ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://m.youtube.com/watch?v=POl5AFXfsIk&feature=share
Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια χονδρά
5-6 αυγά
1 ποτήρι φρέσκο γάλα
3 κεσεδάκια γιαούρτι η και 4
300 γραμ φέτα
Γραβιέρα για πασπάλισμα από πάνω
Βούτυρο λίγο ή λαδάκι
Βράζουμε μακαρόνια να κρατάνε λίγο τα σουρώνουμε και τα ξαναρίχνομαι στην κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο βούτυρο ή λαδάκι και ανακατεύουμε .
Εχουμε χτυπήσει τα αυγά με το γιαούρτι .
Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα το γάλα την φέτα λίγο αλάτι κ πιπέρι και το μισό από το χτυπημένο μείγμα γιαούρτι αυγά .
Ανακατεύουμε καλά.
Τα στρώνουμε στο ταψί .
Από πάνω στρώνουμε το υπόλοιπο μείγμα γιαούρτι αυγά οπως κάνουμε με το παστίτσιο και ξανά από πάνω καλύπτουμε με το τριμμένο τυρί όλη την επιφάνεια .
.
Βάζουμε και λίγα κομματάκια βούτυρο εδώ κι εκεί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί και να ροδοκοκκινίσει .!!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Μόλις έκανα μια μακαρονοσαλάτα για αύριο που έχω ένα τραπέζι για τη γιορτή μου και μιας έχω και επέτειο γάμου !!!
Έβρασα τις βίδες
Εκοψα πράσινη πιπεριά κόκκινη πιπεριά ζαμπόν κυβακια κασέρι κυβακια κρεμμύδια φρέσκα ένα ξερό στο μουλτι σέλινο και ένα κουτί μαγιονέζα δροσερή πολύ πολύ πολύ και νόστιμη !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Βούλα ΒήτταΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Για τα κεφτεδάκια!!!
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
200 γρ χοιρινό κιμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
2 φέτες ψωμί χωρίς κόρα μουλιασμένο
1 κ.σ ξύδι
1 κ.σ δυόσμο ψιλοκομμένο
1.κ.σ λάδι
1 αυγό
Αλάτι πιπέρι
Ζυμώνω όλα τα υλικά και τα αφήνω μισή ώρα στο ψυγείο. Τα πλάθω κεφτεδάκια τα αλευρώνω και τηγανίζω .Εχω φτιάξει μία σάλτσα με κρεμμύδι σκόρδο λίγο βασιλικό 2-3 ντομάτες στον τρίφτη 1 κ.γ πελτέ λίγη ζαχαρίτσα προσθέτω τα κεφτεδάκια και τα αφήνω να βράσουν και να χυλωσει η σάλτσα!!!!!!
Για τον πουρέ Εβρασα 5-6 πατάτες τις πολτοποίηση με το ειδικό εργαλείο έβαλα λίγο γάλα μια κουταλιά σούπας βουτηρο και λίγο μοσχοκάρυδο!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Μελιτζάνες φλάσκες
Κιμά μοσχαρίσιο
Κρεμμύδι
Σκόρδο
2 ντομάτες στον τρίφτη
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
1 φυλλο δάφνης
2 κ σ σπιτική σάλτσα ντομάτας
2 μπαχάρια
Λάδι αλάτι πιπέρι
Για την μπεσαμέλ
100 γρ βούτυρο
100 γρ αλέυρι
1 λίτρο γάλα
Λίγο μοσχοκάρυδο
1 αυγό
1/2 φλ πεκορινο η ότι άλλο τυρί θέλετε τριμμένο
Εκτέλεση
Καθάρισα τις μελιτζάνες έκοψα λίγο το εσωτερικό τους και τις έκανα βαρκούλες. Έβαλα λίγο λάδι και τις έψησα στο γκρίλ μέχρι να μαλακώσουν. Έφτιαξα τον κιμά τσιγαρίζονταςτον λίγο μετά πρόσθεσα το κρεμμύδι με το σκόρδο ψιλοκομμένα έσβησα με το κρασί άφησα λίγο να εξατμιστεί και πρόσθεσα τις ντομάτες την σάλτσα αλάτι πιπέρι και τα μπαχάρια με το δαφνόφυλο.Εριξα λίγο νερό και το άφησα να βράσει και να μείνει με το λάδι του!!
Για την μπεσαμέλ έβαλα το βούτυρο να λιώσει και έριξα το αλέυρι ανακατέυωντας συνεχώς με το σύρμα. Σιγά σιγά Ρίχνω το γάλα χλιαρό και ανακατέυω μέχρι να πήξει.Κατευαζω από την φωτιά Ρίχνω το αυγό το μοσχοκάρυδο και το τυρί και ανακατέυω καλά να ομογενοποιηθούν και να γίνει μια λεία κρέμα!!!
Γεμίζω τις μελιτζάνες με τον κιμά από επάνω την μπεσαμέλ λίγο τριμμένο τυρί και ψήνω μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα!!! Καλη όρεξη!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Για την σάλτσα!!!
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
2 ντομάτες τετριμμένες
1 κ.σ Πελτέ
Αλάτι πιπέρι πάπρικα λαδι
Λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο!!!
Τριγαρίζω με λίγο λάδι το κρεμμύδι με το σκόρδο να μαλακώσει προσθέτω τις πιπεριές να τσιγαριστούν ελαφρια τις ντομάτες τον Πελτέ Αλάτι πιπέρι πάπρικα και λίγο νερό και σιγοβράζω να πήξει η σάλτσα.Λιγο πριν το τέλος προσθέτω και τον βασιλικό.
Για το Μπριάμ
3 πατατες σε ροδελες
3 κολοκυθάκια σε ροδέλες
3 μελιτζάνες σε ροδέλες
3 ντομάτες σε ροδέλες
Αλάτι πιπέρι λάδι λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Σε ένα ταψάκι βάζω στην σάλτσα και από επάνω τοποθετώ εναλλάξ τις ροδέλες με τα λαχανικά! Προσθέτω αλάτι πιπέρι λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό λάδι μισό φλ περίπου και αν χρειαστεί λίγο ζεστό νερό.Κλεινω το ταψάκι με λαδόκολλα και από επάνω με αλουμινόχαρτο και ψήνω στους 200 βαθμούς 1 ώρα.Μετα ξεσκέπαζω και αφήνω ακόμα 10 λεπτά περίπου να πάρει ωραίο χρώμα!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κυρία Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
