Ρολό με πικάντικες πατάτες μπέικον & τυρί !!!

ΝΗΣΙΩΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

ΥΛΙΚΑ

1  Φύλλο σφολιάτα
3  μεγαλούτσικες πατάτες βρασμένες
6  φέτες Μπέικον
1  κούπα καλά γεμάτη τυρί κίτρινο πικάντικο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κουταλιές σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουταλιάσούπας ελαιόλαδο!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μικρο τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρεται ψιλοκομμένα το Μπέικον και και κρεμμύδι!!
Σε ένα μπολ βάζετε τις βρασμένες πατάτες που έχετε βράσει σε αλατόνερο και τις πατάτες με το πιρούνι για να τις κάνετε πουρέ.

Ρίχνετε το Μπέικον με το κρεμμύδι το τυρί τις λιαστές ντομάτες σε κομματάκια τον μαιντανο,λιγο αλάτι κ πιπέρι, Τα ανακατεύετε όλα μαζί και απλώνεται επάνω στο φύλλο σφολιάτας΄,
Ρολάρετε απαλά και κολλάτε τις άκρες με νερό .

Στο τέλος βάζετε το πάνω κάτω μέσα σε ένα πυρέξ ,δλδ το τελείωμα από το φύλλο να κοιτάει προς τα κάτω για να μην σας ανοίξει το ρόλο απόν πάνω κατά την διάρκεια του ψησίματος !!
Ψήνεται σε  προθερμασμένο φουρό στους 170 για 50 λεπτέ με 60 λεπτά !!

Gogo Samiou-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ