Υλικά
1 φακελάκι μαγιά
1 κουτ σούπας ζάχαρη
1/4 κούπας τσαγιού λιωμένο βούτυρο
1/2 κουτ γλυκού αλάτι
1 κούπα τσαγιού 250 γραμ χλιαρό γάλα
1 αυγό
1 και 3/4 αλεύρι -εγώ έβαλα 2 κούπες -για όλες τις χρήσεις
1 βανίλια για άρωμα
Εκτέλεση
Διαλύουμε την μαγιά σε 2 κουταλιές χλιαρο γάλα .
Αμέσως μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα ,την ζάχαρη ,το αυγό ,και χλιαρό το λιωμένο βούτυρο.
Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το χτυπάμε για ένα λεπτό να γίνει λείο,
Σκεπάζουμε με μία πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο και να έχει φουσκάλες.
Αν δείτε και ο χυλός είναι αραιός προσθέστε σιγά σιγά λίγο αλεύρι ακόμα.
Παίρνουμε κουταλιές και τηγανίζουμε σε καυτό μπόλικο λάδι.
Σερβίρουμε με άχνη ή μέλι σκέτο η με σουσάμι ή με καβουρντισμένα ψιλοκομμένα αμύγδαλα .
Σπυριδούλα Καρακώστα-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΗΔΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
