεύουμε και στρώνουμε το μείγμα σε ένα ταψί 20x20 εκ. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 90'.

Το βίντεο της συνταγής  εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=83oaIN6krgA

Δείτε τη Συνταγή

Δροσερή σαλάτα με αβοκάντο φέτα και αγγούρι !!!

 

Πώς να φτιάξεις μια εύκολη και γρήγορη σαλάτα με αβοκάντο, φέτα και αγγούρι, ιδανική για υγιεινή διατροφή και ελαφριά γεύματα! 🥑🥗 Αυτή η δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά και συνδυάζει απλά υλικά με υπέροχη γεύση. Δες βήμα-βήμα τη συνταγή και μάθε το μυστικό για την τέλεια σαλάτα με αβοκάντο!

Υλικά 
2 αγγουράκια
1/2 κρεμμύδι 
1 αβοκάντο 
λίγα φύλλα βασιλικού 
λίγο άνηθος
φέτα 
χυμός από 1 λεμόνι 
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 
αλάτι 
πιπέρι

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=OtnHVMfHBHw

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολα και Πεντανόστιμα Σουτζουκάκια Σμυρνέικα - Συνταγή της γιαγιάς !!!

Εύκολα και Πεντανόστιμα Σουτζουκάκια Σμυρνέικα - Συνταγή της γιαγιάς !!!

Φτιάξε αυθεντικά σουτζουκάκια σμυρνέικα εύκολα και γρήγορα, με μυστικά για ζουμερό αποτέλεσμα και απίθανη γεύση. Η καλύτερη παραδοσιακή ελληνική συνταγή για σουτζουκάκια με σάλτσα που θα λατρέψουν όλοι.

.

Υλικά 

1/2 κιλό αναμεικτος κιμάς 
2 σκελίδες σκόρδο 
60 γρ. ψωμί μουσκεμένο και καλά στραγγισμένο 
1/2 κ.γ. κύμινο 
40 ml λευκό κρασί 
1 αυγό 
αλάτι 
πιπέρι
αλεύρι 
30 ml ελαιόλαδο 
500 γρ. σάλτσα 
1 πρέζα ζάχαρη 
1 μεσαίο κρεμμύδι 
1 κ.σ. πελτές ντομάτας 
1 φύλλο δάφνης 
55 ml ελαιόλαδο 

Εκτέλεση συνταγής σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=k1gyGBdcq9Y
 

Δείτε τη Συνταγή

Παγωτό Αρμενοβίλ Θεϊκό!!

 

Αν ψάχνεις την Ωραιότερη Συνταγή για το πιο Θρυλικό Παγωτό της Θεσσαλονίκης, μόλις την Βρήκες!!
Το Ωραιότερο, πιο Απολαυστικό και σούπερ Πεντανόστιμο Παγωτό Αρμενοβίλ είναι σε αυτή την Συνταγή. Γίνεται πανεύκολα, χωρίς Παγωτομηχανή και κόπο, και το Αποτέλεσμα πραγματικά σας δικαιώσει. Με Τραγανή Μαρέγκα, Καραμελωμένοι Ξηροί Καρποί και Σοκολάτα!!! 

Το Θρυλικό Παγωτό της Θεσσαλονίκης Αρμενοβίλ με την πιο Επιτυχημένη Συνταγή-Απολαυστικά Υπέροχο!!!! 

.

Παγωτό Αρμενοβίλ Θεϊκό!!

Yλικά

500 γρ Φυτική Κρέμα Γάλακτος
70 γρ Ζάχαρη άχνη
1 κουτ γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 2 Βανίλιες
1 Ζαχαρούχο Γάλα
100 γρ Μαρέγκες
100 γρ Καραμελωμένοι Ξηροί Καρποί (Αμύγδαλα και Φιστίκι)
170 γρ Λιωμένη Κουβερτούρα Σοκολάτας

Η εκτέλεση της συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=YP0ZpFWzcnI

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό άγριο σύκο !!!

Τώρα είναι η εποχή  του άγριο σύκο.. για γλυκό.. Μία συνταγή παραδοσιακή από την πόλη μου.. Από την οικογένειά μου...!Marika Thano

Μάζεψα 25 σύκα.. 

Καθάρισα την φλούδα.. 

Με ένα βελονάκι τα πέρασα από κάτω πάνω δεξιά και αριστερά μετά έφτιαξα το νερό με ασβέστη τα άφησα μία ώρα ξέβγαλμα πολλές φορές και του έδωσα δύο φορές βράσιμο από 3 λεπτά.

.

 Με κρύο νερό έφτιαξα το σιρόπι τρία ποτήρια νερό ένα κιλό ζάχαρη.

 Τα σύκα τα στράγγισα να βγάλουν το νερό που έχουν .... μετά τρία λεπτά.. που βράζει το σιρόπι.. και ρίχνουμε μέσα τα σύκα.. 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.. και τη δεύτερη μέρα το τελειώνεις με λίγο βράσιμο ξανά για  5 λεπτά.

Βάζω πριν ένα αμύγδαλο πριν τα ξαναβράσω να σέσει το γλυκό  και δύο λεπτά πριν τελειώσει ρίχνω μισό κουταλάκι του γλυκού ξινό και 5-6 φύλλα αρμπαρόριζα.

Συνταγή από κ.Marika Thano-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
 

Δείτε τη Συνταγή