ΥΛΙΚΑ:
750 αγελαδινό βουτυράκι,
4 αυγά,
μισό κιλό ζάχαρη,
μισό ποτήρι νερού φρέσκια πορτοκαλάδα,
μισό ποτήρι νερού κονιάκ,
3βανιλιες,
10γρ μπέικιν,
ξύσμα από πορτοκαλί και λεμόνι,
μισό κουταλάκι γλυκού σόδα,
1μιση κιλό αλεύρι γοχ (εμένα μου πήρε 1800).
Χτυπάμε στο μίξερ βουτηρακι, ζάχαρη, αυγά, πορτοκαλάδα, κονιάκ και το ξύσμα.
Έχουμε κοσκινίσει αλεύρι μπέικιν, σόδα, βανίλια και ζυμώνουμε.
Μαλακή ζύμη αλείφουμε με κρόκο και λίγο γάλα και ψήνουμε στους 180με 190 μέχρι να ροδίσουν. Για τα σοκολατένια δεν τα είχα ξανακάνει ρίσκαρα και έλιωσα μια κουβερτούρα 200γρ πήρα με το μάτι λίγη ζύμη ζύμωσα και τα έκανα σοκολατένια βγήκαν τέλεια!!!!
Σοφία Κελεπούρη"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".
